¿Cómo hacer repollo guisado con tofu?
En segundo lugar, cogemos un trozo de tofu añejo y lo cortamos en trozos. Al guisar tofu, debes elegir tofu añejo. El guiso tiene un sabor delicioso. Elija un trozo de tofu suave y cocine una olla con residuos de tofu.
En tercer lugar, cortamos la carne de cerdo en trozos pequeños. La carne de cerdo es demasiado cara, solo agrega menos sabor a carne. Corta las cebolletas en cebolletas picadas, corta el jengibre en tiras, corta los chiles secos en trozos pequeños y remoja los fideos en agua tibia.
En cuarto lugar, muchas personas guisan tofu, saltean el repollo directamente y luego lo guisan en una olla. Este es un gran error. Primero, el tofu se rompe fácilmente pero sabe mal. Para crear un plato delicioso, primero freímos el tofu. Cuando el aceite esté 50% caliente, agrega el tofu. No lo muevas todavía para evitar que se forme el tofu. Una vez cuajado, agitamos la olla suavemente para evitar que se pegue y freímos hasta que estén dorados por ambos lados. Lo sacamos y lo usamos.
Quinto, agrega aceite a otra olla, calienta el aceite al 50%, agrega las rodajas de carne, sofríe las rodajas de carne hasta que cambien de color, agrega la cebolla, el jengibre y los chiles secos, agrega la col china. , sofreír el repollo chino hasta que esté suave, verter Vierta una cantidad adecuada de agua, luego vierta los fideos remojados, agregue algunos ingredientes para realzar la frescura y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
Sexto, vierte el tofu después de 3 minutos y luego ajusta el sabor base: agrega 1 cucharada de sal, vierte el aceite, deja caer un poco de aceite de sésamo, cocina a fuego lento por un minuto más, agrega unas gotas de vinagre y revuelva uniformemente. Apague el fuego y espolvoree con cilantro.