¿Cómo hacer delicioso el faisán seco en olla?

Accesorios: 100g de apio,

Condimentos: 50g de pimienta de Sichuan (puntas rojas secas), 5g de pimienta, 15g de tempeh, 5g de pimienta de Jamaica, 30 gramos de berros, 25 gramos de jengibre, 40 gramos de cebollas verdes, 150 gramos de manteca de cerdo (refinada), 3 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de esencia de pollo, 4 gramos de azúcar y 65430 gramos de vino para cocinar.

Método de elaboración

1. Quitar las semillas y los tallos de los chiles secos y cortarlos en trozos de unos 2 cm de largo.

2 Lavar el apio; y cortarlo en cinco gajos de unos centímetros de largo;

3. Lavar el jengibre y cortar en rodajas;

4. Lavar la cebolleta, cortar la cebolleta en gajos;

5.Lavar el pollo autóctono, cortarlo en trozos de unos 2,5 cm de tamaño, ponerlo en un recipiente, añadir sal refinada, rodajas de jengibre, gajos de cebolleta y vino de cocción y mezclar bien durante 10 minutos. ;

6. Pon la olla a fuego alto 7. Calienta el aceite refinado hasta que esté 70% caliente, mete el pollo y fríelo hasta que se seque, luego sácalo;

7. Dejar un poco de aceite en la olla, calentar hasta que esté 50% caliente, secar los chiles y sofreír el chile hasta que suelte su aroma;

8. , agregue los berros Pixian, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes, sofría hasta que se doren, agregue la salmuera, agregue los ingredientes de la olla caliente, hierva, cocine por unos minutos, retire Vierta los trozos de pollo en los posos, agregue el vino de cocción, el tempeh de Laoganma, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, el apio, el azúcar, la esencia de pollo, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, revuelva bien.

9. Coger la olla y ponerla en la olla de acero, utilizar una espátula y un hornillo de alcohol para sacarla.

10 Después de servir, encender el fuego y remover; Freír con una espátula hasta que la sopa adquiera un aroma seco.