Cómo cocinar carne de conejo
Ingredientes
Jengibre, cebolla, ajo, pimiento seco, pimiento, anís estrellado, zarzo, cebolla, pepino, raíz de loto, apio, conejo. .
Forma de elaboración
1. Cortar el conejo en trozos pequeños, marinar con sal durante media hora y luego sofreír en aceite y agua.
2. Una vez frita la carne de conejo, recogerla y sofreír los condimentos. Primero sofreímos los berros y el tempeh. Una vez que salga el sabor, agregue el jengibre, la cebolla, el ajo, el pimiento seco y el anís estrellado y sofría un rato hasta que desaparezca el sabor.
3. A continuación introducir el conejo y sofreír un rato. Cuando el conejo esté fragante, puedes añadir el segundo vitex y sofreír.
4. A continuación introducir el conejo y sofreír un rato. Cuando el conejo esté fragante, puedes añadir el segundo vitex y sofreír.
5. Sofreír nada más salir de la olla. 2. Simplemente fríelo dos veces.
Método 2, Conejo a la plancha
Materiales
Materia prima: carne de conejo,
Accesorios: brotes de bambú, raíz de loto, judías verdes .
Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, pimienta marina seca, ají seco, fideos con pimienta marina, fideos con pimienta, comino en polvo, jengibre, cebolla, ajo.
Forma de elaboración
1. Lavar la carne del conejo, cortarla en trozos y blanquearla.
2. Poner la carne de conejo en la olla y esperar hasta que el color del azúcar esté bien y el color del azúcar burbujee. Agregue el vino de cocción, el jengibre y el ajo y saltee para eliminar el olor a pescado. Agregue la pimienta marina seca y los granos de pimienta de Sichuan secos y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los ingredientes auxiliares y saltee las cebollas verdes (puede agregar fideos con pimienta marina). fideos con pimienta y comino en polvo según su gusto personal). Agregue esencia de pollo y salsa de soja ligera.
Método 3: Conejo de Jade en maceta seca
Materiales
1 conejo (peso neto 750 gramos). Condimento: 20 g de pimiento rojo de Hunan, 50 g de cebolla verde, pasta de frijoles Pixian, dientes de ajo fritos, 10 g de cebollino cada uno, 20 g de jengibre, 3 g de sal, 12 g de esencia de pollo, 20 g de salsa picante para niñas, 16 g de vino para cocinar, 2 g de cilantro, 15 g de aceite rojo.
Método de trabajo
1. Retire las vísceras del conejo, córtelas en trozos del tamaño de una nuez, lávelas, añada 10 g de vino de cocción, cocine a fuego lento durante 2 minutos y luego retirar y escurrir.
2.Añadir a la olla aceite rojo, sofreír el jengibre, la salsa chica picante y la pasta de judías Pixian a fuego lento cuando esté 70% caliente. Añadir 6 gramos de vino de cocción y sofreír el conejo. la carne a fuego lento por 2-3 minutos Agregar el caldo y hervir a fuego lento por 3 minutos, agregar sal y esencia de pollo al gusto, sacar y hervir a fuego lento por 8 minutos.
3. Ponga la cebolla verde en una olla seca, agregue la carne de conejo, el pimiento rojo de Hunan, los dientes de ajo fritos, las cebollas verdes al gusto y espolvoree con cilantro.