Cómo cocinar y comer palometa pequeña
La palometa tiene un buen efecto en el tratamiento de la anemia, la indigestión, la pérdida de apetito y la debilidad física. Hay muchas formas de preparar palometa, como sopa, al vapor, frita y estofada. La palometa es un tipo de pescado marino de temperamento suave. Es mejor no comerlo fácilmente si tienes alergias o enfermedades de la piel.
Cómo preparar palometa pequeña:
1. Enjuague la palometa con agua después de retirar las vísceras y haga dos o tres incisiones diagonales en ambos lados del pescado.
2. Añade sal, 5 ml de vino de cocción y rodajas de jengibre y deja marinar un rato.
3. Cortar el ajo en rodajas, el pimiento en gajos y picar la cebolla de verdeo.
4. Aplicar un poco de almidón seco por ambos lados de la palometa y reservar.
5. Calentar el wok, untar el fondo de la sartén con jengibre, añadir un poco de aceite a calentar, poner la palometa en la sartén, sofreír a fuego lento hasta que se dore por ambos lados y escurrir. aceite.
6. Dejar un poco de aceite base en la olla, sofreír los gajos de cebolla, las rodajas de jengibre y los ajos, añadir la palometa, añadir la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y el azúcar.
7. Añade la cantidad adecuada de agua (agua equivale a palometa). Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese. Retire la palometa del plato.
8. Espesar el resto de la sopa con agua y almidón sobre la palometa y finalmente espolvorear con cebolla verde.
Introducción del Pompano: El Pomfret, cuyo nombre científico es Pomfret, es un pez de mar plano. Debido a que tiene pocas espinas y carne tierna, es muy popular y las amas de casa están felices de limpiarlo. También tiene las características nutricionales del pescado marino: rico en proteínas, ácidos grasos insaturados y una variedad de oligoelementos. El pez plano tiene cuerpo en forma de rombo, lados planos, boca pequeña, dorso gris azulado, blanco plateado en ambos lados, pequeñas escamas redondas en el dorso, aletas dorsal y anal largas y simétricas, aletas pectorales grandes, sin aletas pélvicas, profundamente bifurcadas. aletas caudales y el lóbulo inferior es más largo que el lóbulo superior, aproximadamente igual que la platija.
La palometa sabe mejor así.
El pómpano es un pez muy común en la vida real. La palometa es rica en valor nutricional y contiene una gran cantidad de proteína de pescado, que puede complementar los nutrientes que el cuerpo humano necesita todos los días. Además, la palometa pequeña es sencilla de preparar, deliciosa y deliciosa, y es muy apreciada por el público. Se puede convertir en palometa salada, que es fácil de hacer, o se puede hacer en palometa a la parrilla en el microondas.
Pameta asada al microondas
Ingredientes
Comino en polvo, chile en polvo, pimienta en polvo, sal y pimienta en polvo, vino de arroz, aceite vegetal, dientes de ajo.
Método de trabajo
1. Sacar la palometa congelada y enjuagar el hielo de la superficie con agua corriente.
2. Untar un poco de vino de arroz por ambas caras del pescado.
3. Rocíe sal y pimienta por ambos lados del pescado (solo cubra el pescado por completo) y deje marinar durante 30 minutos.
4. Espolvorear menos pimienta y chile en polvo sobre la superficie del pescado (según el gusto personal), y luego espolvorear con comino en polvo.
5. Vierte un poco de aceite vegetal para que el aliño no quede blando. Finalmente, coloca 2 rodajas de ajo en la boca del pescado.
6. Mételo en el microondas, cambia al modo pescado a la plancha o hornéalo a fuego alto durante unos 6 minutos.
Pameta frita con sal
Ingredientes
Seis palometas (de 60 gramos cada una), dos chalotas, un trozo de jengibre, dos dientes de ajo, cantidad adecuada de sal y una cucharada de vino de cocina.
Método de trabajo
1. Retire todos los órganos internos y la membrana negra de la palometa pequeña, y pase un cuchillo por ambos lados de cada pescado hasta llegar al hueso;
2. Triture la cebolla, triture el jengibre y ponga las rodajas de ajo en la olla junto con el pescado, espolvoree un poco de sal, agregue el vino de cocción, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20-30 minutos;
3. Marinar Saca las cebollas, el jengibre y el ajo del pescado, no los tires.
4. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la sartén antiadherente. Deje enfriar, agregue las cebollas recién sacadas, el jengibre y el ajo y sofría hasta que las cebollas y el jengibre estén ligeramente amarillos.
5. Añade las palometas pequeñas una a una, sofríe a fuego medio hasta que un lado esté dorado, voltea suavemente y fríe hasta que el otro lado esté dorado, luego sácalo y ponlo en una bandeja. lámina.
