¿Qué come la gente de Shandong en el solsticio de invierno?
1. Dumplings
Cada año, en el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, los dumplings son una comida navideña indispensable tanto para los ricos como para los pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno. Un número considerable de personas en Shandong comerán wontons o dumplings en este día, y algunos también beberán alcohol. Se dice que beber vino es para calentar el cuerpo y comer bolas de masa es para evitar que se te congelen los oídos. Las bolas de masa son homófonos de "bolas de masa".
2. Sopa de Cordero
En Tengzhou, provincia de Shandong, el solsticio de invierno se llama Jiujiu. Para tener un buen augurio el próximo año, la familia Jiujiu beberá sopa de cordero. La sopa de cordero Tengzhou tiene una larga historia: consiste en poner huesos de cordero en una olla grande para hacer sopa y luego agregar cordero fresco cortado en trozos y haggis limpios en la olla para cocinar. Un plato de sopa de cordero humeante y fragante está listo.
3. Cocinar al vapor en invierno
Linyi, Zoucheng y Xintai tienen la costumbre de cocinar al vapor en invierno. Bollos integrales al vapor Linyi, bollos al vapor Zoucheng. Se dice que vaporizar en invierno es rezar por el viento del próximo año. La canción popular dice: "El invierno humea, el invierno humea, hay viento en los campos". En la antigüedad, el invierno humeante era para celebrar el solsticio de sol. Después del solsticio de invierno, nacía el sol, tal como escribió Du Fu en su. poema, "El sol nace en el solsticio de invierno, la primavera vuelve". La gente usa harina de arroz glutinoso para hacer bolas de arroz, llamadas Tuan Tuan Zi o solsticio de invierno Tuan Tuan, que simboliza el reencuentro, y los pasteles y bollos de maíz son la evolución de Tuan. Tuan Zi.
4. Olla caliente
La olla caliente también es una de las comidas favoritas de la gente de Shandong en invierno. Cuando hace frío, es muy agradable para la familia sentarse juntos, charlar y disfrutar del calor de una olla caliente. Las personas pueden invitar a familiares y amigos a sentarse alrededor de la mesa de estofado, disfrutar de la comida, charlar y comunicarse, y mejorar las relaciones. En el frío invierno, la olla caliente se ha convertido en la mejor opción para que la gente se reúna y disfrute del calor y la felicidad.
5. Preocupaciones
En el frío invierno, a la gente de Shandong le gusta utilizar diversos ingredientes para guisar deliciosos guisos. Por ejemplo, cerdo guisado con fideos, tofu guisado con champiñones, ternera guisada con rábanos, etc. Estos guisos no sólo son deliciosos, también aportan calorías y nutrientes al organismo.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Shandong