Olla caliente de sopa de pollo Guangxi

La ensalada de burro tiene sangre, órganos y otras funciones beneficiosas, "la carne de dragón está en el cielo, la carne de burro está en el suelo", proverbio popular. El famoso Guanzhong Fuguo, "Guanzhong Donkey". Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, la gente de Fengxiang solo comía carne de burro cruda y cocida. Hoy en día, además del salteado de carne de burro, también existen recetas medicinales y de Sichuan. La carne es muy fragante y deliciosa.

Yan'an: Sopa de Cordero

Yan'an tiene muchas cosas buenas: tortitas de patata con tofu dulce de primavera, la sopa de cordero más deliciosa. Cordero, haggis, sopa cocida con condimentos, muy sencilla. Los aldeanos estaban en cuclillas, cubiertos con pañuelos de panza de oveja, sosteniendo en sus manos un cordero humeante. La temperatura media en Yan'an durante las cuatro estaciones es de sólo 9 grados centígrados, por lo que este invierno no es demasiado frío.

Tianshui: Tianshui

La sopa de pescado se conoce como "Long Shang se ríe de Jiangnan". El periodista Fan Changjiang escribió en el "Esquina Noroeste de China": "Hablando de gente de Tianshui en Gansu, son equivalentes a Suzhou en Jiangsu y Zhejiang. Decir que son la misma persona significa que el lugar con hermosas montañas y aguas cristalinas se da a personas con gran riqueza." Ga Ga Tian Shui, Tian Shui Tang Shui, Cajas de aceite de cerdo Tian Shui, bollos de sésamo Qin'an, sopa de panza Qin'an y otros bocadillos, así como la sopa de pescado Tianshui más popular. Revuelva las claras y las yemas y extiéndalas en los panqueques. Picar la carne de cerdo fresca en trozos, agregar sal, fideos y chiles y mezclar bien. Extienda dos panqueques en el medio, cocínelos al vapor en una jaula y córtelos en listones. Decore la madera contrachapada con albóndigas y albóndigas en forma de anillo, vierta sopa de pollo encima y espolvoree con cebolla verde picada, cilantro, champiñones, etc. Lo vertió en el recipiente para sopa y midió la sopa de carne y las verduras. Sabe muy bien cuando lo bebes.

Dunhuang: Pescado en las Torres Gemelas

El viento fresco tiene una gran influencia sobre los nómadas de las praderas de Dunhuang. "Cordero entero asado" es un restaurante en todas las ciudades y los hoteles deben proporcionar comida. Pero las "Tres Maravillas de Anxi": beber vino, beber melón, pescado fresco, las torres gemelas y Anxi son también los orígenes de la cultura gastronómica de Dunhuang. Cynomorium es el vino tributo y afrodisíaco de Gu Jing, y los melones de Guazhou (Dunhuang) tienen una historia de más de 3.000 años. El banquete para la Reina Madre de Zhou Mu y el príncipe fueron todos melones de Guazhou, que son gordos, tiernos y refrescantes. Son los menús reservados en las cuatro principales series de delicias de Dunhuang en la actualidad, a saber, "Han Xiongfeng" y "Weather of the Tang". Dinastía", "Nuevo paisaje de Dunhuang", "Come cien mercados".

Xining: arena y ternera.

En el año 2000, se celebró el primer Festival Gastronómico de Hangzhou en Hangzhou, China. Xining entregó más de 311 platos. "Scented Plateau" obtuvo el primer lugar en las múltiples medallas de oro de China. ¿Qué opinas? La separación de Qinghai puede convertir los huevos en "Gold and Silver Pancake Wusi" amarillo (sopa de algas y huevo), o puedes freír los huevos y la carne y envolverlos, para que no parezca que todo el cuerpo está dorado. playa y carne.

Yinchuan: Nieve Copo de Nieve

Al cordero siempre se le ha llamado cordero, lo que crea la luz y la asociación más románticas. Pele el plato de carne de Aries cocido, esponjelo, córtelo en rodajas y cúbralo uniformemente con colorante dominó. Mezcle leche fresca y claras de huevo con el pollo, ponga la carne de pescado mandarín finamente picada en una vaporera pequeña y cocine al vapor hasta que esté cocido, luego espolvoree con lirio en polvo. Por ahora, está lejos de terminar. La razón por la que la clara de huevo se ve tan limpia como los copos de nieve y el jade helado es porque levanta el vapor y empapa la cuchara a través del cordero. Ponga la cuchara al fuego, luego alimente capa por capa, espese y finalmente vierta aceite de pollo (pato). Los looks brillantes y frescos se completan con piezas suaves y refrescantes como "Snowflake Lamb" de Melting Snow. Algunos trabajos realmente complejos saben a berenjena.

