¿Método recomendado para asar tendones en seco?

500g tendón de ternera, 100g carne de cerdo picada

2g sal, 35g pasta de judías Pixian.

65438 50g 0/2 cebolla de verdeo remojada en ají silvestre.

10 g de rodajas de jengibre, 50 g de brotes de arroz partidos

10 g de pollo en polvo, 3 g de azúcar

5 g de salsa de soja, 10 g de vino de cocina.

Pimienta blanca 1g aceite de linaza 10g

500g caldo

Tendones secos

Paso 1

Preparar los materiales. Remojar los granos de pimienta y cortarlos en trozos. Quitar las hojas de las hojas de mostaza y dejar las raíces. Blanquearlas y reservarlas con agua fría.

El segundo paso

Cortar el tendón de res en tiras

El tercer paso

Calentar la sartén con aceite hasta que esté un 40% caliente . Calor medio. Sofreír la carne picada hasta que el vapor se evapore y adquiera un aroma fragante.

Paso 4

Añadir la pasta de judías Pixian y los gajos de pimiento silvestre encurtidos.

Paso 5

Sofríe la cebolla verde, las rodajas de jengibre y los brotes de arroz partidos hasta que estén fragantes y de color rojo brillante.

Paso 6

Añadir el caldo previamente cocido.

Paso 7

Añade el tendón de res y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 8

Cuando se acabe el tiempo, agregue bien la sal, el pollo en polvo, el azúcar, la salsa de soja, el vino de cocción, la pimienta y el aceite de sésamo al gusto, mezcle bien y cocine a fuego lento. a fuego medio-bajo hasta que el tendón de res esté fragante. El jugo está listo.

Paso 9

Resultado final