¿Cuáles son los postres cantoneses?
El agua azucarada es un estupendo producto para el verano.
Las características nutritivas del agua azucarada son: aclarar la sequedad, humedecer los pulmones, nutrir el yin, nutrir la sangre y nutrir la piel. Por su naturaleza suave, es apta para que personas con diversas constituciones la consuman en todo el cuerpo. año.
En verano, bebe más agua azucarada.
He recopilado varias bebidas o postres azucarados al estilo cantonés, así que elige algunas bebidas o postres azucarados simples para refrescarte.
Sirope de boniato
Ingredientes: 500g de boniato, 150g de azúcar de roca, un trozo grande de jengibre.
Preparación: 1. Pela los boniatos, lávalos y córtalos en rodajas gruesas (filosas y bonitas), déjalos en remojo en agua durante media hora y cambia el agua con frecuencia.
2. Poner 3 tazas de agua y jengibre en una olla y llevar a ebullición, luego agregar las batatas y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos (dependiendo del grosor de las batatas). Luego agregue azúcar de roca y hierva, luego podrá comer.
Agua de Azúcar de Papaya y Tremella
La papaya es rica en vitaminas A y C y fibra. La fibra soluble en agua que contiene es más útil para equilibrar los niveles de lípidos en sangre y también puede ayudar. digestión, fortalece el estómago y es bueno para la indigestión tiene efectos terapéuticos. Tiene el efecto de agrandar los senos ~ El hongo Tremella es de naturaleza plana y de sabor dulce, y tiene los efectos de nutrir el yin y los pulmones, nutrir el estómago y promover los fluidos corporales, reponer el qi y el cerebro y fortalecer el corazón. No sólo es adecuado para todas las mujeres y niños, y para aquellos que están físicamente débiles después de una enfermedad, sino que también tiene un buen rejuvenecimiento de la piel y un efecto de belleza en las mujeres. Se dice que el hongo Tremella y el nido de pájaro tienen efectos similares ~~ Así que realmente amo el hongo Tremella ~~ Este hongo Tremella y jarabe de papaya es definitivamente un jarabe nutritivo. El consumo regular puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, hidratar la piel, prevenir arrugas prematuras, mantener la piel tersa y flexible y retrasar el envejecimiento. Se puede utilizar para tratar la tos seca, tos seca sin flemas, etc.
Ingredientes: media papaya (unos 200g), tres hongos blancos (unos 20g), cantidad adecuada de azúcar de roca (unos 50g).
Elaboración: 1. Remojar el hongo blanco en agua tibia, lavar y partir en floretes, pelar y quitar las semillas de la papaya y cortar en trozos pequeños.
2. papaya y azúcar de roca juntos En la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos a 1 hora antes de servir.
Consejos: 1. Las personas a las que les gustan las semillas de baya de goji o de loto también pueden añadirlas según sus propias preferencias. Lavar una docena de bayas de goji o semillas de loto, ponerlas en una olla y guisarlas con papaya y hongos blancos.
2. El tiempo de cocción depende del conocimiento de la plata. Si algunas tremella no se cocinan correctamente, se debe prolongar adecuadamente el tiempo de cocción.
Jarabe de algas marinas y frijol mungo
Ingredientes: 200 g de frijoles mungo, 25 g de algas marinas, 2 g de vainilla (también llamada hierba apestosa)/1 trozo pequeño de cáscara de mandarina, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de agua.
Método: 1. Frijoles mungo: Si te da pereza, lávalos y déjalos en remojo durante media hora, luego resérvalos para su uso posterior. Si quieres que sepa bien, retira las cáscaras del frijol mungo.
2. Cáscara de vainilla/mandarina: si se agrega cáscara de mandarina, remójala en agua, raspa la cucharada y luego lávala. Si es vainilla, simplemente lávala. Pica los que te gusta comer en trozos fuertes y corta los que no te gustan en trozos grandes en trozos grandes, pero no los sueltes. Si no lo pones perderá su sabor.
3. Algas: Remojar y cortar en trozos pequeños. Si te gustan las sabrosas, córtalas más anchas, si te gustan las más delicadas, córtalas más finas.
