Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - Un método para elaborar gluten de aceite de Guangdong

Un método para elaborar gluten de aceite de Guangdong

Método sencillo para engrasar el gluten:

1. Añade agua al gluten, que automáticamente absorberá agua para formar gluten, y vierte el exceso de agua. (Como se muestra en la Figura 2)

2. Wok grueso, fuego alto, olla caliente. Vamos, que ya no queda mucha gasolina. Pruebe la temperatura del aceite arrojando una pequeña bola de gluten a la sartén y aumente la temperatura hasta que las burbujas de gluten se expandan.

3. Masa grande con gluten oleosa, de 15g cada una.

4. Enciende el fuego lento.

5. Coge una bola de gluten, redondea y empieza a freír el gluten.

6. Comprueba si es un buen planteamiento. Cuando el gluten aceitoso sale del cárter de aceite, se vuelve como una pelota de goma desinflada. Por favor continúa friendo. Si después de sacarlo de la sartén sigue lleno, significa que el gluten se ha frito bien y está hueco por dentro. El seitán frito es ligero en cada porción.

7. Se requiere paciencia a la hora de freír. Continúe enrollando el gluten en aceite y coloreando uniformemente.

Dibujos de producto terminado:

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