¡No bebas gachas de mijo indiscriminadamente, ten cuidado con el "suicidio crónico"!
El mijo es dulce, salado, fresco, dulce, amarillo y salado. El mijo es el primero de los cinco cereales. Nutre tanto el bazo como el estómago innatos y los riñones adquiridos. Es un buen producto para el cuidado de la salud.
La papilla de mijo es un alimento saludable;
Se puede cocinar sola, o se le pueden añadir dátiles, judías rojas, boniatos, semillas de loto, azucenas, etc. , para elaborar productos nutricionales con diferentes sabores. El mijo se puede moler hasta convertirlo en polvo y preparar pasteles, que son deliciosos. Los brotes de mijo, al igual que la malta, contienen una gran cantidad de enzimas. Son una medicina tradicional china y tienen el efecto de fortalecer el estómago y digerir los alimentos.
El mijo tiene los efectos de nutrir el bazo y el estómago, reponer las deficiencias, armonizar los riñones, eliminar el calor y desintoxicar. También se puede utilizar para tratar la deficiencia y el calor del bazo y el estómago, las náuseas y los vómitos, la sed; y diarrea. El "Compendio de Materia Médica" dice que el mijo "cocina gachas para beneficiar el área púbica, reponer las deficiencias y los daños y abrir el estómago".
Beber gachas de mijo con regularidad puede calentar el bazo y los riñones y mejorar la vitalidad. Es un buen tónico para los débiles.
Pero el mijo no se debe comer junto así:
Mijo Almendra
El mijo no se puede comer con almendras; puede provocar vómitos y diarrea.
Vinagre de mijo
El mijo no se puede comer con vinagre; reducirá su valor nutricional.
¿Cuáles son los beneficios y contraindicaciones de la papilla de mijo?
1. Bazo y estómago
Las náuseas, la disentería por calor y la debilidad física están relacionadas con el mal funcionamiento del bazo y el estómago. La función principal del mijo es nutrir el bazo y el estómago. La dulzura entra en el bazo y el amarillo entra en el bazo. Desde el punto de vista del sabor, el mijo es dulce y salado, por lo que la medicina china cree que el mijo puede "calentar el estómago". Por eso el mijo es muy beneficioso para las personas que padecen diarrea, vómitos, indigestión y diabetes.
2. Riñón
Todos los cereales tienen el efecto de nutrir la esencia y los riñones, entre los cuales el mijo tiene el efecto tonificante de los riñones más fuerte. El mijo es de naturaleza fría, de sabor ligeramente salado y salado en los riñones. Por lo tanto, el mijo es beneficioso para los riñones y el qi y tiene el efecto de reponer la vitalidad. Es por eso que Li Shizhen llama al mijo el valle de los riñones.
3. Nutre el corazón y calma los nervios
Beber papilla de mijo puede mejorar la función del intestino delgado y tiene el efecto de nutrir el corazón y calmar los nervios. Al mijo todavía le preocupa que se consuma como suplemento dietético para calmar la mente y ayudar a dormir. Los practicantes de la medicina china suelen pedir a los pacientes que utilicen gachas de mijo en lugar de pastillas para dormir.
4. Yin nutritivo y antiaborto
Los ricos aminoácidos del mijo ayudan a prevenir el aborto, son antibacterianos y previenen la inflamación en la mujer. Las sustancias similares al estrógeno contenidas en el mijo pueden nutrir el yin.
5. Belleza
Comer mijo puede reducir eficazmente las arrugas, las manchas y la pigmentación, por lo que es especialmente adecuado para mujeres que buscan efectos de belleza dietéticos.
6. Reducir las bacterias
El mijo puede aliviar el mal aliento, reducir el crecimiento de bacterias en la boca y también puede tratar el pie de atleta, la neuritis y los forúnculos, el insomnio, los dolores de cabeza y la fatiga mental. , piel grasa, Síntomas como caspa.
La papilla de mijo tiene tantos valores nutricionales. ¿Es apta para todo el mundo beber papilla de mijo? De hecho, algunas personas no son aptas para beber o deberían beber menos gachas de mijo.
La papilla de mijo es un alimento frío, por lo que es tabú para las personas con estancamiento de qi, es decir, las personas que a menudo sienten hinchazón y dolor no deben beber papilla de mijo. Además, las personas de constitución débil y los ancianos con orina clara no deberían comer más mijo.
Las características de una constitución débil y fría son: constitución media o grasa, propensa a la fatiga; tez pálida, falta de porcelana, función digestiva media, generalmente con miedo al frío y prefiriendo el calor; temperatura corporal baja; labios y lengua pálidos, pulso lento; personalidad introvertida, le gusta estar tranquilo y menos activo, movimientos lentos y reacciones lentas, orina clara, lo que significa que la frecuencia y la cantidad de orina aumentan y la textura es fina; y no tiene un olor evidente a orina. Es más común en pacientes con deficiencia de yang y deficiencia de frío. Si tienes las características anteriores, no comas más gachas de mijo.