4. Mientras procesa los materiales, hierva una olla con agua, vierta los frijoles mungo, las hierbas/cáscara de mandarina y las algas marinas en la olla y cocine a fuego medio durante aproximadamente 2 horas. Recuerde agregar agua al cocinar, de lo contrario se volverá blanda o el agua azucarada se convertirá en almíbar.
5. Cuando los frijoles mungo estén podridos, añade azúcar de roca al gusto y luego cocina a fuego lento durante 15 minutos. De esta forma ya estará lista tu deliciosa pasta de frijol mungo.
Cómo comer: 1. Cómelo caliente (¡apto todo el año!
2. Guárdalo en el frigorífico y cómelo fresco (¡sabe bien en verano!)
3. Agregue bolas de masa y cómalas calientes (¡satisfaga dos deseos a la vez!)
Nota: 1. Los frijoles mungo pueden calmar la sed y la diuresis, reducir la hinchazón y los gases y aliviar el verano. calor, y son buenos para el estómago Útiles. Debido a que los frijoles mungo son de naturaleza fría, las personas con bazo y estómago fríos, heces blandas, deficiencia renal, dolor lumbar y extremidades frías no son aptas para comer más.
2. La función de las algas es similar a la de las algas marinas. Pero no remojes las algas por mucho tiempo, porque si las remojas por mucho tiempo, su manitol yodo (que tiene un efecto hinchante y diurético) se disolverá.
Función: refrescante y depuradora del calor, desintoxicante y diurética, trata la tos, reduce los virus de la piel (como las judías jóvenes).
Agua con Azúcar de Yuba de Huevo
Ingredientes: 10g de yuba, 2 huevos, cantidad adecuada de azúcar de roca y un trocito pequeño de jengibre.
Preparación: 1. Hervir los huevos y quitarles la cáscara.
2. Remojar la yuba en agua hirviendo durante 20 minutos, retirar y escurrir; Uso Hierva el jengibre en cinco tazas de agua hirviendo, agregue la yuba, cocine a fuego lento durante media hora, agregue el azúcar de roca y los huevos y cocine por 15 minutos.
Consejo sabroso: Hay tres formas de cocinar huevos con almíbar de yuba.
El primer método: batir los huevos en un bol y verterlos en el agua azucarada para que el agua azucarada tenga un sabor más fuerte, como si estuviera tomando sopa.
El segundo método: hervir los huevos; Retire las cáscaras y póngalas en agua azucarada. El agua azucarada tendrá un sabor dulce y los huevos estarán suaves, pero se sentirá casi igual con o sin huevos. El tercer método: hervir los huevos directamente con agua azucarada. El agua azucarada producida de esta manera no sólo es dulce, sino también más suave y tersa debido al sedoso adorno de proteínas.
Tofu, Ginkgo, Cebada y Agua Azucarada
Ingredientes: 75g de yuba, 75g de ginkgo, 38g de cebada, 2 huevos, 150g de azúcar de roca, 8 tazas de agua o cantidad adecuada.
Método: 1. Lavar las semillas de coix, escurrir el agua y reservar;
2. Remojar la yuba y pelar el ginkgo, luego remojarlo en agua caliente un rato, arrancarle la ropa y quitarle el corazón; p>
3. Hervir los huevos y quitarles la cáscara;
4. Hervir el agua, poner en la olla el ginkgo y la cebada y cocinar durante media hora, luego agregar la yuba y el azúcar de roca. y cocine a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita. Pelar los huevos duros, ponerlos en agua azucarada y cocinar hasta que la cebada esté recién cocida.
Eficacia: El Ginkgo biloba y la semilla de coix tienen el efecto de eliminar el calor y secar la humedad. Cuando hace calor o tienes opresión en el pecho, puedes comer un poco de agua con azúcar de cebada y ginkgo para eliminar el calor y aliviarlo, haciendo que tu cuerpo se sienta cómodo.
Pasta de semillas de loto y judías de azucena
Ingredientes: 500 gramos de judías rojas, 30 gramos de semillas de loto blancas, 10 gramos de azucena, cantidad adecuada de piel de mandarina y unos 500 gramos de azúcar de roca.
Método: 1. Primero lava las judías rojas, las semillas de loto y los lirios y déjalas en remojo en agua durante dos horas;
2. Hervir el agua y poner las judías rojas (y el agua de remojo de las judías), la piel de mandarina, las semillas de loto y los lirios. en la olla;
2. p>
3. Después de hervir, cocine a fuego medio y lento durante dos horas, y finalmente cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora; p>4. Agrega azúcar hasta que los frijoles rojos estén arenosos y tengan la cantidad adecuada de humedad. El condimento y el dulzor dependen de tu preferencia.
