¿Quién conoce la forma más fácil de hacer pasteles de luna al estilo cantonés?

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Derrita 30 g de almíbar y aceite de maní, vierta agua en un recipiente, revuelva uniformemente, vierta 100 g de harina para pastel, revuelva uniformemente hasta formar una bola y deje reposar. a temperatura ambiente durante una hora.

2.

Dejar reposar un rato para hacer el relleno. Rellénelo con pasta de cilantro, agregue los arándanos secos y amase hasta formar una bola con las manos.

3.

Añadir 50 gramos de harina baja en gluten y 10 gramos de aceite de cacahuete, superponiendo con la masa anterior y mezclando.

4.

Dividimos el relleno y la piel en 15 trozos, cada trozo de piel pesa unos 18g y el relleno unos 38g.

5.

Presiona la piel plana sobre la palma de tu mano y coloca el relleno.

6.

Usa la mandíbula y los dedos para empujar suavemente, envolver el relleno en la piel, ponerlo en el molde y presionarlo sobre la bandeja para hornear.

Tipo

7.

Acomoda las 15 rebanadas. Al hacer 13 rebanadas, se puede precalentar el horno a 56438+080 grados.

8.

Hornear en el horno durante 5 minutos, la piel cambiará ligeramente de color. Saque los pasteles de luna, séquelos un poco y luego aplíqueles una fina capa de huevo batido con un cepillo. Al cepillar, el cepillo debe sumergirse ligeramente en huevo líquido para evitar llenar las líneas del patrón y hacer que el patrón no quede claro. Después de cubrir con huevo batido, continúe horneando en el horno durante 15 minutos. Enfriar fuera del horno y volver a temperatura ambiente.

¡Compartiré contigo la receta del Mooncake cantonés de arándanos y pasta de loto Douguo!