Función y aplicación del almidón industrial

La maicena es muy pura y puede usarse como agente espesante en la cocina casera y, a menudo, en medicina. Es una materia prima importante para producir glucosa y un aditivo importante en las tabletas de la medicina occidental. Muchas tabletas contienen una gran proporción de maicena.

La fécula de patata también se puede utilizar en platos caseros y también se puede utilizar para hacer fideos de patata. Además, el almidón de patata es una materia prima para fabricar papel de arroz pegajoso.

El almidón de tapioca es más adecuado para alimentos que requieren un sabor fino, como pudines o rellenos de tartas. Su alta viscosidad se puede utilizar como espesante, adhesivo, relleno y estabilizador. El almidón de tapioca también es materia prima para la elaboración de chicles y gelatinas.

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