Sartén (una herramienta universal imprescindible para cocinar)
La sartén es una de las herramientas indispensables en la cocina. Se puede utilizar para freír, sofreír, hervir, guisar, asar y otros métodos de cocción. Ya sea que cocine en casa o en la industria de la restauración, las sartenes son una herramienta de cocina esencial.
Tipos de sartenes
Existen muchos tipos de sartenes, dividiéndose principalmente en sartenes antiadherentes, sartenes de hierro fundido, sartenes de acero inoxidable y sartenes de cerámica. Las sartenes antiadherentes son adecuadas para cocinar alimentos que requieren una pequeña cantidad de aceite, las sartenes de hierro fundido son adecuadas para cocinar a largo plazo, las sartenes de acero inoxidable son adecuadas para cocinar a alta temperatura y las sartenes de cerámica son adecuadas para cocinar platos que necesitan Mantener el sabor original de la comida.
Cómo utilizar una sartén
1. Precalienta la sartén. Antes de cocinar, debes precalentar la sartén a la temperatura adecuada para que la comida se cocine por más tiempo y tenga mejor sabor.
2. Vamos. Al agregar aceite a la olla, preste atención al calor. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, la comida se quemará fácilmente. Si la temperatura del aceite es demasiado baja, la comida se pegará a la olla.
3. Cocinar. Al cocinar alimentos, controle el calor y el tiempo para evitar cocinar demasiado o cocinar demasiado los alimentos. Al mismo tiempo, es necesario revolver la comida constantemente para garantizar que se caliente de manera uniforme.
4. Limpiar las ollas y sartenes. Después de cocinar, las ollas deben limpiarse a tiempo para evitar la acumulación de residuos de comida y grasa, lo que afectará el siguiente efecto de cocción.
Mantenimiento de sartenes
1. Evitar rayones. Cuando utilice una sartén, evite rayar el fondo con herramientas afiladas para evitar afectar la planitud y la no pegajosidad del fondo.
2. Frote la sartén. Al limpiar la sartén, frote con un paño suave y evite frotar con cepillos y objetos duros para evitar rayar el fondo de la sartén.
3. Previene la oxidación. Cuando la olla no se utiliza durante mucho tiempo, es necesario aplicar una capa de aceite de cocina en el fondo de la olla para evitar que el fondo de la olla se oxide. 4.