¿Qué licencias se necesitan para abrir un pequeño hotpot rotativo?
Los tres certificados incluyen: licencia de protección contra incendios, licencia sanitaria y licencia de protección ambiental ( a veces también llamada licencia de descarga de contaminantes).
En cuanto a las licencias de protección ambiental, los comercios de menos de 100 metros cuadrados están exentos de licencias de protección ambiental, dependiendo de la ciudad.
La licencia sanitaria es el documento más importante para un restaurante. Los restaurantes sin licencia sanitaria tienen estrictamente prohibido operar. La licencia sanitaria deberá solicitarse en la estación de prevención epidémica donde se encuentra el restaurante. El operador debe proporcionar un diagrama esquemático de la distribución del restaurante para que el personal de salud y prevención de epidemias lo revise y modifique.
La investigación se centra en los siguientes elementos:
(1) Si la distribución del área de las partes comerciales, operativas y auxiliares del diseño de la tienda cumple con los requisitos y si el diseño es razonable. .
(2) El suelo y las paredes del quirófano deben estar revestidos con baldosas cerámicas para facilitar el lavado. La altura de los azulejos de la pared generalmente no es inferior a 1,8 m y la cocina debe estar alicatada hasta arriba. El techo debe estar suspendido y el material del techo debe ser resistente a la humedad, al aceite y retardante de llama. Se debe instalar una campana extractora encima de la estufa para evitar que el olor a humo de aceite fluya hacia el restaurante; El número de piscinas debe cumplir los requisitos. La especificación es de 1 piscina en el mercado, de cerámica sanitaria o acero inoxidable, y la cantidad no debe ser menor a una para cada uso designado. Las especificaciones y usos son: cocinar (es decir, descongelar y limpiar materias primas cárnicas crudas), verduras, vajillas (grasosas), utensilios para vino (grasosas), desinfección (remojo), lavado de manos y trapeado (los ladrillos son aceptables). se deben instalar lámparas de desinfección en las salas de platos fríos; las alcantarillas deben mantenerse limpias y los desagües de aguas residuales no deben estar obstruidos.
(3) Equipos y métodos de desinfección La vajilla y los utensilios deben desinfectarse mediante gabinetes de desinfección a vapor designados o gabinetes de desinfección electrónicos, o mediante estaciones centrales regionales de desinfección designadas por estaciones de salud y prevención de epidemias. Compre una estación de desinfección designada por la estación de prevención de epidemias y salud para su desinfección. Adquirir insumos de desinfección y medicamentos designados por la estación de salud y prevención de epidemias.
(4) El almacén debe clasificar los artículos, empaquetarlos cuidadosamente, ser fácil de desinfectar y contar con medidas a prueba de roedores e insectos, especialmente para separar los alimentos de los artículos varios y los medicamentos.
(5) El baño debe estar equipado con un extractor de aire para mantenerlo limpio y sin olores.
(6) Los dormitorios deben mantenerse limpios para facilitar la higiene personal, y la ropa y la ropa de cama deben lavarse y secarse.
(7) Los utensilios deben almacenarse en categorías y protegidos del polvo y los insectos.
(8) Examen físico El personal del restaurante debe acudir a la estación de salud y prevención de epidemias para un examen físico y recibir capacitación en trabajo de salud. Quienes aprueben el examen recibirán certificados de examen físico y certificados de capacitación emitidos por la estación de salud y prevención de epidemias. A las personas sin licencia no se les permite trabajar.
