Costumbres populares en la ciudad de Nishan
Tofu Ahumado Sihe El tofu ahumado es un plato tradicional único en ambos lados del río Sihe en el norte de Qufu y tiene una historia de miles de años. Se caracteriza por una mayor elasticidad, rico aroma y sabor único. El tofu ahumado se puede servir frío, guisado, en rodajas o salteado con un poco de chile fresco. Además, existen muchas ollas de tofu ahumado en el mercado. Coloque el tofu ahumado y los trozos de carne en la olla de hierro, agregue agua sin taparlo, luego agregue pimienta entera, hinojo, pimienta, canela y otros condimentos y cocine a fuego lento para hacer "tofu ahumado picante". La mayoría de las personas de la lista comen tofu ahumado como manjar y acompañamiento de sus comidas.
Licor Qufu El licor Qufu es vino Gulu, elaborado a partir de agua mineral subterránea de alta calidad. Se utiliza una piscina artificial en lugar de una piscina natural. "La piscina de trigo koji, sorgo y barro" son las tres condiciones para la elaboración de la cerveza. La artesanía tradicional es agua mineral y vaporera Laowu. El licor elaborado pertenece al licor Daqu de alta calidad y sabor fuerte, que tiene las características de "tres aromas" de bebida, olor y regusto, y "tres aromas positivos", sabor y cuerpo. Por lo tanto, el licor Qufu tiene una larga reputación en los mercados de licores nacionales y extranjeros. La piedra de entintar Nishan es famosa por su sencillez y elegancia. Xu Jian, un artesano de piedra de entintar de la dinastía Qing, escribió una vez una inscripción en la piedra de entintar de Nishan: "No es ni cuadrada ni redonda, debido a su naturaleza, la diferencia es mejor que la piedra de entintar de Nishan que se basó en la" inteligente "de Yan Lu". ", simple y generosa", y formó el "El estilo artístico único de grueso en el medio, delgado en el medio, grueso en el medio y adornos naturales para lograr una concepción artística". En la producción real, la sala de tinta y el depósito de tinta se abren según la forma, con pocas tallas y decoraciones. Además, las inscripciones de la estela están tomadas de "Las Analectas de Confucio", que se complementan entre sí y son bastante elegantes. La piedra de entintar Nishan se diferencia de otras piedras de entintar famosas en su producción. Basado en la técnica "ingeniosa, simple y generosa" de Lu Yan, combinada con la tecnología de producción tradicional de la piedra de entintar Nishan, se formó un estilo de "grueso en el medio y delgado en el medio, grueso en lo delgado". Es decir, utilizar la naturaleza y embellecerla para lograr una concepción artística durante el proceso de producción, la sala de tinta y el tintero se abren según la forma debido al material y las habilidades prácticas. Hay un mínimo de tallado y adorno, aprovechando al máximo los patrones naturales. La piedra de entintar de Nishan es delicada y grasosa, húmeda al tocarla, de color amarillo anaranjado, con vetas desiguales de madera de pino azul y negro. Hay muchas inscripciones que lo acompañan, la mayoría de las cuales pertenecen a clásicos confucianos. Fabricada con una piedra de entintar, la tinta es suave, tiene buenas propiedades y durará mucho tiempo. Dolly utiliza la forma natural de la piedra para tallar la piedra de entintar, tallar y decorar los patrones de piedra natural. La forma es simple y elegante, el color de la piedra de entintar es brillante y tiene un gran valor práctico y de colección.