Nota: 1. No es necesario remojar los frijoles rojos por mucho tiempo, una o dos horas como máximo. Si no tienes tiempo, no lo sumerjas en agua caliente.
2. No uses demasiada cáscara de mandarina, pero úsala bien.
3. Puedes agregar agua hasta la mitad, pero la proporción de frijoles y agua depende de tus preferencias personales. Por supuesto, la pasta de frijoles rojos no se puede cocinar con muy pocos frijoles y la sopa de frijoles rojos puede quedar más líquida. 4. El azúcar de roca se debe colocar al final, de lo contrario los frijoles rojos no se cocinarán correctamente.
5.Finalmente, usa fuego alto para esparcir los frijoles rojos en la arena.
Eficacia: 1. Las semillas de loto son un famoso alimento medicinal nutritivo que puede calmar los nervios y reducir la presión arterial.
2. Lily puede reponer el qi, calentar los pulmones y aliviar la tos. Los productos frescos pueden aliviar la tos, la bronquitis crónica, las enfermedades pulmonares y la hemoptisis.
Sopa de semilla de loto y hongo blanco
Ingredientes: 60 gramos de semilla de loto, 28 gramos de hongo blanco y 240 gramos de azúcar de roca.
Método de preparación: Procesar y lavar las semillas de loto, lirios y hongo blanco, remojar en agua fría hasta que estén suaves, agregar 640 gramos de agua, agregar azúcar de roca y cocinar al vapor en jaula. Tómalo en dos tomas, de 1 a 2 tomas al día. Eficacia: Repone el bazo y el estómago, nutre el corazón y promueve los fluidos corporales, nutre el corazón y calma la mente y previene el cáncer.
Instrucciones: Pueden tomarlo todos los pacientes con cáncer que presenten pérdida de apetito, desnutrición, distensión abdominal después de comer, palpitaciones, pesadillas, olvidos, fatiga y sequedad de boca.
Sagú de Fruta
Ingredientes: sagú, leche (o leche de coco), fruta (fresa, sandía, manzana o tu fruta favorita).
Características: Puede aliviar el calor del verano, calmar la sed y aliviar el hambre.
Operación: 1. Lave el sagú con agua limpia, luego hierva una olla de agua y ponga el sagú en el agua hirviendo.
Nota: Use una cuchara para revolver al cocinar; de lo contrario, el sagú se pegará al fondo de la olla.
2. Hierva el sagú hasta que esté traslúcido, luego separe el sagú del agua caliente, hierva otra olla con agua hirviendo, luego ponga el sagú recién cocido en el agua hirviendo hasta que esté traslúcido y se separe del agua. Cocine hasta que esté completamente transparente y vierta toda el agua hirviendo.
3. Hervir un cazo pequeño de leche y añadir un poco de azúcar. (Sugerencia: use leche de coco en lugar de leche. La leche de coco será más fragante. Si no le gusta la leche de coco, la leche también funcionará).
4. Vierta la leche en el sagú y cocine juntos. . No pasará mucho tiempo. Coloca la leche de sagú cocida en el refrigerador hasta que se congele. Una vez curado el sagú, el agua fría lo convertirá en qi.
5. Por último, corta en dados tu fruta favorita y añádela al sagú congelado. ¡Beber tu propia bebida debe hacerte sentir bien! Las frutas no se pueden cocinar en ella~~~Quedará agria~~
Salsa tahini
Ingredientes (4-6 personas): 200 g de semillas de sésamo negro, 1 cucharada de arroz blanco, apropiado cantidad de azúcar de roca, agua 8 tazones.
Enciclopedia Hidratante: Al cocinar pasta de sésamo con una textura pastosa, debes agregar leche de arroz; si quieres que la pasta de sésamo quede más fragante, agrega un poco de semillas de sésamo blanco y cocínalas juntas. Práctica: 1. Lavar las semillas de sésamo negro y el arroz y dejarlos en remojo durante 2 horas.
