Me gusta comer verduras estofadas del noreste de China. ¿Qué platos se pueden preparar con verduras guisadas?

300 g de salsa de soja Zuoxiangyuan, 100 g de salsa de soja haitiana, 100 g de salsa de soja Onion Mate, 70 g de Sprite, 350 g de aceite triple, 100 g de cebolla seca (puré de frutas). Agrega un poco de aceite oxidado a la olla, caliéntala al 30% de temperatura y agrega el perfume del amor.

Aceite de olla

750 g de grasa de pollo, 750 g de aceite de soja, 750 g de azúcar moreno, 20 g de anís estrellado, ajo pelado (patrón rojo), 400 g de corteza (patrón rojo), 300 g de onda, 300 g jengibre, 150 g de charlotte seca (cortada en trozos), grasa de pollo, aceite de soja, 30% de azúcar moreno, una de anís estrellado. Cordero y escorpiones cocidos sobre alfombra; 3000 g de escorpiones de oveja (cortados en trozos, lavados, lavados con agua),

Proporción de especias

Lengua 15G, 8 de agosto, botón blanco 5G, 5G; jengibre, 5 g de botón de carne, 5 g de comino, 3 g de canela, 3 g de angélica, 1 g de laurel, 8 g de pimienta, 10 g de semillas de comino.

Triture las especias anteriores en partículas. Lo dividí en dos partes y las metí en el bolsillo de la salsa.

Proceso de producción;

400 g de aceite Sanhe, 20 g de jengibre, 15 g de pimiento, 15 g de pimiento seco, 10 g de azúcar de roca, 60 g de pasta de frijoles rojos Dandan, 35 g de salsa picante Merlot, 30 g de dulce salsa de fideos, 10 g de chica picante, 35 g de base de hot pot, 30 g de base de hot pot roja 999, 50 g de vino tallado, etc. 1 g de sabor a tabaco australiano, 4 g de rocío fresco picante, 2 g de sabor a tabaco australiano, 1 g de especia aaa, 5 g de sabor puro de maltol, 15 g de jugo de pollo, 30 g de esencia de pollo, 20 g de glutamato de sodio, 5 g de pimienta blanca.

Pon aceite Sanhe en la olla y cocina a fuego lento hasta que esté un 30% caliente. Cortar el jengibre y sofreír hasta que esté dorado. Coloca una bala y cocina los pimientos morrones secos para que suelten su aroma. O dulce, salsa para acompañar, salsa picante melodiosa, fruta picante, azúcar de roca, chica sexy, ingredientes de olla, arroz fermentado, vino tallado, caldo, sal, Aoyanqi Fresh Fragrance King, rocío fresco picante, aroma de Aoyanqilu, especias aaa, Trae maltol Hierva el aroma puro, el jugo de pollo y el paquete de condimentos, agregue los escorpiones de oveja, vierta en la olla a presión, presione durante 25 minutos y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Iron Pot Rooster

40 g de pasta de cebollino japonés, 50 g de salsa de soja Tunku, 50 g de salsa de soja Denver, 80 g de vino Huadiao, 20 g de salsa de soja ligera, 8 g de salsa de soja dorada. Mezcle todos los ingredientes anteriores, revuelva bien y reserve. 5 g de anís estrellado, 2 g de pimienta negra, 1 g de hinojo, 2 g de ají seco,

Proporción de condimentos

4500 g de sopa, 20 g de glutamato de sodio, 40 g de esencia de pollo, 3 g de pimienta, 10 g de jugo de pollo; , 3 g de sal, 500 g de aceite triple pesado. Proceso de elaboración;

2500 gramos de gallo (rebanado y lavado), 200 gramos de champiñones rojos (rebanados), 50 gramos de jengibre en rodajas, 50 gramos de cebolla verde,

Poner el aceite tres en uno en la olla, cocinar hasta que esté 30% caliente, agregar la cebolla y el jengibre, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar las especias y sofreír hasta que esté fragante. Agrega los trozos de pollo, la salsa y sofríe hasta que cambie de color. Agregue el caldo, el glutamato monosódico y el pollo. Llevar a ebullición la esencia, la pimienta, el jugo de pollo y la sal, verter en la olla a presión, presurizar la olla durante 6 minutos y luego espolvorear con cebollino.

Pez ciervo

Proporción de pescado hervido

10 g de azúcar, 50 g de Diaojiu, 50 g de salsa de soja Donggu, 80 g de salsa de soja de pescado, 60 g de vinagre añejo, 50 g de salsa de soja, ostra salsa 40 g, base de olla caliente 30 g (roja 999), ingredientes de olla caliente Zhouxiang 10 g, pimiento verde 5 g, pimienta de Sichuan 3 g, esencia de pollo 20 g, 65438. 100 g de panceta de cerdo, 50 g de ajo, 1 fruta de hierba, 1 botón de carne, 1 anís estrellado, 2 g de hojas de laurel, hinojo, 1 g de pimiento verde, 1 g de granos de pimienta de Sichuan, 5 g de chile seco y 100 g de salsa Sanhe.

Poner el aceite tres en uno en una olla, calentar a una temperatura alta del 30%, agregar la panceta de cerdo, las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y freír hasta que estén fragantes. Agregue la hierba, las albóndigas, el anís estrellado, las hojas de laurel, el hinojo, el pimiento verde, la pimienta negra y el chile seco. Sofreír hasta que la salsa esté sazonada, agregar el caldo, cocinar el pescado hasta que esté sazonado, agregar la carpa entera, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos, luego espolvorear con pimienta, cilantro y cebolla.

Guisar el ganso en una olla de hierro;

Guisar el ganso en una olla de hierro con un condimento especial;

50 g de pasta de miso, 10 g de pasta de frijoles, Zhou Mala Hot Pot 10 g, Little Swan Hot Pot Base 10 g, Maltol 1 g (sabor tostado), aceite de sésamo Aoyanqi 3 g (sabor fuerte), Aoyanqi Flavor King 2 g,

Salsa de Ganso;

50 g de salsa de soja Weidan, 50 g de salsa de soja Donggu, 30 g de vino Huadiao, 15 g de azúcar,

Proporción de embalaje de especias;

1 g de granos de pimienta de Sichuan, 3 g de canela en polvo, 2 g de jengibre en polvo, 1 g de cardamomo, Tubo de 2 g de largo, 1 g de clavo, 1 g de botón blanco, 1 g de canela en polvo, 1 g de angélica en polvo, 1 g de hoja de laurel.

Kimchi

2500 g de ganso (rebanar, lavar y escurrir), 50 g de cebolla verde, 20 g de jengibre, 50 g de vino, 50 g de cebolla verde seca, 10 g de esencia de pollo, 5 gramos de pimienta en polvo, 5 gramos de sal, 5 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de anís estrellado.

Mezcla todos los ingredientes anteriores, mezcla bien y deja reposar durante 30 minutos (para eliminar el agua restante).

Añade 150 g de tres aceites y 50 g de aceite de cacahuete a la olla y cocina a fuego lento hasta que esté 30 % caliente. Agregue la carne de ganso y el condimento especial para carne de ganso, luego saltee uniformemente. Ponga la salsa de soja de ganso, el caldo y el paquete de condimentos en la olla a presión, viértalo en la olla durante 10 minutos y luego agregue 30 gramos de esencia de pollo.