Las patatas ralladas secas y fritas son una práctica común. ¿Cómo hacer auténticas patatas ralladas fritas en seco?
Secar y sofreír las patatas ralladas y los ingredientes;
1 media libra de patatas.
2. Dos chiles secos, cortados en gajos.
3.
4. Cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Cortar patatas y cebollas.
2. Enjuague el almidón de la superficie de las patatas ralladas con agua limpia y escurra el agua.
3. Poner el aceite en la olla a fuego medio hasta que esté 60% caliente. Después de freír los chiles secos, agregue las papas ralladas y saltee a fuego alto.
4. Sofreír durante unos dos minutos. Cambie los gajos de cebolla a fuego medio y continúe salteando durante aproximadamente un minuto.
5. Agrega la sal y el glutamato monosódico de manera uniforme con una espátula y ponlo en una súper olla.