¿Cómo hacer carne frita?

¿Cómo hacer carne de res salteada?

Paso 1: Limpiar la carne y cortarla en rodajas o rodajas según la textura de la carne. Si lo cortas en rodajas, córtalo más pequeño, no demasiado grande. Una vez cortada la carne, agregue la salsa de soja, el vino de cocción y el almidón, y amase uniformemente con las manos. Se recomienda no utilizar palillos para revolver en este paso. Atraparlo con las manos puede hacer que quede más uniforme y también puede hacer que la carne tenga más sabor, porque cuando la agarras, en realidad quieres preparar vino para cocinar y salsa de soja.

Paso 2: Calentar aceite en una olla, agregar la carne a la olla y sofreír hasta que cambie de color, luego sacarla. Agregue los brotes de ajo verde, el jengibre, el ajo, las cebollas verdes picadas y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes, luego ponga a fuego alto, agregue la carne y saltee durante 30 segundos, agregue salsa de soja ligera, vinagre maduro, salsa de soja oscura, y sal y sofreír durante unos 65.438 0 minutos, y finalmente espolvorear un poco de cilantro y retirar de la sartén.

El anterior es el método de la carne salteada. Al preparar carne de res salteada, tenga cuidado de no cocinarla directamente. Agregue un paso adicional de marinado. Este tipo de carne de res salteada quedará muy deliciosa. Si te gusta la comida picante, puedes agregar más ají o cambiarlo por comida picante.

Método 2

Ingredientes

200 gramos de carne de ternera

2 pimientos verdes

2 pimientos rojos

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Energía

Ajo

Una cantidad adecuada de cebolla

Salsa de ostras

Almidón

Una cantidad adecuada de salsa de soja

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Cómo hacer ternera salteada

Lavar y escurrir la ternera, cortarla a contrapelo, añadir una cucharada de aceite, almidón y salsa de ostras, mezclar bien; lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en aros, pelar y cortar los ajos, lavar y cortar la cebolla verde en gajos.

Poner aceite en una olla limpia, agregar la carne, sofreír rápidamente hasta que la superficie de la carne cambie de color, retirar y reservar.

Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, añade el jengibre rallado y las rodajas de ajo, saltea hasta que esté fragante, añade los aros de pimiento verde y rojo y sofríe durante aproximadamente un minuto.

Agrega la carne previamente frita, revuelve rápida y uniformemente, luego agrega la cantidad adecuada de sal, las cebolletas y una cucharada de salsa de soja, revuelve uniformemente y retira de la sartén.

Consejos

1. La carne de vacuno debe ser de ternera. La carne de res sabe mucho mejor que la de búfalo. En comparación con el búfalo, la carne es tierna y sabrosa.

2. La carne debe cortarse a contrapelo, para que el sabor quede más tierno.

3. Sofreír a fuego alto hasta que cambie de color para evitar que sepa demasiado viejo.

Otra forma de hacerlo

Ingredientes

250 ​​gramos de ternera

Condimentos

2 rojas pimientos

40 pimientos silvestres

Condimentos

1 cucharada de aceite de maní

1 cucharada de salsa de soja

Un poco pollo en polvo

5 gramos de jengibre

5 dientes de ajo

1/2 cucharada de salsa de ostras

1/2 cucharada de agua almidón

1 raíz de cilantro

Cantidad de aceite de colza

1 cucharada de vino de arroz

Si la carne tiene gluten. , es necesario quitar el gluten y cortar al revés con el grano.

2. La salsa de soja, la salsa de ostras, la pimienta y el agua son todas saladas, generalmente no se añade sal.