Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - ¿Método recomendado para asar tendones en seco?

¿Método recomendado para asar tendones en seco?

Ingredientes para tendón seco asado

500g tendón de ternera, 100g carne de cerdo picada

2g sal, 35g pasta de judías Pixian.

65438 50g 0/2 cebolla de verdeo remojada en ají silvestre.

10 g de rodajas de jengibre, 50 g de brotes de arroz partidos

10 g de pollo en polvo, 3 g de azúcar

5 g de salsa de soja, 10 g de vino de cocina.

Pimienta blanca 1g aceite de linaza 10g

500g caldo

Tendones secos

Paso 1

Preparar los materiales. Remojar los granos de pimienta y cortarlos en trozos. Quitar las hojas de las hojas de mostaza y dejar las raíces. Blanquearlas y reservarlas con agua fría.

El segundo paso

Cortar el tendón de res en tiras

El tercer paso

Calentar la sartén con aceite hasta que esté un 40% caliente . Calor medio. Sofreír la carne picada hasta que el vapor se evapore y adquiera un aroma fragante.

Paso 4

Añadir la pasta de judías Pixian y los gajos de pimiento silvestre encurtidos.

Paso 5

Sofríe la cebolla verde, las rodajas de jengibre y los brotes de arroz partidos hasta que estén fragantes y de color rojo brillante.

Paso 6

Añadir el caldo previamente cocido.

Paso 7

Añade el tendón de res y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 8

Cuando se acabe el tiempo, agregue bien la sal, el pollo en polvo, el azúcar, la salsa de soja, el vino de cocción, la pimienta y el aceite de sésamo al gusto, mezcle bien y cocine a fuego lento. a fuego medio-bajo hasta que el tendón de res esté fragante. El jugo está listo.

Paso 9

Resultado final