¿Qué hay de delicioso en Guangdong?
2. Rollo de arroz El rollo de arroz se originó en Xiguan, Guangzhou y es un snack tradicional en Guangdong. Ya a finales de la dinastía Qing, se podía escuchar en las calles de Guangzhou vendiendo rollos de arroz. En aquella época, los rollitos de arroz se dividían en sabores salados y dulces. Los rellenos de los rollos de arroz salados son principalmente carne de cerdo, ternera, camarones e hígado de cerdo, mientras que los rellenos de los rollos de arroz dulce son principalmente frutas y verduras empapadas en azúcar, mezcladas con semillas de sésamo fritas.
3. Fideos wonton Los fideos wonton también se llaman fideos wonton, Xirong y Darong. Es uno de los bocadillos tradicionales en la memoria de Lao Guang. Se originó en Guangzhou y pertenece a la cocina cantonesa. Generalmente, los fideos wonton se dividen en fideos para sopa y fideos lo mein. Los fideos wonton son un alimento muy popular en China. Utilice wonton cocidos y fideos de bambú rallados y agregue una base de sopa hecha de pescado local, camarones secos, vieiras y jamón.
4. Arroz Claypot El arroz Claypot, también conocido como arroz claypot, es un manjar especial originario de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Los tipos principales incluyen arroz en olla de barro con sabor a tocino, pollo suavizado con champiñones, arroz en olla de barro con costillas de cerdo con frijoles negros, hígado de cerdo, pato asado, pollo hervido, etc. Generalmente se pone el arroz lavado en la olla, se mide la cantidad de agua y se tapa la olla. Cuando el arroz tenga siete años añadir los ingredientes y cocinar a fuego lento.
5. Patas de pollo con ostras Las patas de pollo con ostras son un plato tradicional famoso en la provincia de Guangdong y pertenecen a la cocina cantonesa. A los cantoneses les gusta comer patas de pollo y hay muchas formas de comerlas. Sin embargo, el método de cocción de este plato es preciso, primero cocerlo, luego sofreírlo y finalmente guisarlo. Tenga cuidado al freír patas de pollo. Las patas de pollo untadas con salsa de soja deben secarse antes de cocinarlas, de lo contrario explotarán.
6. Pollo Troceado El pollo troceado es un plato tradicional local de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Cuando el pollo troceado se cuece al vapor, todas las cocinas se llenan de un aroma rico y encantador. La riqueza del pollo troceado y la dulzura del pollo se combinan para crear un aroma maravilloso. Con su sabor y sabor únicos, se ha ganado el favor de las masas.
7. El pollo de corte blanco es un plato tradicional famoso de la nacionalidad Han, que tiene color y sabor. Es el plato de pollo más común en la cocina cantonesa y pertenece a la categoría de pollo en escabeche. Sus características son preparación sencilla, recién cocido pero no podrido, sin ingredientes y sabor original.
8. Ganso asado El ganso asado es un plato tradicional y característico de la cocina cantonesa. El ganso asado se originó a partir del pato asado. Los gansos negros y marrones de Qingyuan, pequeños y medianos, son los mejores. Retirar las alas, patas y órganos internos del ganso entero, limpiarlo con un soplador, aplicar cinco especias, coser, escaldar en agua hirviendo, cocinar en agua fría, pelar uniformemente la piel en agua azucarada, secar y marinar, finalmente colgar en el horno. o enrollar al fuego abierto, cortar en trozos. El plato está listo para comer. El ganso asado es de color dorado y delicioso.
9. Leche doble piel La leche doble piel es un postre cantonés. Un buen bol de leche doble piel parece crema, es de color blanco, tiene una textura delicada y suave, y tiene un sabor dulce y ligero.
10. Cerdo estofado con verduras encurtidas. El cerdo estofado con verduras encurtidas es un plato tradicional chino Han, pertenece a la cocina cantonesa y hakka, y es el más representativo de Meizhou, Guangdong. Los ingredientes incluyen panceta de cerdo, ciruelas secas, cebolletas y rodajas de jengibre. Generalmente, la panceta de cerdo se cocina bien en una olla de sopa, se le agrega salsa de soja, se fríe para darle color y luego se corta en trozos. Agregue la cebolla, el jengibre y otros condimentos y saltee por un tiempo, luego cocine la sopa a fuego lento, ponga la panceta de cerdo en un tazón, coloque las verduras de ciruela encima, vierta la sopa original y cocine al vapor bien. Al servir la comida, coloque la carne en un plato.