¿Cuál es el método para hacer bollos al vapor Shandong Qian Zeng?

1. Vierta la harina sobre la tabla de cortar, agregue estiércol viejo y 500 gramos de agua tibia para hacer una masa fermentada. Cuando comience la levadura, agregue una cantidad adecuada de lejía, amase bien y cocine a fuego lento.

2. Amasar la masa hasta formar una tira larga, añadir 1 harina por cada 100g. Amasar la masa hasta formar una tira larga, usar un rodillo para enrollarla hasta formar una hoja ancha rectangular, untarla con aceite de soja, secarla ligeramente con harina y luego apilarla de izquierda a derecha para su uso posterior.

3. Envuelva bien ambos extremos de la poción, enróllela hasta formar un pastel ovalado ancho y luego presione la base del pastel con el dorso de un cuchillo para formar un patrón de diamante.

4. Una vez inflada la vaporera, coloca la base del bizcocho en el cajón y cocina al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos hasta que esté cocido. Retíralo, usa un cuchillo para hacer un corte en el medio del pastel y golpéalo ligeramente. Cuando veas esta capa, codifícala en la placa.