Cómo hacer pescado a la pimienta de Sichuan

Las materias primas para el pescado frito a la pimienta de Sichuan son 1 carpa herbívora, 200 g de cilantro, 10 g de glutamato monosódico, 8 g de vino Shaoxing, 10 g de sal refinada, 8 g de salsa de soja, 30 g de almidón seco, 15 g de cebolla verde picada, 10 g de polvo picante de Sichuan y 15 g de aceite de sésamo. Después de preparar los ingredientes anteriores, podemos comenzar a preparar pescado frito a la pimienta de Sichuan. El editor no puede esperar.

El método para hacer pescado frito con pimienta de Sichuan es: primero lavar la carpa herbívora comprada con agua limpia. Después de la limpieza, utilizamos un cuchillo para cortar flores profundas en el pescado, haciendo un corte a una distancia de 1,5 cm y dividiéndolo en partes iguales por ambos lados. Luego, untamos uniformemente la sal refinada y el vino Shaoxing sobre el pescado y espolvoreamos un poco de almidón seco sobre el pescado. Coloca el wok a fuego alto y vierte la manteca de cerdo. Cuando el aceite de la sartén esté caliente, poner el pescado preparado en la sartén y sofreír. Al freír, utilice una espátula para darle la vuelta al pescado hasta que adquiera un color marrón oscuro. Retírelo y colóquelo en un plato. Vuelva a verter el aceite en el recipiente para aceite.

Pon la cebolla verde picada y los granos de pimienta de Sichuan en la olla y sofríe, espesa con sopa, salsa de soja y glutamato monosódico, añade un poco de aceite de sésamo y manteca de cerdo, vierte la salsa sobre el pescado y decora con cilantro. a un lado y servir. Luego se completa nuestro pescado frito con pimienta de Sichuan y todo el proceso de elaboración no es difícil. Si estás interesado, ¡puedes seguir los pasos de la receta!