Consejos
1. Primero sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo en la sartén de aceite, lo que puede eliminar mejor el olor a pescado y hacer que el pescado frito sea más fragante;
2. No revuelva con frecuencia al freír pescado. Asegúrate de freír un lado y luego voltear el otro, para que el pescado frito quede completo;
3. Este método de freír pescado es adecuado para freír todo tipo de pescado que no quede muy espeso, por lo que. que las espinas del pescado frito estén crujientes y podridas.
Pamponeta pequeña con aceite de cebolleta
Ingredientes
Dos palometas pequeñas, cantidad adecuada de cebolleta picada y jengibre laminado.
Método de trabajo
1. Lavar la palometa pequeña dos veces por cada lado, poner un trozo de jengibre en el cuchillo y mojarlo en un poco de almidón seco.
2. Espolvoree la cantidad adecuada de sal, vino de arroz, glutamato monosódico, pimienta y ajo picado y deje marinar durante 30 minutos.
3. Hervir una olla con agua y colocar la palometa en el cajón a cocer al vapor durante 8 minutos. Espolvorea con cebolla verde picada y reserva.
4. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y déjela hervir. Vierta aceite caliente sobre la palometa pequeña y saltee hasta que esté fragante.
La palometa sabe mejor así.
El pómpano es un pez muy común en la vida real. La palometa es rica en valor nutricional y contiene una gran cantidad de proteína de pescado, que puede complementar los nutrientes que el cuerpo humano necesita todos los días. Además, la palometa pequeña es sencilla de preparar, deliciosa y deliciosa, y es muy apreciada por el público. Se puede convertir en palometa salada, que es fácil de hacer, o se puede hacer en palometa a la parrilla en el microondas.
Pameta asada al microondas
Ingredientes
Comino en polvo, chile en polvo, pimienta en polvo, sal y pimienta en polvo, vino de arroz, aceite vegetal, dientes de ajo.
Método de trabajo
1. Sacar la palometa congelada y enjuagar el hielo de la superficie con agua corriente.
2. Untar un poco de vino de arroz por ambas caras del pescado.
3. Rocíe sal y pimienta por ambos lados del pescado (solo cubra el pescado por completo) y deje marinar durante 30 minutos.
4. Espolvorear menos pimienta y chile en polvo sobre la superficie del pescado (según el gusto personal), y luego espolvorear con comino en polvo.
5. Echar un poco de aceite vegetal para que el aliño no quede blando. Finalmente, coloca 2 rodajas de ajo en la boca del pescado.
6. Mételo en el microondas, cambia al modo pescado a la plancha o hornéalo a fuego alto durante unos 6 minutos.
Pameta frita con sal
Ingredientes
Seis palometas (de 60 gramos cada una), dos chalotas, un trozo de jengibre, dos dientes de ajo, cantidad adecuada de sal y una cucharada de vino de cocina.
Método de trabajo
1. Retire todos los órganos internos y la membrana negra de la palometa pequeña, y pase un cuchillo por ambos lados de cada pescado hasta llegar al hueso;
2. Triture la cebolla, triture el jengibre y ponga las rodajas de ajo en la olla junto con el pescado, espolvoree un poco de sal, agregue el vino de cocción, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20-30 minutos;
3. Marinar Saca las cebollas, el jengibre y el ajo del pescado, no los tires.
4. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la sartén antiadherente. Deje enfriar, agregue las cebollas recién sacadas, el jengibre y el ajo y saltee hasta que las cebollas y el jengibre estén ligeramente amarillos.
5. Añade las palometas pequeñas una a una, fríe a fuego medio hasta que un lado esté dorado, voltea suavemente y fríe hasta que el otro lado esté dorado, luego retira y coloca en un plato.
Consejos
1. Ponga primero la cebolla, el jengibre y el ajo en la sartén de aceite y saltee, lo que puede eliminar mejor el olor a pescado y hacer que el pescado frito sea más fragante; /p>
2. No revuelva con frecuencia al freír pescado. Asegúrate de freír un lado y luego voltear el otro, para que el pescado frito quede completo;
3. Este método de freír pescado es adecuado para freír todo tipo de pescado que no quede demasiado espeso, por lo que. que las espinas del pescado frito estén crujientes y podridas.
Pamponeta pequeña con aceite de cebolleta
Ingredientes
Dos palometas pequeñas, cantidad adecuada de cebolleta picada y jengibre laminado.
Método de trabajo
1. Lavar la palometa pequeña dos veces por cada lado, poner un trozo de jengibre en el cuchillo y mojarlo en un poco de almidón seco.
2. Espolvoree la cantidad adecuada de sal, vino de arroz, glutamato monosódico, pimienta y ajo picado y deje marinar durante 30 minutos.
3. Hervir una olla con agua y colocar la palometa en el cajón a cocer al vapor durante 8 minutos. Espolvorea con cebolla verde picada y reserva.
4. Vierta la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y déjela hervir. Vierta el aceite caliente sobre la palometa pequeña y saltee hasta que esté fragante.