¿Qué hay en el salteado?
Lavar las espinacas, cortarlas en trozos de 3-4 cm, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua fría y reservar; huevos con sal en un bol. Coloca el wok a fuego alto, calienta el aceite, vierte los huevos, fríe hasta que estén cocidos, retira y reserva. Calentar el wok nuevamente, agregar aceite, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar el vino de cocción, agregar las espinacas y la sal, sofreír hasta que las espinacas se rompan en pedazos, luego agregar el huevo frito, revolver. Freír uniformemente, agregar glutamato monosódico y aceite de sésamo y sofreír uniformemente. No blanquees las espinacas demasiado calientes. Si tienes microondas, puedes calentar las espinacas a fuego alto durante 1 minuto aproximadamente sin agua fría.
2. Cómo sofreír riñones
Lavar los riñones, cortarlos en dos trozos, quitarles el olor a pescado de la cintura, cortarlos en espigas y cortarlos en trozos. 2 cm de ancho y 5 cm de largo, agregue salsa de soja para condimentar, mezcle bien con almidón húmedo y reserve los brotes de bambú y los hongos con agua hirviendo, mezcle la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico, el vino Shaoxing, la sopa clara y almidón húmedo para hacer una salsa; agregue aceite de maní al wok y cocine a fuego alto hasta que esté 90% caliente, deslice los riñones en el aceite hasta que se enrollen en forma de espiga de trigo, luego sáquelos rápidamente. Deja una pequeña cantidad de aceite en la sartén. Cuando esté 60% caliente, agregue las rodajas de ajo y las cebollas verdes picadas y sofría, agregue vinagre y vino Shaoxing, agregue los brotes de bambú y los hongos, sofría brevemente, vierta la salsa, luego agregue los riñones y voltee rápidamente. .
3. Cómo hacer col picante y agria
Pelar el jengibre seco y triturarlo, y pelar las hojas viejas por fuera de la col china. Coloque las hojas de verdura en una olla con agua hirviendo. Cocine durante 1 o 2 minutos hasta que esté cocido. Retirar y escurrir. Combine el vinagre balsámico, la salsa de soja, la sal, el azúcar y el caldo de pollo en un tazón pequeño y mezcle bien para hacer una salsa. Utiliza un recipiente un poco más grande y mezcla bien con las tiras de col china. Coloca las tiras de col china rebozadas en salsa en un plato con jengibre rallado en la superficie. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite frío, poner el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan en el wok y sofreír a fuego lento hasta que los granos de pimienta de Sichuan se pongan amarillos. No pongas el pimiento al fuego hasta que esté ennegrecido. Vierta el aceite directamente sobre el repollo en el plato.
4. Cómo hacer patatas ralladas picantes y ácidas
Preparar patatas, pimientos verdes y pimientos rojos picados. Retire los pimientos verdes, lávelos y desmenúcelos; pele las patatas, lávelas y desmenúcelas. Cortar las patatas en tiras, lavarlas con agua fría para quitarles el almidón, escurrirlas y reservar. Calentar aceite en una sartén, añadir el pimiento verde y sofreír. Agrega las patatas ralladas y mezcla bien. Vierta la salsa de soja y revuelva uniformemente. Vierta el vinagre de jengibre y revuelva uniformemente. Agregue el pimiento rojo y mezcle bien.
5. Cómo hacer revuelto de puerros
Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños; mezclar la harina y el agua para hacer agua de harina y reservar; los puerros y el maíz Mezcle el almidón y el agua; bata los huevos en un tazón grande; caliente un wok y agregue tres cucharadas de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente añade el líquido del puerro y el huevo, sofríe hasta que esté sólido y sirve en un plato.
Esta es una respuesta deliciosa. Estas guarniciones son uno de los platos que como a menudo. Mi familia y mis hijos las encuentran deliciosas y son más sencillas y cómodas de preparar que comerlas de vez en cuando. Cocino tres o cuatro guarniciones para mi familia todos los días. Ver a mi familia comer tan felizmente me hace sentir muy satisfecho. Los amigos a quienes les guste lo guardarán y aprenderán rápidamente.