Urumqi:

El cordero no es delicioso porque creemos que se debe a las ovejas locales, el agua local y los métodos de cocina locales en Xinjiang. Pelar y destripar la oveja entera, ampliar la olla y cocinar la nieve de Tianshan. Cuando le pongas mucha sal o aceite al sujeto, tíralo directamente a la sartén y come el cordero bañado en sal, ¡se te acelerarán los oídos!

Ili: carne de caballo

El caballo Ili es famoso en todo el mundo y es más delicioso que toda la carne de caballo Ili. Hervir la carne de caballo con condimentos, cortarla con una cuchilla grande, ponerla en un plato y comerla inmediatamente. La carne es fragante pero no grasosa, duradera y masticable. Sin embargo, la carne de caballo es, después de todo, un alimento "caro". Incluso en Ili, comer carne de caballo sólo puede ser un "festín" ocasional.

Kashgar: carne de pozo de Nang

“Nada menos que Kashgar, Xinjiang”. La carne que se come en Kashgar sólo puede considerarse como un viaje al pozo. Los uigures tienen una casa que les sirve de foso, mitad subterránea y mitad elevada. Toda la tripulación de Seasoned Sheep fue encerrada en un hoyo y asada lentamente en la oscuridad. En un momento determinado de la cocción, el hueso se abre y el aroma se desborda. La palabra "diez" no es exagerada para describirlo.

Korla:

El pescado a la parrilla es la forma más común de comerlo, pero en Korla el pescado a la parrilla también presenta diferentes tipos de carne grasa y tierna. Obviamente, el lago Bosten es un pescado dulce, y el agua del lago es el pescado con el que Bosten está equipado durante miles de años de montañas nevadas, volteando y asando en palitos. Recién untado con comino, sal y mantequilla, el aroma se desborda lentamente. Xinjiang es famoso por su cordero y pescado enteros a la parrilla, pero Korla es definitivamente una opción más refrescante y deliciosa.

Harbin: estofado de pescado Mori

Los gritos al borde de la carretera en los suburbios de Harbin están dirigidos al pequeño pueblo de Mori. Los vecinos abrieron un snack bar en la calle para descansar y entretener a los transeúntes. Comer huevas de carpa guisadas y río Wusuli con tofu y fideos es un método antiguo y popular entre los aldeanos. Posteriormente, esta práctica se extendió como la pólvora y se extendió por las calles y callejones de la ciudad. Harbin dijo: "Si a los amigos extranjeros no les gusta la comida occidental y la comida del noreste, comeremos pescado y jazmín guisado".

Qiqihar: comida para cerdos

Es bueno que los aldeanos maten un cerdo durante el Año Nuevo chino. ¿Has comido toda la grasa que queda después de tu cintura y piernas? Esta es la comida del cerdo: chucrut en escabeche casero, morcilla y carne grasa. ¿Estás cansado de los cortes de carne grandes y grasosos? Agregue aceite y cocine a fuego lento con chucrut y morcilla. El fuego en el campo reflejaba el rostro de la tía. Pon el jengibre en la olla y cocina el ajo. Este tipo de comida para cerdos se extendió a otras ciudades y los hoteles urbanos tenían suficientes materiales para complementar la artesanía.

Jiamusi: fideos guisados ​​con chucrut y cerdo

Hay tantos tipos diferentes de guisos en el noreste, como ganso guisado con patatas, pollo guisado con champiñones, cerdo guisado con encurtidos. fideos de repollo y, como su nombre indica, es el frío duodécimo mes lunar, así que como platos locales dos veces al día. El árbol del chucrut del noreste se corta en trozos tan gruesos como cerillas, lo que ayuda a que las hojas blancas permanezcan verdes y no se pudran después de cocinarse durante mucho tiempo. Hacer harina de patata cocida localmente es fácil. Las macetas de color amarillo brillante y blanco se revuelven uniformemente con palillos, como sauces primaverales que cuelgan boca abajo. Cuando la sopa de carnicero cocine la carne y los huesos, vierta la carne de cerdo y los fideos de cerdo marinados, ¡y el delicioso aroma hierve a fuego lento alrededor del techo!

Changchun: La Tercera Línea

Los chinos siempre han estado acostumbrados al sabor del verano, tres plantas frescas, tres árboles frescos y tres agua dulce. Cuando se trata de las tres delicias de este lugar, se refiere a verduras frescas: amaranto, cebada y brotes de soja (o ajo) se fríen juntos para que queden frescos. Changchun y Disanxian se han convertido en especialidades locales. Ahora también hay patatas fritas, berenjenas y pimientos. Este es un auténtico plato del noreste.

Jilin: Come carne y bebe sopa.

