Diez mejores formas de comer taro bebé
1. Taro al vapor con costillas de cerdo
Ingredientes: chuletas de cerdo, malanga, sal, esencia de pollo, salsa de soja, almidón, aceite vegetal, aceite de sésamo y azúcar.
Elaboración: Pelar la malanga y cortar en trozos; mezclar las costillas con un poco de sal, salsa de soja, un poco de azúcar, un poco de pollo en polvo, aceite vegetal y una cucharada de almidón, marinar y agregar; el taro cortado en cubitos a las costillas y mezclar Mezclar bien, luego rociar un poco de aceite de sésamo hervir agua en una vaporera, ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante 15 a 20 minutos;
2. Sagú de taro y coco
Ingredientes: sagú, taro, zumo de coco, azúcar.
Método: Cocer el rocío de sagú: Coger una olla con agua, hervirla, añadir el sagú, cocinar a fuego medio sin dejar de remover, unos 15 minutos. Cuando el sagú esté traslúcido, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que esté completamente transparente. Enjuague la mucosidad con agua fría y reserve.
Pelar el taro, cortarlo en trozos, poner el taro en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 20 minutos, hasta que quede pegajoso. Vierta la leche de coco en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua para diluirla, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar, hierva, vierta el taro y el sagú y revuelva uniformemente.
3. Liputaro
Ingredientes: malanga, tocino, sal, esencia de pollo, salsa de ostras, aceite de sésamo, aceite vegetal.
Preparación: Lavar y desmenuzar la malanga, agregar sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y mezclar bien cortar la malanga en cubos y ponerla en un recipiente, espolvorear con tocino cortado en cubitos; , y cocine al vapor durante 8-10 minutos; encienda el fuego en la olla y vierta el aceite. Cuando el aceite esté 90% caliente, vierte el aceite caliente sobre los trozos de taro cocidos al vapor.
4. Olla de camarones y malanga
Ingredientes: camarones, malanga, granos de maíz, cilantro, vino de arroz, jengibre, sal, clara de huevo.
Elaboración: Pelar las gambas, quitarles las tripas y hacer puré, y marinarlas con vino de arroz, sal y clara de huevo durante un rato. Pelar el taro y cortarlo en cubos. El cárter de aceite está 70% caliente. Freír primero los granos de maíz y luego sofreír el taro un rato.
Transfiera los granos de maíz, el taro y las rodajas de jengibre a otra cacerola, agregue el vino de arroz y una cantidad adecuada de agua fría, hierva a fuego medio y cocine a fuego lento. En unos 20 minutos, cuando la malanga esté cocida, agrega sal, agrega los camarones y cuando el agua hierva agrega las hojas de cilantro.
5. Tarta de taro
Ingredientes: 1/2 taro, 25g de almidón, 100g de harina de arroz glutinoso, 50g de harina cocida, 50g de pan rallado, 20g de azúcar blanca.
Preparación: Moler el pan rallado hasta obtener un polvo fino. Pelar el taro, lavarlo, cortarlo en trozos cuadrados de 2 cm, cocinarlo al vapor durante 25 minutos y triturarlo hasta formar una pasta con el dorso de un cuchillo. Agregue la harina de arroz glutinoso, la harina cocida, el almidón y el azúcar y mezcle bien.
Divida la pasta de taro en 8-10 porciones, enrolle hasta darle forma redonda, déle palmaditas planas y forme pequeños pasteles redondos, con pan rallado fino adherido a la capa exterior. Controlar la temperatura del wok a 210°C (80% caliente), poner las tortas de taro en la olla una a una y seguir girando. Cuando se doren, las retiramos, escurrimos el aceite y las colocamos en un plato.
6. Panceta de cerdo con taro
Ingredientes: 200g de panceta de cerdo con piel, 1/3 de taro, 1 anís estrellado, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 2 cucharadas de leche fermentada, etc.
Preparación: Pelar la taro y reservar, lavar la panceta y ponerla en la olla de sopa, agregar anís estrellado, cocinar la panceta hasta que esté cocida, sacarla con un palillo; hacer pequeños agujeros en la carne cocida y esparcirla uniformemente sobre la superficie de la panceta de cerdo. Aproximadamente 5 ml de salsa de soja, cubrir las rodajas de panceta de cerdo con salsa de soja, cortar el taro en rodajas gruesas, picar el ajo y reservar.
Mezcla sal, miel, 5 ml de salsa de soja, leche fermentada, aceite y ajo picado hasta formar una pasta y reserva. Mezcle las rodajas de taro y las rodajas de carne con el condimento para que cada rebanada quede cubierta con el condimento lo más uniformemente posible; coloque cuidadosamente el taro envuelto y las rodajas de carne en un tazón y cocine al vapor durante 30 minutos; en otra olla Espesar con almidón y 5ml y verter sobre el cerdo estofado al vapor.
7. Voltear la arena y la taro
Ingredientes: 1 taro, 4 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de agua y la cantidad adecuada de aceite de cocina.
Preparación: Pela la malanga y córtala en tiras un poco más finas que tu dedo meñique; vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté al 60% caliente, sofreír las tiras de taro a fuego lento durante unos 3 minutos y sacarlas. Después de enfriar un poco, freír a fuego medio durante un minuto más para que se dore.
En un wok aparte, agregue agua y azúcar, saltee y saltee el taro frito hasta que el agua azucarada cubra uniformemente las cabezas del taro, luego apague el fuego.
8. Olla de costillas de cerdo con taro
Ingredientes: 300 gramos de costillas de cerdo, 400 gramos de taro, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta.
Preparación: Lavar las costillas, agregar el condimento 1, marinar durante 10 minutos y luego freír en aceite caliente hasta que adquieran su máximo color. Pelar la taro, cortarla en trozos pequeños y freír en aceite caliente hasta que esté cocida. Sofreír los dientes de ajo en 2 cucharadas de aceite, luego agregar las costillas, agregar 2 condimentos y 2 tazas de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Pon el taro en la olla y cocina durante unos 20 minutos. Cuando esté tierna y la sopa ligeramente seca, estará lista para servir.
9. Taro pintado
Ingredientes: 500 gramos de malanga, 200 gramos de azúcar, 750 gramos de manteca de cerdo cocida o aceite claro.
Elaboración: Primero lavar y pelar la malanga, cortarla en trozos en forma de hoz o de rombo, poner en un plato y freír hasta que esté cocida. Poner una cuchara para freír al fuego y verter 750 gramos de aceite una vez cocido. Cuando esté medio cocido añadir los dados de taro y sofreírlos dos veces hasta que se doren.
Vierte el aceite con la cuchara para freír, dejando 15g de aceite. Pon 200 g de azúcar blanca en la olla y revuelve continuamente para que el azúcar se derrita uniformemente al calentarse, pero el fuego no debe ser demasiado alto. Cuando el azúcar líquido burbujee hasta alcanzar el tamaño de la cabeza de un alfiler pequeño, vierta rápidamente los trozos de taro frito, revuelva bien y sirva rápidamente.
10. Pimiento picado y malanga
Ingredientes: malanga, pimiento picado, esencia de pollo, salsa de soja, aceite de sésamo, cebolla de verdeo.
Preparación: Lavar y secar la taro; raspar la piel de la taro con un raspador; cortar la taro pelada en rodajas finas de espesor uniforme, mezclar el pimiento picado, la esencia de pollo, la salsa de soja y el aceite de sésamo; uniformemente y extiéndalo sobre el taro. Colóquelo en rodajas, hierva agua y cocine al vapor durante 20-30 minutos, espolvoree con cebollas verdes ralladas antes de servir.