El método de formación de espuma del abulón seco; el método secreto para hacer abulón seco.

2 Cambiar el agua tres veces al día y limpiar los intestinos al tercer día; >3. Remojarlo completamente al sexto día;

4. Marinar dos tercios de las costillas, muslos, alas y patas de pollo con salsa de soja. Después de la salsa de soja, ponerla en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté dorada, dejando un tercio de las costillas y los huesos del pollo para la sopa;

5. pegando al fondo, extender una capa y freír Poner el abulón seco remojado sobre las costillas y muslos de pollo, poner las costillas restantes encima, poner el medio pollo restante encima, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura , y vierte la sopa de costillas de pollo en la cazuela.

6. Las costillas y los huesos de pollo estén cocidos. Añádelos a la cazuela cuando la sopa espese; >7. Después de cocinar a fuego alto durante 4 horas, cambie a fuego lento y cocine. Después de 10 horas, apague el fuego para "cocinar el olor a abulón en la habitación";

8. hervir a fuego alto al día siguiente, luego cocinar a fuego lento durante 8 horas para recoger el jugo;

9. una cucharada de jugo de abulón y congelar. Al comer, poner el jugo de abulón y el abulón en una cacerola pequeña y cocinar a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.

10. El abulón seco secreto está perfectamente presentado.