En el restaurante norcoreano de Jilin, toda la carne fresca y la sopa de carne de perro se guisan una vez al día, sin sopa. La sopa de carne de perro elaborada de esta manera se llama sopa. Hay muchas formas de comer carne de perro, como carne de perro guisada con tofu, repollo, perro seco y salchichas. Los perros pueden comer cualquier cosa y probablemente un plato de sopa para perros sea imprescindible. Al volver a mirar la puerta de esta sopa, sentí que había un aroma más fragante en mi nariz que un perro no comería.

Ciudad de Yanji: Hot Dog

En la prefectura autónoma coreana de Yanbian, no se permite comer carne de perro. Al igual que en otros países, comer estofado y estofado de carne de perro coreano también es muy popular. Olla especial, perro guisado, costillas de perro mixtas, excepto picante. Tal vez sea porque hace demasiado frío en Yanji, así que agregué chili dog al tónico. ¡Se puede comer durante todo el año y es mejor comerlo en verano para prevenir resfriados!

Shenyang: Hot Pot de Sichuan

En cuanto a otras ciudades, el hot pot de Sichuan es igualmente popular en las calles de Shenyang. Bajo la fuerte presión del sabor picante de la olla caliente de Sichuan, no solo es fuerte, sino que también tiene una textura áspera similar a la del noreste de China, y también pierde los estribos en Shenyang. Cuando se trata de comida picante, el noreste de China es el mejor. De hecho, realmente creo que el propietario del restaurante Shenyang Sichuan Hot Pot es el lugar correcto. El entusiasmo de Shenyang les hace considerarla su segunda ciudad natal.

Dalian:

El pescado salado y las tortitas de pescado saladas fluían desde las zonas rurales locales hacia la ciudad, y ahora los grandes restaurantes comen en los pequeños restaurantes. El pescado es de otoño, con tiras amarillas del largo de una palma, encurtidos con rodajas de jengibre y fritos hasta que se doren. Las tortillas de maíz se mezclan con harina y harina de frijoles, se hierven en agua y luego se colocan en un molde para panqueques durante cuatro semanas. ¿Está sabroso? ¡Espera hasta que llegue el momento!

Come toda la cocina del sur de China

Zhengzhou: come tres carpas en Zhengzhou.

También pidió la revitalización de la cocina de Henan, pero bromeó: "Lo que esta gente necesita es revitalización, no alejarse de la extinción. La carpa se come tres platos en Zhengzhou, el primero se llama carpa cruciana del río Amarillo, y en el restaurante de carpas Cómpralo Hay que dejar claro que el olor a pescado de la piscina tardará dos o tres días en quitarse. Ahora esto es un poco extravagante, pero comer tres pescados más te llenará la boca.

Mitad comida seca, mitad teja agridulce, mezclada con sopa robusta de principio a fin, lo más interesante es la salsa agridulce mezclada con fideos pequeños, similar al pescado con vinagre del Lago Oeste de Hangzhou.

Kaifeng: Alitas de Sésamo

Quieres comer el auténtico Yucai Kaifeng - Kaifeng Millennium, ¡qué lástima! Los ingredientes del yucai son generalmente caseros y el sabor y el picante son excelentes. Las alitas de sésamo y las alitas de pollo con pimientos encurtidos en realidad se envuelven en huevo líquido, luego se sumergen en semillas de sésamo y se fríen en aceite. Los huevos fritos están tan fríos como alitas de cigarra. Yucai tiene un plato tan raro y delicioso.

Luoyang: Comer carne con sopa.

A Luoyang le gusta comer una estera de paja, decenas de platos, sopa y agua, y la gente que lo come incluso lo disfruta mucho. El caldo y la carne son una parte indispensable de los platos acuáticos, y la "diferenciación real" es lo mejor. Sus ingredientes principales son carne magra, hongos, azucenas y frijol mungo. Está elaborado cuidadosamente con deliciosa carne y licor agridulce.

Anyang: plato de carne de cerdo crujiente

El distrito Zhongyuan de la ciudad de Anyang tiene un sabor ligero, pero en los últimos años la cocina de Sichuan, cantonesa y del noreste han entrado en los restaurantes, una tras otra. He ordenado cada plato. Ocho platos de platos tradicionales locales siguen siendo muy populares, especialmente durante las inevitables bodas y funerales. El sabor actual, Kouwansu Pork, continúa promoviendo el mayor potencial. Los bocadillos tradicionales son fideos antiadherentes y resbaladizos que mejor representan las características de la cocina Anyang.

Nanyang: Plaza de la ciudad del pollo asado de Daokou

Tuve que elegir pollo picante y otros alimentos entre el cerdo Meixi, las albóndigas y Baitugang. A regañadientes, me di por vencido y elegí el pollo asado de Daokou. ¿Alguna vez te has comido un pollo entero y luego lo partiste? La receta del pollo Yuchu del Comedor Imperial de la Dinastía Qing ha alcanzado una reputación de 300 años.