Debido a que el contenido de lisina en la papilla de mijo es demasiado bajo y el contenido de leucina es demasiado alto, no es adecuado como alimento básico para personas mayores, niños y mujeres en posparto. Al beber gachas de mijo, debes prestar atención a tu dieta para evitar la falta de otros nutrientes.
Según "Daily Herbs" "Comer mijo y almendras juntos puede provocar vómitos.
"Por lo tanto, el mijo no debe comerse con almendras para evitar reacciones adversas como vómitos y diarrea; el mijo y los camarones secos no son armoniosos en naturaleza y sabor, y comerlos juntos provocará náuseas y vómitos; porque el vinagre contiene ácidos orgánicos, que Destruye los carotenoides del mijo y reduce su valor nutricional. El mijo y el vinagre no deben consumirse juntos a menos que sea necesario.
¿Quién no es apto para beber gachas de mijo?
Las personas con constitución débil deberían hacerlo. coma menos. /p>
Debido a que el mijo está un poco frío, las personas con estancamiento de qi y los ancianos con constitución débil y micción prolongada no deben comer más
(1) Las personas con constitución débil y fría<. /p>
La característica más típica de una constitución resfriada es que estás envuelto como una bola de masa de arroz, tienes las manos y los pies fríos y la espalda fría. Si tienes estos síntomas, no eres apto para comer. Por supuesto, si debes comer gachas de mijo, una o dos rodajas de jengibre serían mejores.
(2) Personas con constitución de estancamiento de qi.
Hablando de estancamiento de qi, Muchas personas tienen esta experiencia de sentir opresión en el pecho después de estar enojadas. Esto se debe a que el mal humor puede provocar un "estancamiento del qi" temporal. Si el estancamiento del qi es causado por una enfermedad, las personas pueden sentir opresión en el pecho, suspirar durante mucho tiempo y quedarse sin aliento. propensas a sufrir dolor abdominal, diarrea, eructos, distensión femenina e incluso obstrucción por cuerpos extraños en la garganta. Estas personas no son aptas para comer gachas de mijo.
Comer gachas de mijo puede mantener los nutrientes en el cuerpo.
Hay tres formas de comer mijo: cocinar gachas, cocinar arroz y moler harina de mijo y cocinar al vapor. Cada una de estas tres formas de comer tiene su propio sabor, pero la papilla hervida es la mejor. se puede mezclar con varios cereales secundarios para hacer gachas de diferentes sabores.
La papilla de mijo no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Tiene la función de nutrir los riñones y reponer el qi, la cintura y las rodillas. de hecho, es un alimento muy bueno y nutritivo. Especialmente el aceite de arroz en las gachas de mijo es muy nutritivo y equivale al ginseng, la rehmannia glutinosa cocida y otros objetos valiosos.
En el "Compendio de Materia Médica". " escrito por Zhao Xuemin en la dinastía Qing, el aceite de arroz "lo comen personas negras y delgadas, y se volverá gordo y blanco durante cien días, tómalo a la ligera". Wang Mengying, médico de la dinastía Qing. Dynasty, curiosamente creía en su dieta que "el aceite de arroz puede reemplazar la sopa de ginseng" porque tiene la misma función que el ginseng.
Cosas a tener en cuenta Sí, para obtener aceite de papilla de alta calidad, la olla utilizada para cocinar la papilla debe estar limpia y sin manchas de aceite. Al cocinarla, lo mejor es cocinarla lentamente a fuego lento sin agregar ningún condimento. El mijo también se puede cocinar con frijoles, arroz morado, maíz integral, frijoles rojos, frijoles mungo. , los cacahuetes y los dátiles rojos se pueden cocinar juntos hasta que se vuelvan pegajosos.
El mijo fresco es más nutritivo.
Debido a que los cereales frescos tienen la vitalidad más fuerte, también son los más nutritivos. debes intentar comer mijo fresco al comer.
En comparación con los cereales frescos, el contenido nutricional de la papilla de mijo viejo se ha reducido considerablemente. Tiene un efecto protector sobre la mucosa gástrica y es adecuado para pacientes con enfermedades crónicas. gastritis y úlceras gástricas. El mijo viejo que ha estado almacenado durante mucho tiempo tiene efectos ulcerosos, por lo que el arroz utilizado para la papilla debe ser arroz nuevo de alta calidad, de lo contrario el efecto nutritivo de la papilla de mijo se reducirá considerablemente.