Cómo encurtir berenjenas tiernas
Ingredientes: berenjena, pimiento, jengibre y ajo, sal, licor fuerte, etc. Paso 1: Prepare 8 libras de berenjenas, límpielas y póngalas a secar en un lugar ventilado. Lave algunos pimientos verdes y rojos, luego lave un poco de ajo y jengibre, séquelos nuevamente y reserve.
Paso 2: Cortar la berenjena seca en tiras del mismo grosor con un cuchillo, picar los pimientos verdes y rojos y reservar, cortar el jengibre en dados, picar los ajos y poner el ajo picado y el jengibre picado en un procesador de alimentos. Batir hasta obtener un puré y reservar.
Paso 3: Hervir agua en una olla, poner las tiras de berenjena directamente en la olla y cocinar al vapor hasta que estén cocidas a fuego alto durante unos 3-4 minutos, luego apagar el fuego y dejar enfriar. Paso 4: Exprime el agua de las berenjenas enfriadas con las manos, ponlas en un recipiente limpio, pon los pimientos verdes y rojos en el recipiente, ponle el jengibre batido y el ajo y finalmente agrega una bolsa de sal comestible. uniformemente con las manos, luego agregue una cantidad adecuada de vino blanco de alta concentración y sofría uniformemente. Paso 5: Luego, coloque la berenjena en una botella sin agua y sin aceite, tápela y colóquela en un lugar fresco y seco. Después de sellarse, se puede almacenar durante un año. .
Consejos para encurtir berenjenas 1. Al encurtir berenjenas, debemos elegir berenjenas más viejas. Las berenjenas más viejas tendrán más fragancia y sabrán mejor cuando estén encurtidas. 2. No exprimas demasiado el agua de la berenjena. Agrega un poco de agua y la berenjena en escabeche quedará más deliciosa. Al exprimir la berenjena, asegúrate de manipularla con cuidado y no uses demasiada fuerza para evitar que se rompa. berenjena de trituración. 3. El secreto está en añadir un poco de vino blanco al encurtir, que no sólo favorece la fermentación, sino que también desinfecta y esteriliza. 4. Gira la berenjena con cuidado y no uses demasiada fuerza, porque la berenjena está madura y se pudrirá fácilmente si usas demasiada fuerza. 5. Lo mejor es utilizar un sencillo vaso de cristal para encurtir las berenjenas, no de plástico ni de hierro, que pueden estropear fácilmente las berenjenas. Lo más importante es que el recipiente debe estar limpio, sin agua ni aceite. 6. Agrega la cantidad de chile según tu gusto. Si te gusta la comida picante, agrega más chile y más chile. Si le gusta la comida picante, agregue más chiles; si no le gusta, agregue menos chiles o use chiles verdes y rojos en su lugar.
Las berenjenas encurtidas caseras son sencillas y fáciles de hacer. Puedes encurtir 8 libras a la vez y puedes comerlas en 7 días. Son más deliciosas que los pepinos y los pimientos encurtidos. berenjenas. ¿No es muy sencillo? ¡La berenjena en escabeche tiene un sabor delicioso y es mejor que los pepinos encurtidos, los pimientos encurtidos y el arroz! ¡Los amigos a quienes les gusta comer berenjenas pueden probar este método! Es mucho más delicioso que las berenjenas fritas. No fríes berenjenas. Compra 8 libras a la vez y prepáralas en secreto. Es nutritivo y sacia tus antojos.