¿Cómo saber si el abulón seco está salado o mohoso?

Si el abulón seco tiene moho se puede juzgar por el color y la distribución de la escarcha. Si la escarcha en la superficie del abulón seco es blanca y está distribuida uniformemente, es una capa de sal. Si el color del abulón seco no solo es blanco, sino que también tiene una distribución desigual de la escarcha, significa que tiene moho y el abulón seco ya no se puede comer ya que afectará su salud.

Consejos para la selección

A la hora de elegir el abulón, primero hay que fijarse en su aspecto. El aspecto es completo, la cintura es redonda y el dorso grueso, regordete y carnoso, los bordes de las cuentas. son uniformes, y los que no tienen espacios ni grietas son los mejores, y la placa inferior ancha es la mejor calidad que la delgada.

Además, el cuerpo seco es bueno, el cuerpo húmedo es pobre en términos de luz, sería mejor si el medio fuera transparente y rojo una vez y la mano fuera pesada. Por el contrario, algunos abulones secos no se secan completamente y están secos por fuera pero húmedos por dentro. Los abulones tienen manchas negras y olor a pescado.