Cómo encurtir musgo de vegetales secos Cómo encurtir musgo de vegetales secos

1. Al encurtir musgo de vegetales secos, no solo debe preparar una cantidad adecuada de musgo de vegetales frescos, sino también una cantidad adecuada de sal para encurtir y un frasco de cerámica para encurtir vegetales.

2. Retire las hojas viejas y la piel vieja de las raíces de la coliflor fresca preparada y luego colóquela en un ambiente fresco para que se seque al aire durante un día para permitir que parte del agua de la coliflor se seque. perder y luego guardarlo cuando se marchite. Si en este momento aparecen hojas amarillas en la coliflor, retírelas a tiempo.

3. Limpiar previamente el tarro de kimchi preparado, lo mejor es desinfectarlo con vino blanco. Luego ponga el musgo vegetal seco en el frasco, luego agregue una capa de musgo vegetal y una capa de sal encurtida. La proporción entre musgo vegetal y sal es de aproximadamente diez a dos. Por ejemplo, el musgo vegetal debe compactarse a mano durante el proceso de decapado.

4. Después de guardarlo, coloque el frasco en un lugar fresco, coloque un objeto pesado encima, agregue una cantidad adecuada de agua, tápelo y déjelo marinar con frecuencia durante el proceso de marinado.

5. Después de marinar durante unos 30 días, la coliflor del interior está lista para ser marinada. En este momento, puedes sacar la coliflor en escabeche, colocarla en un lugar ventilado y secarla lentamente en un lugar fresco. Después del secado, envuélvalo en una bolsa de conservación fresca y guárdelo en un ambiente fresco y ventilado. Cuando quieras comer, sácalo y déjalo en remojo en agua durante medio día. Después del lavado, puedes cocinar según tus necesidades.