Costumbres populares en la ciudad de Nishan

Banquete de Confucio El Banquete de Confucio es un banquete celebrado por los duques en las dinastías pasadas. Se divide en banquete de cumpleaños, banquete de flores, banquete de bodas, banquete de bienvenida, banquete casero, etc. Combina la esencia de todo el país y combina la cocina de Shandong. Se caracteriza por su excelente color, aroma, sabor, forma, nombre y materiales. Los banquetes en la mansión de Confucio eran grandiosos, y el más lujoso fue el Banquete Manchú-Han de la dinastía Qing, que fue preparado especialmente para el emperador y los ministros imperiales. Hay 404 piezas de vajilla de hojalata de diferentes formas y 196 platos famosos. "Es mejor vivir en los Ocho Inmortales que comer el banquete de Confucio" y "Si no comes el banquete de Confucio, vendrás a Qufu por nada" son los grandes elogios de los invitados chinos y extranjeros hacia Confucio. cocina. Pastelería de Confucio La pastelería de Confucio tiene una larga historia y se ha transmitido de generación en generación. Dividido en dos categorías: uso externo y uso interno. Su característica es que presta atención al comer y al tueste, y busca su color, aroma, sabor y forma. La bollería de uso exterior se utiliza principalmente para homenajes, obsequios y premios. La repostería para uso interno se divide en cinco categorías: de temporada, de todo el año, de puerta a puerta, de banquete y frugal, cada una con sus propias características. Los pasteles de temporada se elaboran según los cambios estacionales de varias flores: pastel de ratán y pastel de lirio en primavera; pastel de menta, pastel de semillas de loto y pastel de frijol mungo para disipar el calor y desintoxicar en verano; pastel de crisantemo y pastel de zanahoria osmanto; bizcocho y bizcocho de pasta de frijoles en invierno. Hay tortas grandes, tortas de crisantemo y tortas de lirios, que se comen durante todo el año. Las tartas puerta a puerta están especialmente diseñadas para que los invitados se entretengan en casa, como una taza, malvaviscos, etc. Los pasteles para banquetes se elaboran según la naturaleza del banquete, como el pastel "Shou" y el pastel "Ruyi" para banquetes de cumpleaños. Los pasteles festivos incluyen el Festival de los Faroles, pasteles de luna y frutas apropiadas.

Tofu Ahumado Sihe El tofu ahumado es un plato tradicional único en ambos lados del río Sihe en el norte de Qufu y tiene una historia de miles de años. Se caracteriza por una mayor elasticidad, rico aroma y sabor único. El tofu ahumado se puede servir frío, guisado, en rodajas o salteado con un poco de chile fresco. Además, existen muchas ollas de tofu ahumado en el mercado. Coloque el tofu ahumado y los trozos de carne en la olla de hierro, agregue agua sin taparlo, luego agregue pimienta entera, hinojo, pimienta, canela y otros condimentos y cocine a fuego lento para hacer "tofu ahumado picante". La mayoría de las personas de la lista comen tofu ahumado como manjar y acompañamiento de sus comidas.

Licor Qufu El licor Qufu es vino Gulu, elaborado a partir de agua mineral subterránea de alta calidad. Se utiliza una piscina artificial en lugar de una piscina natural. "La piscina de trigo koji, sorgo y barro" son las tres condiciones para la elaboración de la cerveza. La artesanía tradicional es agua mineral y vaporera Laowu. El licor elaborado pertenece al licor Daqu de alta calidad y sabor fuerte, que tiene las características de "tres aromas" de bebida, olor y regusto, y "tres aromas positivos", sabor y cuerpo. Por lo tanto, el licor Qufu tiene una larga reputación en los mercados de licores nacionales y extranjeros. La piedra de entintar Nishan es famosa por su sencillez y elegancia. Xu Jian, un artesano de piedra de entintar de la dinastía Qing, escribió una vez una inscripción en la piedra de entintar de Nishan: "No es ni cuadrada ni redonda, debido a su naturaleza, la diferencia es mejor que la piedra de entintar de Nishan que se basó en la" inteligente "de Yan Lu". ", simple y generosa", y formó el "El estilo artístico único de grueso en el medio, delgado en el medio, grueso en el medio y adornos naturales para lograr una concepción artística". En la producción real, la sala de tinta y el depósito de tinta se abren según la forma, con pocas tallas y decoraciones. Además, las inscripciones de la estela están tomadas de "Las Analectas de Confucio", que se complementan entre sí y son bastante elegantes. La piedra de entintar Nishan se diferencia de otras piedras de entintar famosas en su producción. Basado en la técnica "ingeniosa, simple y generosa" de Lu Yan, combinada con la tecnología de producción tradicional de la piedra de entintar Nishan, se formó un estilo de "grueso en el medio y delgado en el medio, grueso en lo delgado". Es decir, utilizar la naturaleza y embellecerla para lograr una concepción artística durante el proceso de producción, la sala de tinta y el tintero se abren según la forma debido al material y las habilidades prácticas. Hay un mínimo de tallado y adorno, aprovechando al máximo los patrones naturales. La piedra de entintar de Nishan es delicada y grasosa, húmeda al tocarla, de color amarillo anaranjado, con vetas desiguales de madera de pino azul y negro. Hay muchas inscripciones que lo acompañan, la mayoría de las cuales pertenecen a clásicos confucianos. Fabricada con una piedra de entintar, la tinta es suave, tiene buenas propiedades y durará mucho tiempo. Dolly utiliza la forma natural de la piedra para tallar la piedra de entintar, tallar y decorar los patrones de piedra natural. La forma es simple y elegante, el color de la piedra de entintar es brillante y tiene un gran valor práctico y de colección.