¿Se pueden seguir comiendo champiñones secos si tienen moho? ¿Cómo conservar los hongos shiitake secos?
Si eres reacio a tirarlo, también puedes limpiarlo primero, luego secarlo con toallas de papel especiales en la cocina, y luego exponerlo al sol o secarlo en el microondas. Si el olor persiste después de dicho tratamiento, debe desecharse como alimento no comestible.
2¿Cómo conservar las setas shiitake secas? Después de secarlos al sol, la humedad de los champiñones secos se ha perdido. Los champiñones deben secarse y almacenarse; de lo contrario, los champiñones secos se enmohecerán fácilmente cuando recuperen la humedad. Coloque los champiñones secos en un recipiente de almacenamiento y agregue una cantidad adecuada. desecante, como cal carbónica, para evitar resurgimientos.
Las setas shiitake secas deben almacenarse a baja temperatura y ventiladas. Coloque los champiñones secos en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador. Sácalos a tomar sol y aire cada dos meses.
Mantener los rayos infrarrojos alejados de la luz hará que la temperatura de los hongos aumente. Los rayos ultravioleta provocarán reacciones fotoquímicas y acelerarán el deterioro de los hongos secos, por lo que es necesario secar los hongos. almacenado lejos de la luz. Evite almacenar los champiñones secos en lugares con luz brillante.
Los hongos shiitake secos deben mantenerse sellados. El único proceso de deterioro de los hongos shiitake es la reacción de oxidación. Si se proporciona ventilación y suministro de oxígeno durante un período prolongado durante el almacenamiento, se acelerará el deterioro oxidativo de los hongos secos. Por lo tanto, trate de almacenar los hongos shiitake secos en recipientes herméticos y herméticos. Hay bolsas de comida dentro del contenedor y el aire sale al interior del contenedor para minimizar la cantidad de veces que se abre.
3 Cómo hacer champiñones secos: Brotes de bambú secos salteados y pimiento verde Ingredientes: cantidad adecuada de brotes de bambú secos, 2 champiñones secos; 1 pimiento morrón; cantidad adecuada de aceite para ensalada, un poco de sal.
Ejercicio:
1. Cortar los brotes de bambú secos en tiras, dejarlos en remojo durante la noche, lavarlos, ponerlos en agua hirviendo y cocinarlos durante 10 minutos, escurrirlos y dejar de lado.
2. Remojar los champiñones en agua tibia y cortarlos en tiras, lavar y desmenuzar los pimientos verdes.
3. Calienta la sartén y vierte el aceite, agrega los brotes de bambú rallados y los hongos shiitake y sofríe durante dos minutos. Agrega la salsa de soja para sazonar y agregar color. Agrega los pimientos verdes rallados y sofríe por otro tiempo. minuto hasta que los pimientos verdes se rompan. Espolvorea con la cantidad adecuada de sal.