¿Conoces algún alimento que sea limpio, higiénico, picante y crujiente?
El repollo picante es un manjar fermentado que gusta a todos, especialmente en el noreste. Cuando se come fuera de casa, a menudo vemos que algunos restaurantes tratan el repollo picante como una pequeña guarnición que se entrega a los invitados de forma gratuita. Aunque parece normal, es realmente agradable de comer. Me fascinó la primera vez que lo comí. Si quieres comer repollo picante, no es necesario que lo compres. Puedes hacerlo en casa. No tiene por qué ser tan difícil como crees. A continuación quiero compartir con vosotros un método sencillo y detallado para prepararlo. Es limpio, higiénico, picante y agradable, y tanto a adultos como a niños les encanta comerlo. Repollo picante en escabeche
Receta secreta: 2 repollos, cebolla, ajo, manzana, salsa de pescado, sal, azúcar blanca, arroz glutinoso, chile en polvo grueso, chile en polvo fino, agua fría 1. Preparamos 2 repollos, Ponga Quitar las hojas podridas del exterior, luego cortarlas en cuartos, espolvorear una cantidad adecuada de sal uniformemente en cada capa y dejar marinar durante la noche hasta que salga suficiente agua. 2. Al día siguiente, exprima el repollo del agua y séquelo, luego déjelo a un lado y prepare otras guarniciones calientes. Ponga 60 g de ajo, una cantidad adecuada de chalotas, una manzana y 50 ml de salsa de pescado en un rompemuros, haga un puré y luego reserve. 3. A continuación, ponga 25 g de harina de arroz glutinoso y 250 ml de agua en la olla, encienda el fuego lento y cocine a fuego lento gradualmente, apague el fuego cuando espese, luego agregue 50 g de chile en polvo grueso y 30 g de chile en polvo fino, y revuelva mientras está caliente. Finalmente echamos lo que acabamos de hacer hasta formar un puré, añadimos 20g de vinagre y azúcar blanca, mezclamos bien. Esta es la pimienta chaotiana que necesitamos y ya está.
4. Saca la col china y extiende una capa de salsa de chile uniformemente en cada capa. Una vez finalizado el frotado, colóquelo en una caja sellada y colóquelo en un lugar fresco durante un período de tiempo. Tardará unos 7 días en fermentar y podrá sacarlo y comerlo. Este kimchi coreano es muy cómodo de usar con las comidas. Si te gusta la sopa de repollo picante, puedes usar kimchi, tofu y otros ingredientes para hacer una olla de sopa de repollo picante. También es muy popular cuando está lista y servida en la mesa. . El método detallado se comparte contigo. Si también estás interesado, ¿por qué no lo pruebas en casa? Consejos de cocina: Si tienes tiempo, puedes fermentarlo unos días más para que tenga un sabor más ácido y picante y una mejor textura. Si tienes prisa, normalmente puedes marinarlo y fermentarlo durante una semana.