Cómo conservar la azufaifa silvestre Compartiendo cómo conservar la azufaifa silvestre

1. Método de refrigeración. Antes del almacenamiento, las azufaifas se enfrían previamente y se esterilizan. La temperatura de almacenamiento se reduce a -2 grados antes del preenfriamiento. Durante el preenfriamiento, la temperatura de almacenamiento se mantiene a 0 grados. Al mismo tiempo, el aerosol TBZ (3-. 6 g/m) se utiliza para fumigación y esterilización. Después de la desinfección, los frutos de azufaifo se enfrían previamente y se empaquetan en el almacén y se recubren con bolsas de película de polietileno perforadas de 0,03 a 0,05 mm. La azufaifa debe enfriarse rápidamente después de almacenarse. La temperatura de almacenamiento debe ser de 0 grados y la temperatura del almacén es preferiblemente de -1 grados. La temperatura es el factor ambiental más importante que afecta la vida útil de los dátiles frescos. Dentro de un cierto rango de temperatura, cuanto más baja es la temperatura, mejor es el efecto de almacenamiento. Por debajo de 0 grados, la intensidad de la respiración de la azufaifa es inferior al 50% de la de la azufaifa a 20 grados. Al mismo tiempo, la baja temperatura puede ralentizar la respiración. tasa de transpiración del agua de la fruta e inhibe la actividad microbiana. Sin embargo, si la temperatura es inferior al punto de congelación de la fruta de azufaifa, provocará congelación en la fruta de azufaifa. Los puntos de congelación de las diferentes frutas de azufaifa son diferentes y se necesita más investigación.

2. El método tradicional de conservación de la azufaifa. Principalmente, los dátiles frescos se secan para obtener dátiles rojos o productos procesados ​​como dátiles borrachos y confitados para su conservación. Aunque los dátiles rojos tienen un alto contenido de azúcar y son resistentes al almacenamiento y transporte, su contenido de VC es de solo 0,12 ~ 0,19% mg/g. que se reduce a los dátiles frescos, el contenido de VC de los dátiles es inferior al 5%, y el contenido de VC de los dátiles confitados se puede mantener en 2 mg/g. Sin embargo, el corto período de suministro de dátiles frescos para su procesamiento afecta gravemente a la producción. dátiles confitados.

3. Regulación de la atmósfera. Al ajustar los componentes del gas en el entorno de almacenamiento de azufaifo, se puede ajustar la respiración de la fruta y se puede inhibir el crecimiento y la reproducción de microorganismos, logrando así el propósito de conservación. En la actualidad, los resultados de la investigación sobre el efecto de los componentes del gas en la azufaifa. el efecto del almacenamiento de azufaifo en atmósfera controlada es inconsistente.