Wuhan:

Se dice que las calcomanías, el cilantro, las empanadillas, los dumplings y las albóndigas no son del norte ni del sur, sino las albóndigas de loto y cilantro y las dumplings de tofu elaboradas por PetroChina. Durante muchos años en Wuhan son conocidos como los tesoros de las familias pobres. Debido a que parecen albóndigas crujientes y piñones dorados, dificultan la vida de las familias pobres. Sin embargo, la relación entre el oro y el jade dificulta que sean elegantes. No hace falta decir que hoy en día, un salón de banquetes de riqueza material estaría encantado de tener un sabor "carnívoro es espacioso". Dumplings, cilantro y otros hermanos de dumplings veganos se unen a la tendencia de comida vegana y saludable y a los nuevos favoritos.

Huangbei: triple mortero

La cocina de Hubei está en auge, y lo nuevo "rico y fragante" se refleja mejor en las albóndigas y las bolas de pescado de Huangpi Sanhe. También hay especialidades locales de pasteles de pescado, pasteles de carne y champiñones guisados ​​en cuencos de arena. Si se dice que es el método de guisado más exitoso de la antigua sopa de raíz de loto de Hubei, el Huangpi es tres veces o incluso menos grasoso, y freírlo lo hace aún más comprensible.

Xiaogan: Rollo de aceite de loto

Además, caramelo de sésamo y vino de arroz, el plato más famoso de Xiaogan es el rollo de raíz de loto con aceite de soja. Cuando el legendario Zhao Kuangyin pasó el puente Xiaogan Ximen, estaba cansado y hambriento. Había una hora de cierre para el bar en el puente, pero el comerciante aún usó el aceite de soja sobrante y los residuos de raíz de loto del día y los puso en la olla para freír. A Zhao Kuangyin le gustó mucho (una sopa similar a la sopa Yuzhu del Emperador) y la elogió mucho. Los rollitos de raíz de loto con aceite de soja se extendieron como la pólvora y se convirtieron en un plato.

Xiangfan: callos desmenuzados con col encurtida.

Aunque el kimchi es muy popular en varias grandes ciudades, la gente de Xiangfan todavía se asegura de que su kimchi sea el más delicioso. Mientras haya varios restaurantes en Xiangfan, las tías y abuelas siempre pueden encontrar algunos frascos de pepinillos debajo de la cama. Xiangfan generalmente no come despojos de res, pero los callos son una excepción. Tienen un sabor suave y elástico. De todos modos, los callos picantes y amargos son un delicioso aperitivo en Xiangfan.

Mianyang: Los tres aspectos positivos de Mianyang

Como todos sabemos, "cocer verduras al vapor puede garantizar mejor que no se pierdan nutrientes", y los "Tres cocidos al vapor de Mianyang" también se incluyen en la lista "comer". "Estudio de "Xingguobo". Las llamadas tres cocciones al vapor, a saber, carne al vapor, pescado al vapor y cocción al vapor (elija docenas de verduras, como amaranto, taro, frijoles, calabaza, rábano, crisantemo y loto), son bastante equilibradas en cuanto a nutrición cárnica y vegetal. Este plato, también conocido como arroz pulido, harina, arroz, tiene un aroma fragante y un regusto largo, y se acompaña de verduras al vapor envueltas en Mianyang.

Fangxian: Salteado con setas pequeñas.

En la mente de la mayoría de la gente, los champiñones frescos pequeños se utilizan generalmente para condimentar, pero los champiñones frescos pequeños producidos en el condado de Fang se pueden utilizar como salteados refrescantes. No se utiliza mucha salsa de soja y los deliciosos champiñones quedan perfectamente redondos cuando se rellenan de forma natural. De hecho, viene con el avance continuo de la tecnología de cultivo bacteriano.

Los deliciosos "champiñones" del primero se pueden masticar en un plato tan grande. Están completamente integrados con hongos y son ricos en nutrientes, incluso pueden tomar más medicamentos anticancerígenos nuevos y son muy saciantes.

