Los cuatro reyes de la cocina cantonesa en Guangzhou
1. El cochinillo asado debe considerarse el plato más famoso de Guangzhou. Esta técnica culinaria se desarrolló durante las dinastías del Norte y del Sur, hace más de 1.000 años. Como sugiere el nombre, el cochinillo asado se elabora a partir de cerdos con una carne deliciosa, que luego se somete a procesos como encurtido, modelado, escaldado, adición de almíbar crujiente y horneado. Finalmente, puedes hacer el producto terminado. Aunque toda la producción es muy complicada y cada paso particularmente delicado, el producto final también es delicioso. Piel crujiente, carne tierna, grasa pero no grasosa, es una comida deliciosa que enamorará a la gente al instante.
2. El pollo de corte blanco es el más famoso. Muchos norteños no están acostumbrados a comer pollo de corte blanco manchado de sangre, lo que también se debe a su sabor único. El pollo de corte blanco poco cocido tiene un sabor rico y dulce a pollo. Cuando se sumerge en la salsa adecuada, puede estimular plenamente las papilas gustativas. El pollo de corte blanco disfruta de la calidad y el sabor del pollo en sí, sin agregar especias adicionales que afecten el sabor original.
3. Para los habitantes de Guangzhou, la sopa Laohuo ha sido un manjar desde la infancia. Ya sea por el cambio de estaciones o por malestar físico, un plato humeante de sopa Laohuo siempre brindará consuelo físico y psicológico. La sopa Laohuo presta atención a su forma y utiliza algunas hierbas chinas para cocinar tus ingredientes favoritos. Por lo general, lleva más tiempo, por lo que el sabor es más delicioso. Aunque muchos estudios y datos muestran que la sopa Laohuo no se ajusta al marketing actual, para los locales, este es el sabor de casa.
4. El té de la mañana al estilo cantonés es uno de los desayunos más representativos de Guangzhou. Entre ellos, los dumplings de camarones, los dumplings al vapor, los bollos de cerdo a la parrilla y las tartas de huevo son conocidos como los "Cuatro Reyes" del té matutino de Guangdong. A diferencia del desayuno norteño, el té matutino al estilo cantonés no sólo es rico en variedad, sino también relativamente caro. Muchos norteños piensan que "este desayuno es muy caro" cuando lo comen por primera vez, pero es realmente caro y delicioso.