¿Se pueden comer ñames y tomates juntos?
小铁石
El ñame se puede comer con carne de pato y rehmannia glutinosa. El ñame tiene los efectos de fortalecer el bazo y calmar la sed, fortalecer los riñones y reponer la esencia. La carne de pato es rica en nutrientes y tiene las funciones de limpiar los pulmones, nutrir la sangre, diuresis y reducir la hinchazón. Rehmannia glutinosa tiene los efectos de nutrir el yin y promover la producción de líquidos, eliminar el calor y enfriar la sangre.
Little Pie - Compatibilidad alimentaria:
Tomates: Los tomates y las granadas no deben comerse juntos.
Ñame: El ñame y el kansui no se deben comer juntos; ni se deben tomar con medicamentos alcalinos.
Datos ampliados:
Ñame (¿nombre científico? Thunb.) = ñame, aproximadamente igual y más grande que el ñame. Enredaderas de hierba retorcidas. El tubérculo es largo y cilíndrico y crece verticalmente; el tallo suele ser de color rojo púrpura, de lado derecho y sin pelo.
Hojas simples, alternas en la parte inferior del tallo, opuestas por encima del medio, raramente 3 hojas varían mucho, desde hojas ovaladas-triangulares hasta hojas anchas ovaladas o en forma de alabarda; Etapa de plántula Ovalada u ovalada, con una base profundamente en forma de corazón. A menudo hay bulbillos en las axilas de las hojas.
Dioica. La inflorescencia masculina es una espiga; el eje de la inflorescencia es obviamente en zigzag; las brácteas y los tépalos tienen manchas de color marrón púrpura; el perianto exterior de la flor masculina es ampliamente ovado; La inflorescencia femenina es una espiga y de 1 a 3 inflorescencias nacen en las axilas de las hojas.
La cápsula no es reflexa, triangular-achatada o triangular-redonda; las semillas se insertan en el medio del eje central de cada ovario, rodeadas por alas membranosas. El período de floración es de junio a septiembre y el de fructificación es de julio a octubre.
Distribuida al sur del río Huaihe en Anhui, Jiangsu y Niutoushan en Zhongshan, Guangdong. También se distribuye en Corea del Norte y Japón.
El tubérculo es un “ñame” de uso común en la medicina china que tiene efectos tónicos y expectorantes. Y es comestible.
Información nutricional
La cúrcuma ha sido consumida por el ser humano desde la antigüedad y es una de las primeras plantas consumidas por el ser humano. Ya en la dinastía Tang, el poeta Du Fu tenía un dicho famoso sobre "llenar los intestinos con demasiado ñame".
Los tubérculos de Dioscorea son gruesos, jugosos, dulces, suaves y pegajosos. Delicioso crudo o caliente.
Según los resultados de las pruebas del ñame realizadas por la Academia de Ciencias Agrícolas de Shandong, sus tubérculos contienen proteína bruta 14,48, fibra bruta 3,48, almidón 43,7, azúcar 1,14, potasio 2,62, fósforo 0,2 y calcio 0,14.
El ñame contiene 16 de los 18 aminoácidos que necesita el ser humano.
Beneficios nutricionales
La pulpa del ñame es blanca y contiene nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas, almidón, calcio y fósforo. La investigación farmacológica muestra que los mucopolisacáridos del ñame pueden estimular y regular el sistema inmunológico humano y tener efectos antitumorales, antivirales, antienvejecimiento y otros.
Los mucopolisacáridos combinados con sales inorgánicas pueden formar huesos y hacer elásticos los cartílagos.
La característica más importante de la dioscorea es que contiene una gran cantidad de mucina, que es una mezcla de polisacáridos y proteínas. Tiene efectos especiales para el cuidado de la salud del cuerpo humano. Puede prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y prevenir la aterosclerosis prematura.
Las saponinas del ñame pueden regular la presión arterial, reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre e inhibir tumores. También es beneficioso para la protección del tracto gastrointestinal. La textura viscosa única del moco puede formar una capa protectora para la pared del estómago y reducir la presión sobre la mucosa gástrica.