Camarones con sabor a Changsha

En el año 2000, los deliciosos camarones se pusieron de moda en Changsha, y todos los restaurantes y puestos de comida tenían deliciosos camarones. El precio de la langosta y los ingredientes a base de hierbas se ha disparado desde los primeros días a más de cinco o seis yuanes el kilogramo. El lago Cao Fang es un loco lugar de cría de langostas y camarones de caparazón duro. Después de pellizcarle la cabeza y la cola, cepillarlo vigorosamente con un cepillo, luego agregar un poco de pimienta, pimienta, anís estrellado, hinojo, comino, ajo, jengibre y varias especias, usar vino al gusto y finalmente se cuece. Los deliciosos camarones que hay en la mesa son de color rojo brillante y picantes, pero no puedo dejar de comerlos. Algunas personas dicen que el extraño comportamiento de las langostas pueden devorar los terraplenes de control de inundaciones, lo que hace que los residentes de Changsha odien las plagas y quieran comérselas. Con la reciente llegada del camarón pasto, su sabor a serpiente se ha apoderado de él. La serpiente sabe igual que los camarones, y la misma serpiente especial en salsa de Hunan está picada, con anís, hojas de laurel, pimientos verdes y rojos y cebollas verdes guisadas con glutamato monosódico fuerte. Después de freír, el fuego es completamente bajo, queda delicioso y se puede guisar para los niños. Vierta el jugo en el plato. Los gajos de serpiente regordetes se han vuelto rojos y brillantes. El cuerpo de la serpiente está firme, transparente y brillante. La serpiente lentamente muerde el aroma a lo largo de la lengua texturizada y elástica, y se convierte en esa sensación. Entonces la persona caliente sopla y respira, pero no puede parar.

Xiangtan: el cerdo estofado de Mao

Comida, porque la ciudad natal de Maomao es famosa por el cerdo del presidente Mao. El auténtico restaurante Mao's se encuentra en Shaoshan, Xiangtan. La carne de cerdo estofada aquí es panceta de cerdo con cinco capas de anís estrellado y azúcar con canela. Primero se cuece al vapor y luego se fríe en una olla con pasta de frijoles negros. El método es muy particular y complicado. La carne de cerdo estofada de Maojia cocida es de color dorado, grasa pero no grasosa, muy fragante y muy deliciosa.

Shaoyang: Bolas de Cerdo Fritas

Algunas personas pueden hacer negocios. Alguien se hizo rico en Shaoyang, Hunan. Las bolas de cerdo Baoqing, también llamadas Xueba, son una comida tradicional en Shaoyang, hecha principalmente de tofu. Antes de usar una gasa, vierta el agua, luego triture el tofu, luego córtelo en cubos o carne de cerdo fresca, mezcle con la cantidad adecuada de agua con sangre, sal, chile en polvo, cinco especias en polvo y un poco de aceite de sésamo, aceite de sésamo, glutamato monosódico. , salsa de aceite de sésamo y revuelva uniformemente, haga albóndigas de tamaño ovalado y hornéelas al sol durante unos días. También hay una estructura de metal hecha de aserrín, salvado, paja o carbón vegetal para ahumar y encender la estufa. Preste especial atención al picante al fumar francés. No debe ser demasiado rápido ni demasiado fuerte, de lo contrario no sabrá bien. Las bolas se ahuman y se comen. Pero la forma más popular de comerlo es sintiéndolo.

Yongzhou: Blood Duck

El "Blood Fried Duck" siempre trae una sensación ambigua y desagradable a primera vista. Parece morado, pero parece que la gente puede comerlo Pato, pato. La carne apaga el fuego y elimina el veneno, pero es un gran tesoro. La gente de Yongzhou come naturalmente pato, por lo que eligen el cuchillo más afilado, incluido el cuello de pato fresco, y lo dejan caer en el recipiente lleno de vino. Corta las plumas del pato cortándolas, luego sofríe el jengibre, el pimiento rojo y el ajo en una sartén, luego agrega la sopa y cocina a fuego lento hasta que se seque rápidamente. Finalmente, viértela sobre todo el pato, sofríe mientras viertes. , y agrega los ingredientes. Pato con mantequilla, la carne de pato es excepcionalmente fresca, la proporción de pato es muy buena.

Phoenix: cerdo al vapor con harina de arroz

La característica más destacada de la cocina de Phoenix es el color. El objetivo del sofrito agrio y picante es utilizar la concentración. Una especie de mijo glutinoso de bajo rendimiento producido en el condado de Xianxian, generalmente se elabora con carne de cerdo tierna y espesa, mijo remojado y deliciosos condimentos. Se cocina en una olla hasta que la carne esté cocida y luego se sigue de cerca. Tiene un sabor delicioso y un alto valor nutricional.

Guangzhou: sopa de fuego antiguo

Todas las amas de casa de Guangzhou son forzadas. No hay cantonés auténtico al que no le guste la sopa. Ya sea que la haga usted mismo o la venda en tamaños partidos, ¿cuál es el propósito de la sopa Guangzhou Laohuo: nutritiva? En verano, agregue lentejas y frijoles rojos a la olla de melón de invierno y costillas de cerdo para reducir el fuego, mientras que en invierno se elimina la olla de pollo con ginseng.

