¿Vino tinto seco, vino tinto o vino?
2. El rojo seco contiene mayores proporciones de vitamina B, riboflavina, niacina, ácido pantoténico y ácido benzoico que el blanco seco. En términos de sabor, dado que el "blanco seco" se elabora sólo con jugo de fruta, el contenido de taninos es relativamente bajo, mientras que el "rojo seco" se elabora con cáscara, pulpa y jugo, y el contenido de taninos es relativamente alto, por lo que generalmente Hablando, el "rojo seco" es más estable que el "blanco seco" y tiene un período de sabor más largo.
3. Debido a que el "rojo seco" se fermenta a partir de uvas con piel roja y pulpa blanca o roja, el vino contiene sustancias coloreadas en la piel o la pulpa, por lo que el "rojo seco" es principalmente de color rojo. El color es generalmente rojo rubí intenso, rojo rubí, rojo púrpura, rojo intenso, rojo marrón, etc. El "blanco seco" se elabora a partir de uvas con piel blanca y pulpa blanca o piel roja y pulpa blanca como materia prima, que se pelan y fermentan. Su color es principalmente amarillo, principalmente incoloro, amarillo claro con verde, amarillo claro, amarillo pajizo y amarillo dorado.
De forma general, el “tinto seco” se elabora a partir de uvas tintas o moradas mediante fermentación mixta de hollejos y mosto. Los pigmentos y taninos de los hollejos de la uva se disuelven en el vino durante el proceso de fermentación, por lo que el vino es rojo oscuro o rojo, claro y transparente, contiene más azúcar, tiene una acidez moderada y un sabor dulce y ligeramente ácido. El "blanco seco" se elabora a partir de jugo blanco de piel roja o de uvas de jugo blanco de piel blanca, que primero se exprimen para obtener jugo y luego se fermentan por separado. Dado que la piel y el jugo de las uvas están separados, la mayoría de los pigmentos están presentes en la piel, por lo que el vino blanco es de color amarillo claro, claro y transparente, tiene un mayor contenido de azúcar que el vino tinto, tiene una acidez ligeramente mayor y tiene una Sabor puro, sabor agridulce.