¿Cómo hacer patatas con chile ralladas?
Complementos: cebolla, pimientos rojos secos, ajo, vinagre, sal.
Edición del método de producción
Ejercicio 1
1. Pelar las patatas, triturarlas y prepararlas rápidamente con agua fría varias veces hasta que queden. el agua se vuelve clara;
2. Quitarle las semillas al pimiento y triturarlo, picar la cebolla, picar el ajo y cortar el pimiento rojo seco en tiras finas;
3. La olla está caliente, agrega un poco de aceite, agrega los granos de pimienta, baja el fuego y sofríe lentamente hasta que los granos de pimienta estén fragantes;
4. y pimiento rojo rallado, y cocine a fuego lento;
5. Poner al fuego las patatas ralladas escurridas y sofreír unas cuantas veces.
6. vinagre y sofreír rápidamente;
7. Sofreír hasta que las patatas ralladas estén cocidas y la sopa esté espesa;
8. Añadir los fideos de pimienta, revolver uniformemente y retirar. la olla.
Clave
1. Cortar las patatas en tiras y ponerlas en remojo para eliminar el almidón es un paso clave. Si no se remojan bien, las patatas fritas ralladas quedarán pegajosas.
2. Este plato es la clave para una fritura rápida. Si el fuego es bajo, el plato se pegará a la sartén con facilidad y no quedará crujiente.
3. Las patatas podridas, mohosas o con demasiados brotes se envenenan fácilmente con un exceso de solanina y no deben comerse.
4. Pela las patatas antes de comerlas y extrae los cogollos para evitar intoxicaciones.
5. Las patatas se oxidan fácilmente y se vuelven negras después de cortarlas. Este es un fenómeno normal y no causará daño.
6. La gente suele poner patatas fritas cortadas y patatas ralladas en agua para eliminar el exceso de almidón durante la cocción. Pero tenga cuidado de no dejarlo en remojo por mucho tiempo y provocar la pérdida de vitaminas solubles en agua y otros nutrientes. [1]
Ejercicio 2
Lavar y cortar en tiras los pimientos verdes y rojos y reservar.
Lava las patatas, pélalas y desmenúzalas, luego lávalas con agua fría para eliminar el exceso de almidón (puedes lavarlas dos veces con agua para mantenerlas crujientes).
Enfriar el aceite en una sartén caliente y sofreír los dientes de ajo picados hasta que estén fragantes.
Después de oler el ajo, añadir las patatas ralladas escurridas y sofreír a fuego alto.
Después de cortar las patatas en tiras, añade los pimientos verdes y rojos en tiras y continúa sofreíndo durante unos dos minutos.
Añade sal y salsa de soja ligera al gusto antes de servir.
Editor de instrucciones alimentarias
La medicina tradicional china cree que las patatas son de naturaleza neutra y pueden mejorar los efectos de armonizar el estómago, regular la mente, fortalecer el bazo y reponer el qi; Función gastrointestinal y son buenos para las úlceras gástricas. Tiene cierto efecto sobre el estreñimiento causado por la úlcera duodenal, la colecistitis crónica y las hemorroides. Las patatas también son ricas en potasio, que puede prevenir eficazmente la presión arterial alta. Si el cuerpo humano consume demasiada sal, el sodio en el cuerpo será alto y el potasio será insuficiente, lo que puede provocar presión arterial alta. Por lo tanto, comer patatas con regularidad puede reponer el potasio a tiempo. La vitamina C contenida en las patatas no sólo tiene un efecto beneficioso sobre las células cerebrales.
Armoniza el estómago, fortalece el bazo, diuresis, laxante, alivia el fuego estomacal, el dolor de muelas y la carencia de bazo.
Hipertensión, hiperlipidemia, dolor articular
Reducir el azúcar en sangre, bajar lípidos en sangre, adelgazar, embellecer, antienvejecimiento, antifatiga mental
Desintoxicar, antiinflamatorio, activa la circulación sanguínea, reduce la hinchazón, repone el qi, fortalece el cuerpo y trata el eczema de la piel.
Indigestión y heces secas.