¿Cómo hacer sopa de costillas?
2. Se hierven las costillas hasta que sangren.
3. Hervir las costillas en agua hasta que estén cocidas, añadir melón de invierno y sal hasta que estén cocidas y espolvorear con cilantro.
Características: Esta sopa tiene un sabor ligero y es buena para quitar el calor.
Sopa de Maíz y Costillas
Ingredientes: maíz, costillas de cerdo, cebolla y jengibre. Práctica:
1. Corta las costillas en trozos, sin importar el largo. 2. Pelar y desmenuzar el maíz y cortarlo en trozos pequeños.
3. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas.
4. Añade agua a la cazuela, mete las costillas en la olla (si quieres que las costillas queden caldosas puedes echar dos gotas de vinagre en el agua), junta la cebolla y el jengibre, echar un poco de vino blanco, encenderlo y esperar a que esté en la cazuela. Después de que flote el agua, quitar la espuma de sangre, luego agregar el maíz y cocinar juntos.
5. Después de cocinar, saca las cebolletas y las rodajas de jengibre y añade un poco de sal al gusto.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos cada uno de chuletas de cerdo y raíz de loto, 1 jengibre, sal y vino de arroz.
Método:
1. Aplanar la raíz de loto con un cuchillo para soltar la carne de la raíz de loto, luego cortarla en rodajas, luego marinarla con sal y reservar;
2. Poner las costillas limpias y picadas directamente en la olla, agregar agua fría a hervir, quitar las burbujas de sangre con una cuchara, agregar un trozo de jengibre, luego agregar la raíz de loto y guisar hasta que esté cocido.
3. Según tu propio gusto, ajusta el nivel de sal y guisa la sopa de raíz de loto para obtener el dulzor de la raíz de loto. [1]
Sopa de melón amargo y costillas de cerdo
Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 400 gramos de costillas de cerdo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino Shaoxing, sal, glutamato monosódico.
Elaboración:
1. Quitar los tallos y la pulpa del melón amargo y cortar en trozos, lavar las costillas y cortar en trozos pequeños;
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, agrega las costillas y cocina para quitar las burbujas de sangre, retira y lava.
3. Calentar la olla, añadir las costillas y el agua y llevar a ebullición a fuego alto. Después de quitar la espuma, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing, cambie a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas, luego agregue el melón amargo y cocine por unos 10 minutos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
Método microondas:
Agrega las costillas y el agua, cocina la sopa a fuego alto durante 6 minutos, retira la espuma, luego agrega la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing, luego cocina a fuego medio-bajo cocina las costillas por 20 minutos, luego agrega el melón amargo y cocina a fuego alto por 3 minutos, luego a fuego medio a bajo por 10 minutos. Agregue melón amargo cuando las costillas estén cocidas; de lo contrario, el melón se romperá fácilmente; use pollo en polvo en lugar de glutamato monosódico para tener mejor sabor. Esta sopa tiene propiedades para aliviar el calor y es fácil de usar en el microondas, lo que la convierte en una delicia excelente para el verano.
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Ejercicio:
1. Pelar la malanga y cortarla en trozos; blanquear las costillas en agua hirviendo y retirar.
2. Vierta cinco tazones de agua en la olla, primero agregue las costillas, las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante unos quince minutos, retire las rodajas de jengibre. y rodajas de cebolla verde, y luego agregar Hierva el taro durante unos quince minutos, vierta el vino de cocción, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y espolvoree con cebolla verde picada.