¿Cuáles son los aditivos alimentarios del vino tinto seco?

En la actualidad, sólo hay alrededor de una docena de aditivos que se pueden añadir al vino tinto, y la mayoría de ellos son comestibles. Incluye dióxido de azufre, azúcar, gelatina, cola de pescado, leche y caseína, clara de huevo o albúmina, polivinilpirrolidona, sol de sílice, bentonita, tartrato, ácido metatartárico, ácido sórbico, dimetilbicarbonato de sodio, ácido ascórbico y ácido eritórbico.

Probablemente solo haya unos pocos aditivos en una botella de vino tinto, que en la industria alimentaria actual son relativamente pocos. Sirven principalmente como conservantes y la mayoría de ellos también se añaden a otros alimentos. Entre ellos, los aditivos más singulares del vino deben considerarse la gelatina, la cola de pescado, la leche y la caseína, la clara de huevo o albúmina, la polivinilpirrolidona, el sol de sílice y la bentonita. Su función principal es ayudar a filtrar las impurezas del vino. Estos aditivos en sí mismos son inofensivos para el cuerpo humano y las cantidades residuales en el vino terminado no serán grandes.