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¿Cuál es el método de cocción de la cocina de Shandong?

La cocina de Shandong, conocida como cocina de Shandong, es una de las ocho cocinas principales de China y una representante de la cultura culinaria de la cuenca del río Amarillo.

La cocina de Shandong se puede dividir en cocinas regionales como la cocina de Jinan, la cocina de Jiaodong y la cocina de Kongfu. La cocina de Jinan es un representante típico, con más de 50 métodos de cocción que incluyen sofreír, guisar, cocer al vapor, hervir, ahumar, mezclar y mojar.

La cocina de Jinan es famosa por su fragancia, frescura, riqueza y pureza. Es particularmente bueno para hacer sopa, es cristalino y es el mejor. El sabor Jiaodong también se llama sabor Fushan, e incluye platos de sabor local costero como Yantai y Qingdao, todos en Jiaodong. Este plato se especializa en cocinar mariscos y es delicioso, con más mariscos en el plato y menos condimentos para realzar el sabor. Además, la cocina Jiaodong es única por sus coloridos platos fríos y coloridos platos calientes. La cocina confuciana tiene una artesanía exquisita y técnicas culinarias integrales, especialmente asar, freír, hervir a fuego lento, freír y asar, y el proceso de producción es complejo. Los platos que utilizan técnicas como hervir a fuego lento, freír y asar a menudo requieren tres o cuatro pasos para completarse. "La buena comida no es tan buena como los utensilios exquisitos." Confucio siempre prestó gran atención a los recipientes y había disponibles vajillas famosas como las de plata y cobre. Además, la denominación de la comida confuciana también es muy particular y tiene un significado profundo.