¿Cómo cocinar cangrejo real?
Pasos:
1. Coloca el cangrejo real de Alaska en la tabla de cortar y primero corta las patas del cangrejo con un cuchillo.
2. Pon las patas de cangrejo en el recipiente y reserva.
3. Inserta un cuchillo corto en la boca del cangrejo y abre con fuerza el caparazón del cangrejo.
4. Utilice un cuchillo de mano para retirar con cuidado la pasta de cangrejo y colocarla en el caparazón del cangrejo para su uso posterior.
5. Utilice unas tijeras para cortar parte del caparazón de la pata de cangrejo y corte el cuerpo del cangrejo a lo largo de la raíz de la pata de cangrejo para su uso posterior.
6. Poner las patas de cangrejo en la olla en tandas y freírlas en aceite hasta que estén cocidas. Sólo añade una pizca de sal marina y una cantidad muy pequeña de pimienta al gusto.
7. Las patas de cangrejo se pueden freír hasta que estén doradas. Recuerde no cocinar demasiado, ni siquiera cocinar demasiado. Después de todo, el sashimi de cangrejo real de Alaska también es delicioso cuando se come crudo. Es más hermoso cuando está cocido por fuera y tierno por dentro.
8. El primer plato de One Crab Three - Dry Fried Crab Legs está listo, manteniendo básicamente el sabor original del cangrejo real de Alaska.
9. Añade una pequeña cantidad de maicena a la carne de cangrejo y mezcla uniformemente con las manos.
10. Cocine en una sartén con aceite hasta que esté cocido, luego agregue la carne de cangrejo, fría hasta que esté dorada, escurra y reserve.
11. Cocer al vapor la yema de huevo salada y triturarla con una cuchara.
12. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, luego verter la yema de huevo salada nuevamente en la olla, agregar un poco de azúcar y sal marina, y agregar un trozo de mantequilla y sofreír hasta que esté bien. burbujas.
13. Al cabo de un rato, añadimos los trozos de carne de cangrejo que hemos frito hasta que estén dorados, subimos el fuego y sofreímos continuamente.
14. Cuando la yema de huevo dorada y salada esté envuelta uniformemente en cada trozo de carne de cangrejo, añade la cebolla a la olla.
15. El segundo plato de un cangrejo y tres comidas: cangrejo frito con yema de huevo salada está listo. El ligero aroma salado dorado resalta la dulzura de la carne de cangrejo, que es simplemente deliciosa.
16. Pon las huevas de cangrejo en el caparazón del cangrejo, ponlas en una olla y cocínalas al vapor con agua hirviendo durante 6-7 minutos.
17. Preparar una pequeña cantidad de champiñones, apio y cebolla verde picada, cortarlos en cuadritos y reservar.
18. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, poner la mitad de los huevos batidos en la olla, agregar el arroz refrigerado, sofreír durante 2-3 minutos y luego verter la otra mitad del huevo. huevos batidos y continúe agregando. Agregue un poco de sal marina y revuelva uniformemente, asegurándose de revolver hasta que las partículas estén claras.
19. Añade las setas shiitake y el apio, sofríe para que suelte el vapor y sigue añadiendo unas gotas de salsa de soja para aumentar el aroma.
20. Finalmente añade las huevas de cangrejo al vapor y la cebolla verde picada, sofríe hasta que esté fragante y sirve.
21. Poner el arroz frito en la concha del cangrejo y finalmente añadir una pequeña cantidad de caviar sueco.
Enciclopedia Baidu-Cangrejo Real