Un método para hacer maní salado con cáscara

1. Prepare 2 libras de maní fresco, está muy sucio y debe lavarse al menos siete u ocho veces. Cuando esté casi listo, puedes poner una cucharada de almidón y amasar con las manos para amasar el maní, lo que ayudará a eliminar rápidamente la suciedad.

2. Lavar los cacahuetes con cosas sucias, ponerlos en la red y soplarlos continuamente para secar el exceso de agua.

3. Para permitir que los cacahuetes absorban la salsa y absorban rápidamente el sabor, pellizque una pequeña abertura con las manos antes de poner los cacahuetes en la olla, lo que favorece el sabor. También puedes ponerlo en una bolsa grande, colocarlo en el suelo y pisarlo ligeramente con los pies, solo para que se agriete.

4. Prepara 2 trozos de anís estrellado, 3 trozos de canela, 8 trozos de hojas de laurel, 2 trozos de chile seco, media cebolla de verdeo, 5 trozos de jengibre y un puñado de pimiento para hacer la marinada.

5. Hervir agua de la olla. La cantidad de agua no debe exceder la cantidad de maní. No agregue demasiada sal. Para 2 libras de maní, 30 gramos son suficientes. . Agregar menos esencia de pollo y ají seco según la situación para que coman los niños, hervir a fuego alto y cocinar por 25 minutos.

6. No te apresures a comer maní hervido. Al igual que el cerdo estofado, remojarlo es clave para que el maní tenga un sabor más abundante. En sólo 30 minutos, los cacahuetes no estaban completamente aromatizados y fue necesario dejarlos en remojo durante la noche.

7. A la mañana siguiente, sácalo y cómelo. En este momento, los cacahuetes se han relleno de adobo, lleno de sabor afrutado, salado y delicioso. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve. Lo mejor para aperitivos.