¿Cómo hacer ñame confitado?
Cómo hacer frijoles de ñame glaseados con azúcar:
Ingredientes de reserva: frijoles de ñame, agua, maicena, azúcar;
Proceso de preparación: En el primer paso, prepare una cantidad adecuada de huevos de ñame y frijoles, lávelos con cuidado, controle el agua, ponga los frijoles de ñame en la olla y comience a cocinar al vapor. Se necesitan unos 20 minutos para sacar los ñames al vapor.
El segundo paso es enfriar los frijoles de ñame, controlar el agua y dejarlos secar para su uso posterior. Preparar una cantidad adecuada de almidón seco, poner el almidón en el wok y sofreír a fuego lento. calentar cuando el almidón se ponga ligeramente amarillo significa que está cocido, servir;
El tercer paso es enfriar el almidón cocido antes de usarlo. Poner el azúcar en el wok, agregar agua sin azúcar y. Mezcle el azúcar y el agua en una proporción de 2:1. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y revuelva mientras cocina;
Paso 4: Continúe cocinando hasta que el azúcar esté completamente hervido. poco a poco empieza a burbujear, pruébalo con una cuchara. Si se puede colgar de una cuchara, apague el fuego y ponga los huevos de ñame cocidos y los frijoles en el líquido de azúcar;
El quinto paso, revuelva rápida y uniformemente para cubrir los frijoles de ñame con el líquido de azúcar. , use un colador para colar el almidón cocido en el interior, saltee rápida y uniformemente, de modo que cada frijol quede cubierto con almidón. Los frijoles glaseados están listos y quedarán crujientes después de enfriar. Los deliciosos ñames confitados en un palito están listos.