Shenzhen: Chongqing Hot Pot

Shenzhen parece ser una ciudad fácil para aterrizar. ¿Qué tipo de comida puedes encontrar? Por supuesto que es la olla más caliente en este momento. Un sitio web llamado Shenzhen Yimou lanzó un tema de comida "candente". Olla caliente de Chongqing, olla caliente (Huojiaba), olla caliente antigua auténtica, olla caliente Chaotai, olla caliente de ternera gorda, olla caliente Anhui, olla caliente "Exploring Fish Head", olla caliente shabu-shabu ... ¡qué competitivo! Olla caliente de Chongqing, picante, salada y agria, olla de sopa Du Zi, olla de sopa roja, olla caliente de Yuanyang. Se entiende que diversas materias primas aportan sopas, carnes y verduras elegantes, que tienen una amplia gama de adaptabilidad, estilo único y calidez, por lo que son las más populares.

Zhuhai: Pescado de espinas amarillas

El conocimiento de embarque de la cocina de Sichuan se llama Pescado de espinas amarillas en el sur. Zhuhai es una de las ciudades que solían comer mariscos. Hay inmigrantes, pero no hay comida propia. Le dieron un gran mordisco. Este moderno pez con huesos amarillos es de Hunan.

Patas de ganso estofadas de Chaoshan

Chaoshan y Chaozhou saben bien. De esta forma, somos el cerdo estofado más común, que se puede comer en Guangzhou u otros lugares del país. Aunque a veces sienta bien, la mayoría de las veces sienta un poco peor, solo en la zona de Chaoshan para comer auténtico cerdo estofado. Ganso en salmuera, salmuera, clavo, anís estrellado, canela, regaliz, cáscara de mandarina, anís estrellado, hinojo, pimienta, jengibre, fruta del monje, agua de rosas y otros ingredientes frescos. , Es en vano mantener fragancia en labios y dientes.

Meizhou: Tofu Relleno Hakka

El "Feng" de la antigua ciudad de Meizhou dice que la gente de las Llanuras Centrales "se disfraza y viene del sur" aquí, lo que no sólo aporta una atmósfera de alta calidad a este libro, pero también formó su propia cultura gastronómica Hakka. El relleno de tofu y cerdo del tamaño de una caja de cerillas se "prepara" hasta que se dore, y se ponen cebolla verde picada y aceite de sésamo en la olla de barro para estofado de pollo, que es fragante. Me vino a la mente Meizhou Hakka sin bolas de masa de Michael, que resultaron ser tan deliciosas.

Zhanjiang: Pollo Nativo

Zhanjiang, anteriormente conocida como "Bahía de Guangzhou", está conectada con Maoming, Yangjiang y otros lugares. La cocina de Zhanjiang, en el oeste de Guangdong, se elabora con ingredientes toscos y es refinada y auténtica. Guangzhou, restaurante local de pollo de Zhanjiang que alguna vez fue popular. Auténtico Zhanjiang Xinyi, el pollo Zhanjiang se selecciona de arroz y pasto. Cuando crece, la granja de pollos es solo una gallinita que crece lentamente o pone su primera nidada de huevos. La fibra de pollo es muy fuerte y puede acumular nutrientes fácilmente. El pollo se ve muy dorado y brillante, la piel es suave y carnosa y el sabor es rico. Además, de repente se me cayó un plato de aceite de sésamo y ajo, ¡lo que me puso "muy enojado"!

Festival del Pescado Crisantemo de Shunde

Shunde tiene tierras y mano de obra prósperas desde la antigüedad, además de la población local a la que le gusta utilizar las propiedades locales para cocinar con cuidado y saborear a los demás. Las habilidades culinarias generales son muy importantes para los chefs de Guangzhou, Hong Kong. La producción de Macao y algunas ciudades del sudeste asiático es muy alta. "La comida está en Shunde y la cocina está fuera de Fengcheng". La cocina de Shunde es limpia, fresca, refrescante, tierna y suave. Entre la famosa leche frita, la anguila más grande y el crisantemo también son estilos de sashimi representativos. Leche doble piel de Dalian en el distrito de Shunde, ciudad de Foshan y pastel de pescado de Chencun. ...

Guilin salteado: pollo sedoso

Otros lugares suelen guisar pollo con huesos negros en Guilin, adaptándose a las condiciones locales. De hecho, a Guilin siempre le ha gustado centrarse en el fuerte sabor amargo, una especie de fideos de arroz de Guilin que es popular en todo el mundo. Sin embargo, la tendencia de "los suplementos medicinales no son tan buenos como los complementos alimenticios" también está relacionada con la sopa de pollo de Guilin, que no es un restaurante local muy popular. Pollo casero con chile rojo y negro salteado con pequeños trozos de frutas y verduras. Es muy popular, que es la llamada “tónica picante”. "

Yangshuo: Beer Fish

En los últimos años, la cocina del Yangshuo Beer Fish ha estado muy influenciada por los sabores de Guangxi y Sichuan en la provincia de Guangdong. Los lugareños lo llaman un truco, pero En realidad, solo hay dos: uno se cocina en Yangshuo y los otros dos deben ser carpas vivas frescas en Lijiang (un lugar pintoresco aquí). Abre el vientre de la carpa viva, pero no raspes las escamas del pescado. la mitad en la otra mitad, después de unas cuantas veces, espolvorear con jengibre y otros condimentos, empujar en la sartén y freír, freír el pescado escamoso hasta que esté cocido, verter salsa de soja, espolvorear con pimiento rojo, verter media botella de cerveza. Tapa y estofado, y el aroma saldrá de repente. Podrás saborear la piel crujiente y la carne tierna del pescado a la cerveza, y se desbordará suavemente.