La alantoína contenida en Huaiyam tiene un efecto anestésico, puede favorecer el crecimiento epitelial, tiene efectos antiinflamatorios y antibacterianos y se utiliza para el tratamiento auxiliar de manos y pies agrietados, ictiosis, etc.
Los tomates, también conocidos como tomates y caquis, en la antigüedad se llamaban caquis de junio, lo cual es una buena noticia por tres yuanes. Originaria de Perú y México, su nombre original es "Wolf Peach". Las frutas son ricas en nutrientes y tienen sabores únicos.
Se puede consumir cruda, cocida, procesada en salsa de tomate, zumo o fruta entera enlatada. Los tomates son una de las frutas y verduras más cultivadas en el mundo.
Estados Unidos, la antigua Unión Soviética (Rusia), Italia y China son los principales países productores. Europa, Estados Unidos, China y Japón tienen grandes invernaderos, invernaderos de plástico y otras instalaciones de protección.
Se cultiva ampliamente en toda China. El área de plantación continúa ampliándose. Originaria de América del Sur; ampliamente cultivada en el norte y sur de China. Hay dos tipos: grandes y pequeños.
Efectos farmacológicos
El licopeno tiene una fuerte actividad antioxidante.
De hecho, el nombre de licopeno proviene del tomate, que pertenece a la familia de las solanáceas. Los tomates son la fuente alimenticia más rica en licopeno. El licopeno tiene los siguientes efectos farmacológicos:
Primero, antienvejecimiento
El licopeno no solo es un pigmento alimentario natural importante en la industria actual, sino también un potente antioxidante. Complementar el cuerpo humano con licopeno puede ayudar al cuerpo a resistir diversas enfermedades degenerativas y de envejecimiento causadas por los radicales libres.
En segundo lugar, reducir las enfermedades cardiovasculares.
Los efectos de degradación causados por los radicales libres son el principal culpable de las enfermedades cardiovasculares. Una vez que se produce la reacción en cadena de la peroxidación lipídica en la sangre, los ácidos grasos se polimerizarán. Cuando estos polímeros lipídicos macromoleculares se depositan en las paredes de los vasos sanguíneos, se endurecen y bloquean los vasos sanguíneos.
Los ensayos clínicos realizados por múltiples centros de investigación médica europeos han demostrado que el licopeno tiene un fuerte efecto antioxidante y puede reducir y prevenir eficazmente las enfermedades cardiovasculares y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En tercer lugar, prevenir el cáncer.
El licopeno puede eliminar eficazmente los radicales libres del cuerpo, prevenir y reparar el daño celular, inhibir la oxidación del ADN y reducir así la incidencia de cáncer. El licopeno también tiene funciones bioquímicas como la regulación del crecimiento celular y la inducción de información intercelular.
Puede inducir la conexión y comunicación celular, asegurar la transmisión de señales normales de control del crecimiento entre las células, regular la proliferación de células tumorales y tener un efecto anticancerígeno. Las investigaciones muestran que el licopeno puede prevenir eficazmente el cáncer de próstata, el cáncer del tracto digestivo, el cáncer de hígado, el cáncer de pulmón, el cáncer de mama, el cáncer de vejiga, el cáncer de útero, el cáncer de piel, etc.
Toxicidad
El licopeno tiene muy poca toxicidad. No se ha encontrado ninguna reacción tóxica tras la administración oral prolongada de grandes dosis, lo que puede deberse a una absorción insuficiente. La inyección subcutánea puede causar necrosis local y su pomada (utilizada para tratar enfermedades fúngicas) no irrita la piel, pero puede irritar las membranas mucosas.
La inyección intravenosa en ratas o conejos puede provocar una caída repentina y breve de la presión arterial, pero no tiene ningún efecto sobre la frecuencia cardíaca y puede provocar hemólisis in vivo e in vitro.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Yam? Enciclopedia Baidu - Tomates fritos con ñame