Cómo hacer cabeza de pato picante en olla seca
Este plato de cabeza de pato picante seca está hecho de pato Hu de alta calidad, marinado con ingredientes secretos de antemano y complementado con ingredientes picantes únicos. Tiene un sabor suave de Sichuan, un sabor picante y crujiente. y un regusto largo. Es un acompañamiento perfecto para comidas, bebidas y reuniones. La primera opción, el nuevo favorito ideal para cenar.
Nombre chino
Cabeza de pato a la plancha
Principales materias primas
Cabeza de pato, jengibre, ajo, azúcar, canela, cebolla verde, cinco especias Fideos, adobos
Categoría
Cocina de Sichuan, cocina de Shandong
Sabor
Fragancia
Suave y rico, especiado Refrescante, postgusto largo
Eficacia
Quita la humedad y apetecible. Elimina la humedad, estimula el apetito, reduce el qi, repone la sangre y nutre Enciclopedia Baidu
Cabeza de pato a la plancha
La cabeza de pato a la plancha es un plato originario de Shijiazhuang, Hebei, y tiene Los platos locales que pasan por Hebei, Sichuan, Chongqing, Shandong y otros lugares son relativamente únicos. La comida picante es adecuada para todas las edades. Puede disipar la humedad y estimular el apetito. Se puede comer en todas las estaciones. y nutre. Es amado por el público por su salud y delicia.
Esta cabeza de pato picante seca está hecha de pato Hu de alta calidad, marinado con ingredientes secretos de antemano y complementado con ingredientes picantes únicos. La primera opción para reuniones y el nuevo favorito ideal para cenar.
Nombre chino
Cabeza de pato a la plancha
Principales materias primas
Cabeza de pato, jengibre, ajo, azúcar, canela, cebolla verde, cinco especias Fideos, adobos
Categoría
Cocina de Sichuan, cocina de Shandong
Sabor
Fragancia
Suave y rico, especiado Refrescante, postgusto largo
Eficacia
Quita la humedad y apetecible. Elimina la humedad, apetece, regula el qi, promueve la circulación sanguínea y nutre
Navegación rápida
Ventajas del plato Proceso de producción Método de producción
Ingredientes:
5.000 gramos de cuello de pato refrigerado en bolsa
400 gramos de chile seco
100 gramos de jengibre
120 gramos de verde cebolla
20 gramos de anís estrellado
10 gramos de kaempferol
8 gramos de canela
10 gramos de comino
10 gramos de hierba espada
10 gramos de pimienta
5 gramos de clavo
8 gramos de amomum villosum
12 gramos de cardamomo
5 gramos de hierba blanca
Cyperus cyperus 5g
200g sal
15g glutamato monosódico
1g de sal nitrato
Monascus 50 gramos de arroz
100 gramos de vino de cocina
5000 gramos de sopa fresca
2000 gramos de esencial aceite
Ventajas del plato
Ventaja 1
Los sabores de la cabeza de pato picante a la plancha: "tipo picante" y "sin picante, sin salsa Entre". De ellos, el "tipo picante" es muy apreciado por la mayoría de los consumidores, lo que hace que la gente nunca se canse de comerlo y detenerse a saborearlo.
Ventaja 2
La cabeza de pato a la plancha también puede evolucionar a: Camarones picantes a la plancha, Pato a la plancha dos piezas, Manitas de cerdo a la plancha, Pollo picante a la plancha, etc. Método de preparación Casi lo mismo. Comer primero la cabeza de pato y luego la carne de cordero hervida te hará inolvidable. Huele fragante, tiene un sabor fresco, adormecedor, picante y cálido.
Ventaja tres
Los ingredientes para la cabeza de pato picante en la olla seca se seleccionan cuidadosamente, los ingredientes secretos se marinan con anticipación y el aroma aceitoso es auténtico. Después de los procesos de selección de materiales, marinado, ingredientes, condimentos e ingredientes base, sofrito y fritura, el producto terminado presenta: color rojo brillante, textura suave sin perder su forma, combinación razonable de carne y verduras y rico sabor (no picante, no picante, ligeramente picante). Ma, ligeramente picante, medio ma, medio picante, alto ma, alto picante) apto para todas las edades.
Ventaja 4
La cabeza de pato picante a la plancha se puede comer como plato especial o como base de olla caliente. Los huéspedes pueden preparar varios platos de carne y verduras según sus propias preferencias. para añadir al ambiente del comedor. Con una variedad de preciosas especias y materiales medicinales, los nutrientes se disuelven completamente en la sopa y son fáciles de absorber por el cuerpo. El sabor es suave, especiado y refrescante, fragante pero no grasoso y tiene un regusto largo. Ventaja 5: El sabor del fondo de la olla es puro y delicioso; el sabor picante es moderado y el aceite rojo es brillante después de comer la cabeza de pato picante, puede agregar sopa caliente y luego enjuagar el plato caliente. es decir, "comer dos en una olla"; después de terminar la cabeza de pato, puedes agregar sopa con huesos. ¡Comer todo tipo de verduras y hervir fideos secos es lo mejor! La auténtica comida picante es una cosa, pero comer dos en una olla es otra. Después de comer la fragante cabeza de pato, ponga la sopa de cordero-shabu-shabu en la olla picante, pida algunas verduras, mariscos, cordero y ternera cordero-shabu-shabu, ¡y estará listo para comer!
Proceso de elaboración
Ingredientes: 12 cabezas de pato; 10 rodajas de jengibre; 12 dientes de ajo; 3 cucharadas de pimienta de Sichuan; 3 cucharadas de chiles secos; 0,35 taeles de azúcar; 1/2 cucharada especial de salsa picante seca salteada; 1,5 cucharadas de aceite rojo seco especial salteado...
Paso 1: Saca la cabeza de pato congelada; y colóquelo en agua tibia para descongelarlo de forma natural. Paso 2: parta la cabeza de pato descongelada por la mitad, sumérjala en agua limpia y lave la sangre;
El tercer paso: escalde el agua para quitar la espuma; , saca la cabeza de pato, límpiala y ponla previamente en salmuera en la salmuera preparada;
Paso 4: Saca la cabeza de pato: pon el aceite rojo seco especial en la olla y caliéntalo a cierta temperatura, poner en la olla seca especial aceite rojo, y sofreír los ingredientes especiales, agregar la cabeza de pato, agregar la salsa de chile especial de olla seca y sofreír hasta que se absorba el sabor, agregar otros ingredientes, sofreír y verter en la olla.
Paso 5: Acomoda la forma, agrega un poco de aceite rojo, agrega algunas guarniciones y a disfrutar. Paso 6: Después de comer, agregue la cantidad adecuada de sopa clara (simplemente cubra los platos) y cocine otros platos.