El origen de uno de los postres famosos de Guangdong: el pastel de castañas de agua
Pastel de zapatos de agua: Es uno de los postres famosos en la cultura de Guangdong. El bizcocho de castañas de agua tiene un sabor dulce y se deshace en la boca. Se puede doblar sin agrietarse, se puede reventar sin romperse, es suave, terso, refrescante y duro, y tiene un sabor extremadamente dulce. Se puede decir que es el mejor entre los postres. Definitivamente nunca he dicho que no esté delicioso después de comerlo, entonces, ¿conoces el origen del pastel de castañas de agua? ¡Déjame llevarte a descubrirlo!
El origen del pastel de herradura:
Según la leyenda, Taizong falleció en el año 23 de Zhenguan de la dinastía Tang (649 d.C.) y Gaozong le sucedió en el trono. El enviado de Lingnan Road había oído hablar de los nombres de herraduras Pantang, raíces de loto, hongos, brotes de bambú silvestres y castañas de agua en Guangzhou, por lo que ordenó a un pintor que hiciera un cuadro de los "Cinco espectáculos de Pantang" y envió funcionarios para presentar los fotografías y cinco objetos al tribunal. El emperador Gaozong quedó encantado cuando vio la imagen y ordenó que se la ofreciera como ofrenda de sacrificio para su entronización.
En el segundo año del reinado de Tiaolu, la emperatriz Wu la depuso como plebeya y la obligó a suicidarse. Xian tuvo tres hijos, Guangshun, Shouli, Shouyi y Guangshun, que fueron los reyes de Le'an. Se trasladaron a Yifeng y fueron ejecutados. Shouyi se convirtió en rey de Qianwei y se mudó a Guiyang. Después de la muerte de Xianji Guangshun, Shouyi obtuvo la imagen de "Cinco espectáculos en Pantang". En el cuarto año del reinado de Chui Gong, Shou Yi enfermó. Antes de su muerte, ordenó a su hijo mayor, Cheng Ao, que evitara ser ejecutado por la emperatriz Wu. Cheng Ao y sus descendientes siguieron las instrucciones de sus antepasados y se hicieron a la mar a través de He, Wu y Annan. En el primer año de Tianfu en la última dinastía Jin, entraron en Guangzhou y vivieron en Longxi Zhijie y Julongli.
Después de que Li Shi, un descendiente de Cheng Ao, encontró los "Cinco espectáculos de Pantang", se mudó a Pantang Village. En ese momento, coincidió con la cosecha de pezuñas de caballo. Longkun las comió frescas según la costumbre local. Sintió que eran fragantes y dulces, por lo que guardó algunas pezuñas de caballo frescas para comerlas más tarde. Las pocas herraduras frescas comenzaron a pudrirse, por lo que Long Kun utilizó el método de horneado. Las peló, las trituró hasta convertirlas en pulpa, las puso en una tetera y las horneó lentamente hasta convertirlas en polvo.
El agua en polvo se hierve hasta formar una pasta y los aldeanos la comen. Todos dicen que el sabor es el mismo que comer castañas de agua frescas. Debido a que está hecho de "Pantang Horseshoe", Longkun lo llama "Pantang Horseshoe Noodles". Más tarde, Longkun abrió la tienda "Pantang Wuxiu" en el lugar, vendiendo "Pantang Horse Hoof Noodles" y productos "Pantang Wuxiu" y los vendió al mundo. Y el "polvo de castaña de agua Pantang" es el pastel de castaña de agua actual.