Se le conoce como uno de los "Cuatro platos famosos". Uno de los resultados recibe su nombre en la ciudad de Wenchang, provincia de Hainan, y pesa alrededor de 1,5 kilogramos. La forma tradicional de comerlo es picarlo en blanco, lo que refleja mejor el sabor. Delicias y delicadezas del auténtico pollo Wenchang. También se sirve con sopa de arroz con pollo cocido, comúnmente conocida como "arroz con pollo" en Hainan, que incluye pollo hervido, basado en la tendencia de la cazuela de pollo Wenchang de Hainan en China. p>

Sanya: calabaza al curry rojo con carne de pato

El pato Jiaji, comúnmente conocido como "pato", es una de las primeras especies introducidas desde el extranjero en China. Los patos prestan especial atención a sus propios métodos. : primero, críe lombrices de tierra y cucarachas entre los patitos, peces jóvenes o peces de agua dulce. Después de aproximadamente dos meses, a los patitos les comenzarán a crecer plumas, con el apoyo del círculo, su rango de actividades se reducirá. trozos con arroz y cola de arroz, y si se les alimenta durante 20 días, se convertirán en patos.

Se caracteriza por una carne de pato espesa, piel blanca y tersa, carne crujiente con una fina capa de grasa en el medio, que resulta especialmente dulce. Con la adición de calabaza al curry rojo, podrá saborear la cocina china del sudoeste con más carne y sangre.

Chongqing: Cangrejo

Los mariscos financieros, la cocina de Sichuan y la cocina cantonesa se crean en Chengdu, Sichuan. Chongqing, que comía cangrejos picantes solo en una olla, ahora se ha convertido en una persona de buen corazón. Fragante pero no aburrido, picante pero no seco, fresco y delicioso. Freír la mesa con aceite, berros, especias. Cuando el cangrejo esté cocido, agregue el resto de la sopa sazonada. Rompe tu adicción al cangrejo probando la carne de cangrejo antes de las comidas.

Chengdu: sepia en escabeche

Un escritor llamado "Zongqi" escribió sobre los mariscos de Sichuan desde Sichuan: Seafood Traitor. ¡A partir de entonces pareció tener una segunda primavera! La sepia en escabeche al hierro es un ejemplo. Los pimientos de este plato son gracias a Sichuan (pimientos bala), elige rojos, el enorme cuerpo de la carne del pimiento es espumoso, la espuma debe ser la adecuada. Los platos rojos y blancos tienen capas claras y el agradable sabor de los pimientos encurtidos se encuentra en las larvas de calamar, que son un poco dulces.

Pengzhou: pato salado de nueve pies

El pato de nueve patas más "perenne" es la famosa comida de "pato" de Sichuan. Los patos y gansos de cuello de Pengzhou son muy largos, se extienden por el oeste de Sichuan y toda la llanura está babeando. La ciudad de Pengzhou, ciudad de Pengzhou, es una ciudad tradicional de pato asado de Chengdu y es conocida como el centro de distribución suburbano de 9 pies. Un granjero que cría aves pequeñas carga un ganso y un pato recién sacrificados en un automóvil y los transporta a Chengdu. La gente de Chengdu es adicta a comer "Olla caliente de ganso de nueve patas".

Yibin: Olla de pescado para entrega a domicilio

El río Huang La Ding Yangtze es la "Orden de entrega a Bashi". ¿Qué quieres decir con "Bash"? Este es el dialecto de Sichuan, que significa demasiado bueno para ser verdad. Los pimientos amarillos secos no se guisan ni se cuecen al vapor en Yibin, pero la cocina de Sichuan y los pimientos amarillos cortados en cubitos son muy populares y la carne es extremadamente tierna.

Luzhou: estofado de cabeza de pescado

El estofado de Sichuan se originó en la ciudad de Luzhou, donde el río Yangtze y el río Tuojiang se encuentran en el sur. Las empresas de estofados han florecido aquí y han creado muchas marcas. restaurante. Estofado de cabeza de pescado, pedido a domicilio de pescado del río Yangtze, pescado en cazuela, pescado en media sopa, picante casero, delicioso, ni seco ni picante, con un excelente sabor del sur de Sichuan.

