¿Cuál es la única forma de preparar sopa con sopa de fideos Guangxi?

Materiales

Ingredientes: patas de buey, rabo de toro, tendones de res, patas de cerdo, hierba de limón, pasta de camarones, salsa de pescado, chile, chile en polvo, cebollas secas, azúcar, glutamato monosódico.

Fideos de arroz: Se cocinan los fideos de arroz de Jiangxi.

Condimentos: cebolla rallada, cebolla picada, cilantro picado, limón, pimienta negra.

Acompañantes de comida: algunos tipos diferentes de cilantro: menta, perilla, brócoli rallado, albahaca...

Método de trabajo

1. Blanquear patas, rabos de toro, tendones de res y patas de cerdo y lavarlos con agua limpia.

2. Hervir la pasta de camarones en agua fría hasta que hierva (la pasta de camarones cocida en agua fría tiene menos olor a pescado), agregar más hierba de limón, patas de buey, rabo de toro, tendones de res y patas de cerdo. hasta que hierva, colar la espuma por encima y cocinar a fuego lento durante una hora y media más.

3. Sazona con salsa de pescado, pimienta, azúcar y glutamato monosódico y cocina durante media hora más.

4. Recoge las patas de buey, el rabo de buey, los tendones de res y las patas de cerdo (corta las patas de vaca y los tendones de res).

5. Saltear las cebollas moradas secas con cuatro cucharadas de aceite en una sartén, agregar el chile en polvo y calentar en aceite de chile. Vierta el aceite de chile sobre la sopa caliente.

6. Fideos de sopa de carne caliente Maoxiang: Fideos de arroz calientes, agregue patas de buey, rabo de toro, tendón de res, patas de cerdo sobre los fideos de arroz y vierta la sopa caliente. Agregue condimentos antes de comer: cebollas verdes ralladas, cebollas verdes picadas, cilantro picado, limón y pimienta negra encima de la sopa. A la hora de comer, servir con varios cilantro.