La preparación de cerdo estofado con Jiangbean y Ganxi es sencilla y deliciosa.

1. Primero hierva los frijoles secos, luego retírelos con agua limpia, repita varias veces y séquelos con las manos. Cortar todos los ingredientes, cortar la panceta de cerdo en cubos y partir los granos de pimienta secos de Sichuan por la mitad con un cuchillo.

2. Al igual que el cerdo estofado, el color del azúcar es el mismo. Primero, vierte una cantidad adecuada de azúcar y sofríe el color del azúcar a fuego lento. Coloque la carne directamente en la olla, saltee un par de veces y luego vierta una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Vierta cantidades adecuadas de salsa de soja clara y salsa de soja oscura. Vierta la cebolla preparada, el jengibre, el pimiento Ogawa Nana y el anís en la olla, sofría unas cuantas veces, vierta una cantidad adecuada de agua, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Después de 3,10 minutos, cuece los frijoles secos cocidos juntos. Agregue la cantidad adecuada de sal refinada y glutamato monosódico, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego apague el fuego y sirva.