¿Se puede remojar el espino en vino?
2. Ponga el espino procesado y el azúcar de roca en un frasco de vidrio limpio, cerrado, sin agua y sin aceite, y vierta el vino. No uses plástico. No importa si no está sellado. Simplemente ponle la tapa a la botella.
3. Guárdalo en un lugar oscuro y seco. Si hay turbidez o pérdida de pulpa, se recomienda pescar los espinos al cabo de 1 mes, filtrarlos y luego almacenarlos.
4. Una vez que el color del espino se disuelva en el vino, puedes empezar a beber. Pero tendrá mejor sabor si se almacena entre 3 meses y medio año. El vino a temperatura superior a 35 grados se puede almacenar a temperatura ambiente durante uno o dos años. Si el contenido de alcohol del vino es bajo, se recomienda guardarlo en el frigorífico una vez que el vino se vuelva rojo.
Datos ampliados:
Lavar el espino, quitarle el corazón, triturarlo, introducirlo en una botella de boca grande, añadir azúcar, mezclar bien, taparlo y ponerlo en un recipiente. lugar cálido. Revuelva con frecuencia y fermente durante 1 a 2 meses para obtener vino de espino. Presione con una gasa, retire los residuos y filtre para obtener vino de espino.
El contenido nutricional, 18 tipos de aminoácidos, especialmente el contenido de vitamina C, es relativamente alto, alcanzando los 89 gramos, 17 veces más que las manzanas y 30 veces más que las peras. Sus ingredientes principales son: ácido maslínico, flavonoides y vitamina C. Funciones principales: fortalecimiento del estómago, digestión, pérdida de peso, reducción de lípidos en sangre, reducción de la presión arterial, antienvejecimiento, mejora de la inmunidad, etc.
Según "La comida es la mejor medicina" de Hong Zhaoguang, el espino tiene muchos valores nutricionales y médicos. El consumo regular de productos de espino puede aumentar el apetito, ayudar a la digestión, prevenir la aterosclerosis y prolongar la vida. Por lo tanto, el espino se considera una "fruta de la longevidad".
El vino de Espino es delicado, elegante, meloso y cristalino. Conserva el aroma frutal natural y es ligeramente astringente. Es un vino de bebida de gran calidad.
Li Shizhen, un famoso científico médico de la dinastía Ming, dijo: "Los frutos rojos son ácidos, dulces y ligeramente cálidos. Pueden recuperar la sobriedad, eliminar la carne, romper la estasis sanguínea, dispersar el estancamiento y reducir la hinchazón". , aliviar la resaca, resolver la flema, eliminar la desnutrición y aliviar el dolor. Puede aliviar la diarrea y la disentería. Por lo tanto, este vino tiene los efectos de resolver la flema y reponer el qi, digerir los alimentos y promover la circulación sanguínea y fortalecer el estómago y el bazo.
Enciclopedia Baidu - Vino de espino