2. Pon las semillas de sésamo negro, el arroz y 4 tazones de agua en una licuadora y revuelve durante 5 minutos hasta que las semillas de sésamo y el arroz estén completamente podridos.
3. Vierta la pasta de arroz con sésamo en la tela de la bolsa de pescado y retire los residuos para que la pasta de sésamo quede más suave. (Si usa té, tomará más de 2 horas).
4. Coloque 4 tazones de agua y azúcar de roca en la olla, hierva para que se disuelva, luego agregue la leche de arroz con sésamo, revuelva y cocine a fuego lento. cocinar hasta obtener una pasta.
El valor nutricional de la pasta de sésamo negro es más eficaz que el de la leche fresca. Si comes más, tu piel estará más suave, con menos arrugas, tu piel será sonrosada y clara. También puede curar el estreñimiento. Las personas que hacen dieta para perder peso se volverán secas y ásperas debido a una ingesta nutricional insuficiente. El sésamo contiene yema de huevo, colina y azúcar muscular, que pueden evitar que las personas engorden, por lo que usted no engordará si come demasiado sésamo. Mientras se hace dieta y se pierde peso, la piel áspera se puede mejorar comiendo semillas de sésamo.
Leche de jengibre
Ingredientes: Leche de jengibre fresca Tradicionalmente, la leche de jengibre se elabora con leche de búfala, pero también se puede utilizar leche pura común y corriente.
Preparación: Lavar y pelar el jengibre. Puedes utilizar un exprimidor y un exprimidor para exprimir el jugo de jengibre y reservar. El peso de una persona (un plato de leche, 1-2 cucharadas de jugo de jengibre) depende principalmente de si puede comer alimentos picantes. Si el jugo de jengibre está más espeso, 1 cucharada será suficiente.
Es necesario calentar la leche. En este momento agrega azúcar, ajusta a tu dulzor preferido y apaga el fuego. Debe enfriar la leche calentada a 70-80 grados. De hecho, esto es fácil de dominar. Puedes saborear la leche, debe estar medio caliente. Si no, coge un termómetro y compruébalo.
Bien, ahora es el momento de que el jengibre y la leche choquen. Hay algunas cosas a tener en cuenta: no se puede verter jugo de jengibre en la leche, pero la leche debe llenarse con jugo de jengibre. De hecho, no se puede decir que debas verterlo en jugo de jengibre. Debe hacerse de una vez y no se puede interrumpir, de lo contrario no podrá condensarse. Bien podría ser más fuerte. El llamado jengibre mezclado con leche es así.
Cuando se vierte la leche en el jugo de jengibre no te mueves y esperas tranquilamente a que la leche se solidifique. Si el jugo de jengibre está bueno, se solidificará en 5 minutos. Generalmente, después de 5 a 15 minutos, la leche se solidificará y parecerá más líquida que el pudín. Puedes cavarlo con una cuchara y comértelo. Puedes ponerle una cuchara. Está bien si puedes sostener una cuchara. Este es un postre adecuado para el invierno.
Leche vaporizada de doble capa
Ingredientes: Un bol grande de leche Mengniu (unos 400ml), dos claras de huevo, dos cucharadas de azúcar (o leche condensada sin azúcar, que será más fragante y puro)
Método: 1. Vierta la leche en la olla y déjela hervir (quemarla durante mucho tiempo destruirá la proteína y la piel de la leche no podrá soportarla) , luego viértalo en un tazón grande. En este momento, se puede ver una piel de leche arrugada en la superficie de la leche.
2. Coge un bol vacío, pon dos claras de huevo (creo que todo el mundo sabe separar claras y yemas, así que no entraré en detalles) y dos cucharadas de azúcar, revuelve uniformemente hasta que quede bien. el azúcar se disuelve (no es necesario batir demasiado o los huevos se empaparán).
3. Cuando la leche esté ligeramente fría, use palillos para perforar la piel de la leche, luego vierta lentamente la leche en el tazón grande que contiene las claras de huevo, revuelva uniformemente y luego vierta lentamente la piel de nuevo. el borde del tazón en un tazón grande. Puedes ver que la piel del pezón flotará por sí sola.
