¿El mijo es un grano integral?
El mijo es generalmente un grano secundario. El mijo se diferencia de cereales como el arroz y la harina en que no ha sido procesado finamente, por eso se le llama cereales secundarios. En términos generales, los cereales integrales significan que la proteína y el almidón no son tan altos como el arroz y la harina, pero la fibra vegetal es más alta que la harina y el arroz. Los cereales secundarios incluyen principalmente mijo, arroz morado, maíz, avena, sorgo, etc., así como diversos frijoles secos como soja, frijol mungo y frijoles rojos.
El mijo (mijo) es una planta herbácea de la familia Gramineae del género Setaria. Las plantas de mijo son delgadas y cortas; las panículas son cilíndricas; las espiguillas son ovaladas u ovado-lanceoladas, de color amarillo y las ramillas no se extienden y el período de floración y fructificación es de junio a octubre; El mijo es originario de China, con la mayor producción en las cinco provincias de Shandong, Shanxi, Hebei, Henan y el noreste de China. El mijo es un cultivo de días cortos, tolerante a la sequía y amante de la temperatura, que requiere poco suelo y tiene una gran adaptabilidad. Es más adecuado para crecer en suelos franco arcillosos o franco arenosos. Los principales métodos de propagación del mijo son la siembra en hoyos y en taladros.
Cómo elegir el mijo
1. Olor: si es mijo de alta calidad, debe oler relativamente limpio y no tener ningún otro olor. El mijo presurizado tendrá olores agrios, podridos u otros olores anormales, y se puede moler fácilmente hasta convertirlo en polvo o arroz partido a mano.
2. Mire el color: el mijo normal es de color amarillo claro, no particularmente uniforme y brillante, mientras que el mijo amarillo se descompondrá cuando se exponga a la luz y el arroz viejo que ha estado almacenado durante mucho tiempo a menudo se descompondrá. pálido debido a la decoloración. Si el color del mijo se ve uniforme y de color amarillo quemado brillante, tenga cuidado si el mijo está teñido.
3. Tócalo con las manos: El mijo teñido también está disponible en el mercado. La tinción significa que el mijo se enmohece y pierde su valor comestible. Los especuladores lo enjuagaron y teñieron con pigmento amarillo para darle un color amarillo brillante, engañando así a los consumidores. Atrapa el mijo amarillo con las manos. El mijo amarillo de alta calidad debe ser muy fluido y seco, fluyendo como arena, mientras que el mijo teñido se sentirá un poco grasoso y pegajoso.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Xiaomi