¿Cómo hacer fideos de cerdo podridos de Sichuan y cómo hacer deliciosos fideos de cerdo podridos de Sichuan?

1. Remojar la fécula de boniato con media hora de antelación. Mezcle la carne picada con los huevos, el vino de cocción, la salsa de soja, el aceite de oliva, el almidón, los fideos con pimienta y los fideos con pimienta.

2. Cortar la col en sentido horizontal. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

3. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír la carne picada, añadir el jengibre y el ajo picados, dos cucharadas de pasta de judías Pixian y consumir un poco de aceite. Sofreír hasta que estén dorados.

4. Añade más agua a la olla. Tapar la olla y llevar a ebullición.

5. Después de que el agua esté hirviendo, añade los fideos, un poco de salsa de soja y un poco de salsa picante. Hice esta salsa casera. Luego tapar y cocinar.

6. Cocine los fideos durante 6 a 7 minutos, luego agregue el repollo, pruebe si está salado y agregue sal.

7. Cuando la col esté cocida, espolvorear con cebolla verde picada. Coloque la olla directamente sobre la mesa.