¿Cómo cocinar una deliciosa caracola?
¿Cómo cocinar deliciosamente la caracola?
Corta el jengibre en trozos grandes y corta más.
Coloca el jengibre cortado en rodajas en el fondo de la olla.
Coloca la caracola con la boca hacia abajo sobre el jengibre. ¡No agregues demasiada agua a la olla, solo la suficiente para alcanzar un cuarto de la altura de la caracola sin el jengibre! Agrega la cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de pimienta blanca.
Cocinar a fuego alto durante 12-15 minutos. En este momento, se acaba de drenar el agua de la olla. Esto es lo más crítico, porque al cocinar mariscos, los propios mariscos liberarán agua. Si no se escurren, se quitará parte de la frescura del marisco. Pero si drenas el agua, la frescura del marisco se conservará en el marisco, ¡por lo que estará más fresco!