Cómo hacer cerdo estofado de Guangdong

Ingredientes necesarios para el cerdo estofado cantonés:

Ingredientes principales: 500 gramos de panceta de cerdo, 8 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras

Ingredientes accesorios: 3 gramos de sal, 15 gramos de azúcar de roca, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de aceite, medio plato de vino de cocina

Receta de cerdo estofado de Guangdong:

1. Quitar los pelos finos de la piel de la panceta y lavar. Escurrir el agua y cortar en trozos.

2. Pelar, lavar y cortar en rodajas el jengibre, pelar y aplanar los dientes de ajo.

3. Calentar la olla, añadir la panceta y sofreír hasta que suelte la grasa, sofreír por ambos lados.

4. sofreír un rato

5. Vierta la salsa de soja estofada para darle color y aroma.

6. Agregue la salsa de ostras, agregue azúcar de roca y un poco de sal.

7. Vierta el vino de cocción y saltee uniformemente

8 Vierta suficiente agua para cubrir los fideos de carne, tape la olla y deje hervir a fuego alto. Luego ponga a fuego medio. y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos

9. Cocine hasta que quede un poco de sopa, recójala

10. 11. Imagen del producto terminado

12. Imagen del producto terminado

Recordatorios de Home Food Network:

1 Al preparar carne de cerdo estofada, hágalo. No blanquee la carne de cerdo estofada tiene un sabor viejo pero no tierno ni suave, y el color no es brillante. 2. Si no tienes salsa de soja estofada, puedes usar salsa de soja oscura, pero no pongas demasiada salsa de soja oscura, de lo contrario la carne quedará oscura y poco apetecible. 3. El vino de arroz, el vino para cocinar y el vino Huanglao se pueden utilizar para hacer carne de cerdo estofada.