(9) Medidas de higiene Bajo la dirección de la Estación de Salud y Prevención de Epidemias y de acuerdo con las disposiciones de la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China", se formulan medidas de higiene en los restaurantes. Los criterios incluyen el medio ambiente, los utensilios, la comida y las personas. El saneamiento ambiental implementa "cuatro determinaciones": personal, materiales, tiempo y calidad, división del trabajo y responsabilidad. Elimina cuatro plagas: ratas, cucarachas, mosquitos y moscas. Se implementan los "cuatro niveles" de higiene de la vajilla: un lavado, dos cepillado, tres enjuagues y cuatro desinfección. Para el almacenamiento de productos terminados se implementan "cuatro separaciones": separación de productos crudos y cocidos; separación de productos terminados y productos semiacabados; separación de alimentos de diversos y medicamentos; Desde las materias primas hasta los productos terminados, se implementan los "cuatro no": no comprar materias primas podridas; el personal de aceptación del almacén no acepta materias primas podridas y estropeadas; el personal de procesamiento no necesita materias primas podridas y estropeadas; los camareros no venden materias primas podridas; alimento. La higiene personal practica las "Cuatro Diligencias": lavarse las manos con frecuencia y cortarse las uñas con frecuencia; bañarse con frecuencia y cortarse el pelo; lavar la ropa y la ropa de cama con frecuencia;
Las licencias de protección ambiental, también conocidas como aprobaciones ambientales, son manejadas por la oficina de protección ambiental local. Los principales elementos de aprobación son: ruido, aguas residuales (aguas residuales, vapores de aceite).
Los operadores de restaurantes deben proporcionar un plano de la ubicación del restaurante e indicar el entorno circundante y la naturaleza del uso de los edificios adyacentes. La Oficina de Protección Ambiental enviará personal para realizar inspecciones en el lugar.
El ruido incluye el ruido del equipo y el ruido comercial (como audio, ruido, etc.) Después de que el personal de protección ambiental mida el valor de decibelios del ruido, se someterán a pruebas de acuerdo con los estándares de gestión de la industria. La prueba debe estar insonorizada. Preste especial atención a la unidad exterior del aire acondicionado. Además del bajo nivel de ruido, algunas áreas también tienen regulaciones estrictas sobre la ubicación de instalación de las unidades exteriores. Por ejemplo, Beijing exige que las unidades exteriores se instalen al menos a 2 metros del suelo.
Cuando se emiten vapores de aceite, se debe eliminar el aceite y los vapores. En términos generales, el dispositivo de eliminación de humos de aceite se instala dentro de la campana extractora.
Preste atención a la dirección y posición del tubo exterior de la campana extractora y no interfiera con el mundo exterior.
Las aguas residuales deben descargarse de acuerdo con las regulaciones y se deben instalar pozos de filtración y barreras de aceite en la salida de la zanja de descarga de aguas residuales para precipitar los escombros y eliminar la contaminación por petróleo.
Las instalaciones de descarga deben inspeccionarse con frecuencia y, si se encuentran problemas, se deben solucionar de inmediato.
Después de pasar la inspección, la oficina de protección ambiental competente debe firmar "acordó abrir negocios" en la columna de opinión del departamento correspondiente en la solicitud de registro industrial y comercial y sellarla con su sello oficial.
Antes de solicitar una licencia, debe presentar la solicitud a los departamentos pertinentes de la oficina de protección ambiental de su jurisdicción. Una vez que el departamento acepta la solicitud, el personal generalmente vendrá a inspeccionarla y brindar orientación. Según la normativa vigente, las dos condiciones necesarias para obtener un permiso de descarga de aguas residuales son: no debe haber edificios residenciales encima del edificio y las aguas residuales deben estar incluidas en las tuberías de alcantarillado municipales. Los inspectores in situ del departamento de protección ambiental brindarán opiniones en función del tamaño y el entorno del área de operación. Por eso, antes de decidirse a alquilar una tienda o renovarla, lo mejor es consultar primero con el departamento de protección medioambiental. Por ejemplo, algunos propietarios de tiendas abren y renuevan sus tiendas para que las salidas de humo o las ventanas de la cocina apunten a los residentes que están detrás de ellas. Incluso si el departamento de administración no se entera por un tiempo, los residentes posteriores seguirán quejándose y, al final, a menudo tienen que gastar dinero para corregirlo.
La aprobación de la protección contra incendios la tramitará el departamento de bomberos del órgano de seguridad pública competente local.
Después de recibir la solicitud de registro industrial y comercial de la Oficina Industrial y Comercial, solicite la aprobación de protección contra incendios del departamento de bomberos del órgano de seguridad pública local. Los operadores de restaurantes deben enviar un formulario de solicitud y un mapa de ubicación del restaurante. Obtenga el formulario de aprobación para industrias clave de seguridad contra incendios. El departamento de bomberos enviará inspectores de incendios para realizar inspecciones.