Guiyang: carne de perro de Huajiang

Hay una vista extraña en la calle del restaurante Guiyang. Las calles están llenas de colillas de perro y las colas de los perros tienen barbas altas. Se dice que esto es una señal de que el clan elabora auténtica carne de perro Huajiang. Se desolla un cachorro de un año y medio en Huajiang, Guizhou. El terminal molido restante del perro con forma de hueso se coloca sobre la mesa, luego se corta en trozos inferiores y se coloca en una cazuela con perro previamente guisado. huesos. La sopa queda tierna y deliciosa, con un aroma especial. Entonces los comensales gritaron: ¡Pecado! Eres bienvenido a jugar. Los requisitos son demasiado altos. Onmyoji vuela con palillos. -¿Quién es el próximo gran punto caliente del Yin Yang?

Zunyi: Tocino salteado con orejas rotas

Houttuynia cordata es una medicina famosa de Guizhou, China. Le dio una etapa de raíz tierna, pero su nombre crujiente es "oreja con cresta". root" ", "Crested Ear Root" pertenece a la identidad de Guizhou. Dígales a todos si esa persona confía en un punto de conexión auténtico de Guizhou para convertirse en un restaurante sin decir una palabra. En Zunyi, el "tocino salteado Po'er" es, naturalmente, un plato que nadie se cansará de comer. El aroma del pescado crudo y el tocino más las orejas picadas y el pimiento rojo forman una mezcla extraña, uno es un aroma frío y el otro es un aroma cálido, lleno de no, que hace que la gente dude.

Anshun: 2. Cebo de pescado frito y jamón frito.

En Anshun y Xingyi, los lugareños te recomendarán "dos trozos de pastel". La antigua masía selecciona cada año los mejores tallos y arroz glutinoso, los cuece al vapor, los remoja y luego los lava. Los primeros se trituran como puré, luego se enrollan calientes en tortas rectangulares, ovaladas, ovaladas, alemanas y las dos últimas frías. Los dos tipos de arroz se combinan hábilmente con dos bizcochos, que son refrescantes y elásticos, y el bizcocho también queda cristalino y húmedo. Si los dos primeros pasteles se utilizaban como snack, ahora se han desarrollado con fuerza como platos especiales. El jamón es frito, no graso y se puede comprar completo. Los métodos de cebo más obvios son asar, hervir, freír, guisar, cocer al vapor, freír y freír trozos de cebo. Cortar el cebo en trozos cuadrados pequeños, agregar lonchas de jamón, marinar al final, agregar cebollas verdes, puerros y puntas de guisantes y sofreír, verter salsa de soja dulce y salada y mezclar con un poco de aceite de chile. El sabor es espeso y dulce, salado y redondo, el color es brillante y la intensidad es como una pintura al óleo.

Kaili: Pescado en sopa agria.

Las nuevas ocho cocinas principales se han unido a la cocina de Guizhou, originalmente desconocida, y la cocina de Guizhou menosprecia de manera extraña y obstinada su acidez. Para la gente moderna que a menudo tiene falta de apetito, escuchar los distintos aperitivos es una gran opción. tentación. La acidez del pescado Kaili en sopa agria es muy particular. Generalmente, se agregan comederos especiales locales, muchos pimientos y hierbas nutritivos para cocinar un ácido de tomate agrio natural, y luego se lava la olla caliente de pescado. Un dato muestra que la longevidad de los residentes de Kaili ocupa el primer lugar en el país. El pescado en sopa agria ha adquirido un gran valor nutricional y debería permitirse. ¿Cuál es el concepto de reafirmar la sopa agria? Conquistar la salud y la longevidad de las personas.

Kunming: Hongo Ganba Frito Sucio

Siempre se ha conocido como un delicioso hongo silvestre, naturalmente mejor que los hongos. Kunming, que actualmente está cansado de comer grandes pescados y carnes, tiene una ubicación geográfica única. Siempre se ha conocido como la armonía entre las personas que viven en Kunming y las condiciones naturales, y se han enamorado de la conveniencia de los hongos silvestres (Kunming). Wheel mantiene un suministro inagotable de hongos silvestres) impulso). Un hongo shiitake seco, frito y sucio puede verse un poco feo, pero siempre que lo comas fragantemente, olvidarás que "tragarlo con la lengua no es una sorpresa".

Lijiang: estofado de yak

Cuando van a Lijiang, la gente tiende a ignorar su deliciosa comida, porque hay demasiados puntos de vista. De hecho, el estofado de yak es suficiente para enamorarte por completo de Lijiang. Los yaks viven en mesetas libres de contaminación, comen pasto y materias primas, y su carne es tierna y tierna, lo que los convierte en los favoritos entre los coleccionistas. Aparte del estofado de yak, los chinos Han no tienen otra forma de probar la deliciosa carne de yak.