¿Cuáles son las especialidades de la cocina de Sichuan y Hunan?
Maoxuewang utiliza sangre de pato como ingrediente principal, la técnica de cocción es principalmente salteada y el sabor es picante. Se originó en Chongqing y es popular en el suroeste de China. Este es un plato tradicional famoso. Este plato se elabora con sangre cruda y se come caliente. El ingrediente principal son los callos, de ahí el nombre.
2. ¿Pescado hervido (un plato especial de Sichuan y Chongqing, China)?
El pescado hervido se suele preparar con carpa herbívora fresca, brotes de soja, chile y otros ingredientes. Las características son "carne aceitosa pero no grasosa, picante pero no seca, entumecida pero no amarga y tierna". El predecesor del pescado hervido es en realidad una especie de pescado caliente en Chongqing. Se presentó por primera vez a amigos conductores y se hizo popular por un tiempo. En 1983, un chef de Sichuan ganó el gran premio por este plato en un concurso de cocina celebrado en Chongqing, convirtiéndolo en un éxito.
3. ¿Meridiano pulmonar de marido y mujer?
El Fei Sian de marido y mujer es un plato tradicional famoso en Chengdu, Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Este plato fue creado por Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. Por lo general, el cuero cabelludo de res, el corazón de res, la lengua de res, los callos y la carne de res son los ingredientes principales, que se marinan y se cortan en rodajas. Agrega aceite de chile, fideos con chile y otros accesorios para hacer aceite rojo y viértelo encima. Está finamente elaborado, de hermoso color, tierno y delicioso, picante y fragante, y muy sabroso.
4. ¿Pollo con saliva?
El pollo con cinco especias es un plato tradicional famoso en la provincia de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Este plato es rico en condimentos y es picante, fresco y tierno. Al cocinar, la sopa que se usa para cocinar el pollo es muy particular y debe ser perfecta, para retener al máximo la proteína soluble del pollo, aumentar la delicia del pollo y también tener su propio sabor y textura únicos. . ?
¿Ma Po Tofu (uno de los platos tradicionales famosos de Sichuan, China)?
Este plato es picante, fragante, fresco, fragante, picante, verde, tierno y crujiente, y expresa plenamente las características picantes de la cocina de Sichuan. Hoy en día, Mapo Tofu ha cruzado el océano y se ha establecido en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Francia, Vietnam, Singapur, Malasia, Japón, Australia y otros países. Ha saltado de un plato sencillo a un plato elegante y ha saltado. convertirse en un plato de fama internacional.