Aprobación de protección contra incendios para los siguientes elementos:
(1) El sistema de responsabilidad de prevención de incendios establece la persona a cargo de la prevención de incendios y el oficial de seguridad contra incendios.
(2) La ubicación de almacenamiento de piezas clave del combustible, especialmente los tanques de gas licuado; si existen riesgos de incendio en la cocina, suministro de energía, circuitos, etc.
(3) Si se utilizan materiales combustibles para la decoración de interiores, como bambú, madera, revestimientos de paredes, etc. , deben tratarse con protección contra incendios y retardantes de llama.
(4) El equipo debe estar equipado con suficiente equipo de extinción de incendios de acuerdo con los requisitos del departamento de bomberos.
(5) Educación y capacitación en materia de seguridad: se brinda educación y capacitación en protección contra incendios a los empleados con regularidad, y se realizan simulacros y exámenes contra incendios. La capacitación en seguridad debe institucionalizarse.
(6) Las medidas de seguridad deben implementarse en “cuatro implementaciones”. El primero es la implementación del sistema: formular un sistema de responsabilidad en materia de prevención de incendios, un sistema de inspección de piezas clave y un sistema de inspección de servicio. El segundo es el personal de implementación: personal responsable de la seguridad contra incendios. El tercero es la implementación de capacitación: capacitación periódica, evaluación periódica y fortalecimiento de las capacidades operativas de prevención de incendios de los empleados. 4. Implementación de equipos: Equipado con equipo completo contra incendios según sea necesario.
Después de pasar la inspección, el inspector de incendios debe firmar los dictámenes de inspección y sellar el sello especial de inspección de incendios de la Oficina de Seguridad Pública.
El registro industrial y comercial es un procedimiento legal necesario para que las empresas obtengan calificaciones comerciales legales. Los restaurantes recién establecidos deben solicitar el registro industrial y comercial ante la oficina industrial y comercial competente local.
Cuando un restaurante solicita el registro industrial y comercial, debe acudir a la oficina industrial y comercial responsable del registro dentro de los 30 días posteriores a la aprobación por parte del departamento competente o autoridad de aprobación. Para los restaurantes que han pasado por el registro industrial y comercial, primero deben solicitar un nombre comercial. Después de la aprobación, lleve el "Aviso de aprobación previa del nombre de la empresa" a la Oficina Industrial y Comercial encargada del registro para obtener el formulario de registro de la empresa. Los principales elementos registrados incluyen: nombre del restaurante, residencia, ubicación del negocio, representante legal, naturaleza económica, ámbito del negocio, método de negocio, capital registrado, número de empleados, área de ubicación del negocio, período comercial, sucursales, etc.
Al solicitar el registro de empresa se deberán presentar los siguientes documentos y certificados:
(1) Solicitud de registro firmada por el responsable del establecimiento.
(2) Documentos de aprobación del departamento competente o autoridad de aprobación.
(3) Pacto social o contrato social.
(4) Certificado de crédito de capital, certificado de verificación de capital o garantía de capital.
(5) Certificado de identidad del responsable principal del restaurante.
(6) Comprobante de uso de vivienda y local comercial.
(7) Documentos de aprobación, certificados y otros documentos y certificados relevantes del departamento administrativo de protección ambiental.
Entre ellos, el certificado de verificación de capital lo emite el departamento de auditoría designado por la Oficina de Industria y Comercio después de la verificación de capital. Durante la verificación del capital, se debe depositar efectivo en una cuenta bancaria temporal designada por la Oficina Industrial y Comercial, y se deben proporcionar objetos físicos como facturas de compra o informes de evaluación legalmente vinculantes.
El certificado de uso del local comercial será expedido por el propietario, firmado y sellado, y se expedirá un contrato de alquiler de casa.
Después de que la Oficina de Industria y Comercio apruebe el registro, expedirá una licencia comercial a la empresa como persona jurídica y expedirá una licencia comercial a la empresa no constituida en sociedad o a la sucursal de la empresa que no lo haga; tener contabilidad independiente. Antes de obtener una licencia comercial, no se pueden realizar actividades comerciales en nombre de un restaurante. La fecha de emisión de la licencia comercial es la fecha de establecimiento del restaurante.
Finalmente, solicita un certificado de registro fiscal.