4. Por último, poner la leche en la olla y cocer al vapor durante unos diez minutos, luego pincharla por la mitad con unos palillos. Si no sale leche es que se ha cuajado y ya está. La primera capa de piel de leche es dulce, y la segunda capa es suave, una combinación perfecta, de ahí el nombre de "leche de doble piel". Es igualmente deliciosa fría o caliente. Si lo desea, también puede agregar semillas de loto y frijoles rojos para cocinar al vapor, lo cual es a la vez nutritivo y hermoso.
Secretos: 1. Utilice leche entera, cuanto mayor sea el contenido de grasa, mejor;
2. La leche debe hervirse durante un tiempo para permitir que la piel de la leche se endurezca por completo. coagular;
3. Cocine a fuego lento cuando la leche esté completamente cuajada, no sabrá bien.
Deslízate hacia el amor; peras dulces guisadas con azúcar de roca
Ingredientes: 1 pera nieve, 100g de azúcar de roca (o miel),
Pasos: 1. Pelar, descorazonar y cortar las peras.
2. Poner la pera y el agua en la olla y cocinar a fuego lento.
3. Viértelo en un recipiente, espera hasta que esté tibio, luego agrega azúcar de roca (o miel), porque más de 60 grados reducirá el valor nutricional del azúcar de roca (o miel), revuélvelo. y cómelo.
Función: Humedecer los pulmones y aliviar la tos. A mí me gusta añadirle algún hongo blanco o azucena para cocinar juntos ~ ~
Tarta de natillas
Ingredientes: leche, azúcar de roca, huevos.
Método: 1. Coloque la leche y el azúcar de roca juntos en la olla, cocine a fuego lento para disolver completamente las partículas, luego apague el fuego y enfríe hasta que se reserve.
2. Después de abrir los huevos, remueve rápidamente.
3. Añade la leche enfriada a la masa de huevo preparada y revuelve uniformemente.
4. Coloca el recipiente en la vaporera y cocínalo primero en agua.
5. Por último, añade la masa de huevo previamente mezclada al bol y cocina al vapor a fuego medio durante unos 10 minutos.
Se puede demostrar el mismo principio: el método de guisar huevos en leche de coco y jugo de jengibre es similar.
Consejo: Deja una cáscara de huevo, porque un huevo contiene dos cáscaras de leche (o agua). De esta forma, incluso personas inexpertas pueden hacer huevos muy aguados~ ~
Sagú de mango y pomelo
Ingredientes: 50 gramos de sagú (el sagú es fácil de cocinar), 2 mangos dorados (otros También se pueden usar mangos si tienes unos 4 mangos pequeños, el mango dorado tiene fibra muy fina y la clave es que está riquisimo), 1 pomelo, 1 papaya (preferiblemente papaya de Taiwán, especialmente deliciosa), 1 leche de coco.
Preparación: 1. Poner el sagú en agua hirviendo, cocinar durante 1 minuto, tapar y cocinar a fuego lento hasta que esté transparente (unos 25 minutos, lo que ahorra fuego que hervir todo el tiempo), pasar por un colador, lavar con agua fría y desagüe de repuesto. Consejo: si el sagú está opaco en este punto, puedes cocinarlo nuevamente en el paso 4.
2. Saca la pulpa del mango y bátela hasta formar una pasta con una batidora. Consejo: Cortar en trozos pequeños, se puede utilizar una batidora. Corta otro trozo de carne en cuadrados de 1 cm y reserva.
3. Para el pomelo, lo mejor es comprar carne roja importada, que tiene un bonito color y rico sabor; pelar la carne, frotarla suavemente y reservar.
4. Hierva el azúcar de roca en agua (la cantidad de agua en comparación con el sagú es aproximadamente 1:1), vierta el sagú y cocine durante unos 2 minutos (si el sagú del paso 1 está opaco). , cocínalo un rato Sí), remoja toda la olla en agua fría para acelerar el enfriamiento.
5. Cuando el sagú baje de los 40 grados, primero agrega tres vainas de leche evaporada, la cantidad depende del color de la sopa y la leche; agrega leche de coco para ver la fragancia del coco.
6. Luego agregue el jugo de mango, revuelva uniformemente y pruebe; si no se siente lo suficientemente dulce, puede agregar azúcar en polvo para ajustar.
7. Por último añadir la pulpa de pomelo y la pulpa de mango y meterlas en el frigorífico. Néctar suave y dorado de textura suave y sedosa. La pulpa de cuchara es fragante, agridulce, fresca y agradable.